Предлагаю вкусный пирог на основе рикотты. Прекрасная структура теста со сливочным вкусом. Для начинки использовала консервированные персики и свежую чернику. Пирог в меру сладкий, если вы не будите заливать пирог сахарной глазурью, количество сахара в тесте можно увеличить.
mtataПоваренок 10 уровня
- 23 мая 2017, 15:33
- 9463
Персиковый пирог с рикоттой
Ингредиенты для «Персиковый пирог с рикоттой»:
Начинка
- Персик (половинки,у меня консервированный) — 4 шт
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Черника (по желанию) — 50 г
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 40 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Рикотта — 250 г
- Сахар — 140 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Ликер (у меня яичный) — 2 ст. л.
- Соль (щепотка)
Дополнительно
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3079.4 ккал |
белки
82.6 г |
жиры
90.1 г |
углеводы
476.3 г |
| Порции | |||
| ккал 256.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 6 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Персиковый пирог с рикоттой»:
-
В чаше взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
-
Добавить рикотту, влить ликер, взбить. Добавить мягкое сливочное масло, взбить.
-
Муку смешать с разрыхлителем теста, солью, просеить в чашу и тщательно перемешайть силиконовой лопаткой.
-
Половинки персиков нарезать на четвертинки (у меня были большие), припудрить крахмалом.
-
Разъемную форму (размер 26-28см) застелить пекарской бумагой, смазать дно и стенки маслом, распределить тесто по форме, разровнять.
-
Сверху выложить четвертинки персиков (присыпанные крахмалом). Можно слегка вдавить, но я этого не делала.
-
Между персиков проложить чернику или другую ягоду.
-
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке 180-200С течение 50 минут (следите за своей духовкой). За 10 минут до окончания выпечки, пирог обильно посыпать коричневым сахаром.
-
И выпекать до готовности. Проверка готовности пирога до сухой лучины.
-
Приостывший пирог освободить от формы и полностью остудить. Если вы хотите присыпать сахарной пудрой, нужно это сделать, когда пирог еще теплый. Остывший пирог можно залить сахарной глазурью (100 г сахарной пудры + примерно 2 ст. л. воды, которую нужно подливать постепенно, масса должна получиться не жидкой, а тягучей).
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2022 года fossa #
9 октября 2022 года mtata # (автор рецепта)
яйцо у меня крупное,рикотта как мягкий сливочный сыр
не знаю в чем причина,у нас совершенно разные продукты
27 февраля 2021 года ivkis1999 #
27 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)
в детстве,живя на ДВ,мы не знали название ИРГА
27 февраля 2021 года ivkis1999 #
А пирог очень вкусный, не удержалась и вечером еще кусочек схомячила
28 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)
1 марта 2021 года ivkis1999 #
23 января 2021 года Gala_G17 #
24 января 2021 года mtata # (автор рецепта)
я вчера делала с карамелизированными яблоками
24 января 2021 года Gala_G17 #
27 января 2021 года mtata # (автор рецепта)
27 января 2021 года Gala_G17 #
28 сентября 2020 года Sladkoejca #
28 сентября 2020 года mtata # (автор рецепта)
восхитительный пирог,такой красивый,нарядный
28 сентября 2020 года Sladkoejca #
9 апреля 2020 года F-M #
Добавила чуть больше сахара (+30 г) и коньяк за неимением ликёра.
10 апреля 2020 года mtata # (автор рецепта)
восхитительный пирог у вас
14 августа 2019 года Akira Shinrei #
15 августа 2019 года mtata # (автор рецепта)
какие огромные ягоды
т.к.муки взяли меньше
1 августа 2018 года lady belarus #
Спасибо за такое кулинарное солнышко
2 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года korobkovairina1979 #
3 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года Ялина #
автору не просто спасибо,автору поклон за прекрасный рецепт. За раз с мужем ухомячили половину.
Вот только рикотта попалась случайно. Сижу и думаю-выйдет ли с обыкновенным творогом такая вкусятина.
11 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)
нужно пробовать,экспериментировать и все будет ОК
12 февраля 2018 года Ялина #
так и сделаю.попробую обезжиренный
13 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Ялина #
12 июля 2017 года Талантливая #
12 июля 2017 года mtata # (автор рецепта)
благодарю за доверие
12 июля 2017 года Талантливая #
12 июля 2017 года mtata # (автор рецепта)
26 июня 2017 года Натик_О #
26 июня 2017 года korztat #
27 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года Светланка g980 #
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
у меня есть такая же тарелочка,на которой лежит кусок пирога
вот здорово,что за чашкой чая и меня вспоминали
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 июня 2017 года veronika1910 #
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года акчуч #
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года yugai ludmila65 #
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года yugai ludmila65 #
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года Покусаева Ольга #
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года Покусаева Ольга #
23 июня 2017 года felix032 #
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года lelikloves #
23 июня 2017 года Ирушенька #
15 июня 2017 года Violl #
15 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
14 июня 2017 года supershelk #
14 июня 2017 года mtata # (автор рецепта)
15 июня 2017 года supershelk #
29 мая 2017 года Lena A 2 #
29 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
28 мая 2017 года viktusia #
29 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
26 мая 2017 года veronika1910 #
26 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
25 мая 2017 года Покусаева Ольга #
25 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
25 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
25 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и фото
25 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
25 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
25 мая 2017 года cook_with_smile #
25 мая 2017 года НАТАША ШВЕЦ #
24 мая 2017 года ved-marina #
25 мая 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: