Вот и пришёл долгожданный сезон клубники, когда просто невозможно пройти мимо аромата на местных рынках. А сколько невероятно вкусных десертов можно приготовить с этой ягодой! Итальянскую панна-котту я всегда готовлю только с наступлением лета, со свежими ягодами, от чего это лакомство ещё больше любят и ждут взрослые и дети. Несмотря на то, что панна-котту можно готовить в любую пору года, нам полюбился именно такой - летний, освежающий вариант. Рецепт взят из кулинарной книги ресторанных блюд и немножко адаптирован под себя.
Анна АзаренковаПоваренок 2 уровня
- 21 мая 2017, 17:10
- 3148
Ванильно-клубничная панна-котта
Ингредиенты для «Ванильно-клубничная панна-котта»:
Ванильная панакота
- Сливки (30%) — 180 г
- Молоко — 50 г
- Сахар — 20 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Желатин (Приблизительно 1,5 чайной ложки) — 5 г
Клубничная панакота
Украшение
- Шоколад темный (По желанию) — 40 г
- Стружка кокосовая (По желанию) — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2102.4 ккал |
белки
36.2 г |
жиры
154.8 г |
углеводы
149.3 г |
| Порции | |||
| ккал 350.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Ванильно-клубничная панна-котта»:
-
Первым делом нужно вскипятить все молоко (180г) и немного остудить.
Теперь готовим ванильный слой. Отмеряем 5г желатина и замачиваем его в 50г молока 15 минут. После этого растворяем желатин на водяной бане и 5 минут остужаем. -
180г сливок взбиваем до густоты, добавляем сахар и ванилин. Продолжая взбивать, вмешиваем желатин.
Разливаем ванильную панакоту по вазочкам или выливаем в одну большую форму. Ставим в холодильник до застывания. -
Снова отмеряем желатин и заливаем 50г молока на 15 минут, после растворяя на водяной бане.
Клубнику перетираем в блендере, можно просто размять ложкой или порезать кусочками. -
Для клубничной панакоты взбиваем 180г сливок с сахаром. Добавляем оставшееся молоко, желатин, продолжая взбивать. После вмешиваем клубничное пюре и разливаем сверху по формочкам.
Отправляем в холодильник. -
Украсить можно по желанию, я часть посыпала тертым шоколадом, часть - кокосовой стружкой. В оригинальном рецепте предлагалось посыпать панакоту кусочками бисквита.
Когда все застынет - можно наслаждаться нежным, приятным и таким вкуснющим десертом, что каждый, кто панна-котту пробовал, просит добавки и кричит "Мало!" :)))
Невероятно просто в приготовлении, но невозможно оторваться! Приготовив панна-котту, вы не пожалеете затраченного времени.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2017 года businka-cherry #
22 мая 2017 года businka-cherry #
22 мая 2017 года Анна Азаренкова # (автор рецепта)
Угощайтесь
22 мая 2017 года julika1108 #
22 мая 2017 года Анна Азаренкова # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Ирушенька #
22 мая 2017 года Анна Азаренкова # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Три сестры #
21 мая 2017 года Анна Азаренкова # (автор рецепта)
21 мая 2017 года Ксюня_51 #
21 мая 2017 года Анна Азаренкова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: