• 24 мая 2017, 17:14
  • 2744

Кексы с рикоттой "Ассорти"

Рецепт: Кексы с рикоттой Ассорти

Предлагаю рецепт кексов с рикоттой, прекрасная структура, нежное, легкое, воздушное тесто. Кексы можно наполнить любой ягодой, шоколадом. Они хороши и без начинки. Я делала со свежей черникой, шоколадом и с замороженными ягодами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы с рикоттой "Ассорти"»:

Тесто

Дополнительно

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2836.4 ккал
белки
64.3 г
жиры
114.6 г
углеводы
410.3 г
Порции
ккал
177.3 ккал
белки
4 г
жиры
7.2 г
углеводы
25.6 г
100 г блюда
ккал
267.6 ккал
белки
6.1 г
жиры
10.8 г
углеводы
38.7 г


Рецепт «Кексы с рикоттой "Ассорти"»:

Яйца взбить в пышную пену с сахаром, ванильным сахаром. Добавить рикотту, растительное масло - взбить.


Муку кукурузную смешать с разрыхлителем теста, солью, просеить в массу. Смесь перемешать лопаткой.

Пшеничную муку просеить и вводить частями, тщательно перемешивая лопаткой, добавить цедру апельсина и перемешать до однородного состояния.

Ягодное ассорти не размораживать, пересыпать крахмалом.



В порционные формочки (смазать маслом, силиконовые и бумажные не смазывать) для выпечки кексов выкладывать теста по 1 полной ст. л., затем выложить по желанию начинку и сверху 1ч. л. теста. Не заполняйте формочки большим количеством теста, при выпечки оно увеличивается. Из данного количества ингредиентов получается 16 небольших кексов.

Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Остужать в форме.

Остывшие кексы освободить из форм.

Декорировать кексы по желанию сахарной пудрой, шоколадной глазурью. Часть оставила без украшения.

Приятного чаепития!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы с рикоттой Ассорти
Описание: Предлагаю рецепт кексов с рикоттой, прекрасная структура, нежное, легкое, воздушное тесто. Кексы можно наполнить любой ягодой, шоколадом. Они хороши и без начинки. Я делала со свежей черникой, шоколадом и с замороженными ягодами.


Фотографии «Кексы с рикоттой "Ассорти"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
фото сразу не прикрепила
спасибо огрмоное за доверие и великолепное исполнение и рецепта
красивые,румяные кексики
муж по ошибке купил рикотту вместо творога.начала искать рецепт и сразу загорелась Вашим!кексы в меру сладкие и очень нежные.делала без кукурузной муки и с добавлением чернослива.спасибо!очень вкусно!
муж по ошибке купил рикотту вместо творога.начала искать рецепт и сразу загорелась Вашим!кексы в меру сладкие и очень нежные.делала без кукурузной муки и с добавлением чернослива.спасибо!очень вкусно!
Танюш, спасибо огромное за рецепт! Кексы изумительные получились! Нежные, вкусные, арматные, мягкие. При приготовлении добавила в тесто молоко, так как оно получилось слишком твердым. Принимай фото отчет!
Ниночка отчет твой принимаю с огромным удовольствием ,спасибо большое за доверие и фото к рецепту
Лариса Kleine Hase делала крем из рецепта Очень лимонный пирог с "облаком" из маршмеллоу https://www.povarenok.ru/recipes/show/96145/#comments_form ,всем кому интересно,посмотрите
Танечка, кексы замечательные!
Но у нас такая дорогая рикотта.
Светочка,солнышко,она у нас тоже дорогая,муж покупает иногда со скидкой
спасибо за внимание
Танюшка! Дорогая!
Принимай отчётик! Прошу прощенья за тёмное фото - такая гроза начиналась, а ждать, пока съедят, я же не буду. Пекла в виде тортика . Тесто - само совершенство! Я вот при случае купила рикотту и давай искать рецепты . Конечно же выбор пал на твой рецепт! В крем тоже пустила рикотту с маршмеллоу. Спешила и что-то пошло не так - крем немного разслоился, но на вкусе конечно не отразилось. Спасибо, моя сладкая! Теперь буду часто при наличии рикотты печь такие тортики, меняя только начинку, т.к. в виде маффинов мы не очень едим - нам торты подавай . Целую!
Ларисочка солнышко,твое исполнение должно иметь собственный рецепт
вот у меня не было мысли сделать пирог,теперть я заболела этой мыслью ,буду ждать рикотту от мужа
что я могу сказать про расслоение крема,думаю,что маршмеллоу сыграло свою роль,т.к.в нем есть желатин,и возможно в большом количестве они между собой не дружат
Радость ты моя,я в восторге от твоего творчества ,спасибо огромное за доверие и роскошное фото мне очень приятно получать послания от тебя,я тебя ЛЮБЛЮ
буду ждать рикотту от мужа
У тебя муж работает на рикоттовой фабрике?
думаю,что маршмеллоу сыграло свою роль,т.к.в нем есть желатин,и возможно в большом количестве они между собой не дружат
Может быть именно из-за творога, не знаю , а вот со сливками маршмеллоу отлично "дружат" и крем получается просто волшебный!
я тебя ЛЮБЛЮ
И я тебя, ласточка моя!
муж покупает рикотту только со скидкой маршмеллоу со сливками в небольших кол-ах,но кто же знает,что произошло может скорость миксера вмешалась
еще раз СПАСИБО милая подруга
Ответ для Kleine Hase
Ларисочка, необыкновенная красота! Шикарные пирожные! Золотые твои ручки!
Ирочка! Привет, дорогая! Спасибо огромное! Как же приятна твоя похвала! Угощайся вкусненьким!
С удовольствием угощусь, Ларисочка! Ты же знаешь мою слабость к сладенькому...Огромное спасибо тебе, Ларисочка, добрый ты человек!
Ответ для Kleine Hase
А как ты делала крем?
https://www.povarenok.ru/recipes/show/96145/
Только рикотту "всунула". А сливки меня повели и не взбились, как надо. Может поэтому сам крем при перемешивании разслоился. Но форму держал и был хорош!
Ответ для Kleine Hase
Лара, суперский торт!!! Bravo!!
Натусь! Спасибо, моя ласточка!
Ответ для Kleine Hase
Ларочка, очень красивый пирог!
Вероничка! Спасибо, моя радость!
Танюша, роскошные кексики
Виолеточка спасибо огромное за комментарий
Вкусные , нежные кексы! Невесомые и ароматные! У меня без кукурузной муки, начинка-алыча. Очень вкусно!
Спасибо!
Оленька спасибо огромное за доверие и прекрасное фото алыча очень красивая,почти,как абрикос
Танечка,очень аппетитно!!!!
Иришечка спасибо большое
Шикарная выпечка, Танюш
Вероника спасибо большое
Танечка, я к тебе с отчётом! Только не с кексиками, а с кексом. Духовкой ещё не могу пользоваться, но очень хотелось твою выпечку с рикоттой попробовать. Пекла в мультиварке 60 минут. Добавила шоколадные капли, замороженные ягоды (черника, брусника, чёрная смородина). Очень вкусный кекс с богатым вкусом. Большое спасибо за такой великолепный рецепт. Обязательно испеку и кексики, как только позволит духовка.
Светочка, какую красоту сотворила! очень вкусный кекс у тебя получился!
Спасибо большое, дружочек мой! Пришлось выходить из положения, пока не могу духовкой пользоваться!
Катастрофа!
Ответ для subsidii66
Светочка, солнышко,вот и молодец что сделала одним большим красивый,нарядный ,нашла выход из положения
я делаю кексиками,так удобнее внукам,они берут,что им по душе,кто то с шоколадом,кто то с ягодой заказывают различную начинку
Светочка спасибо огромное за доверие
Танюша, я тоже люблю кексиками порционными. Но не могу пока духовкой пользоваться!
я помню твою беду,не переживай,все еще будет
Жду, когда проводку поменяют!
вот и планы уже намечены
Ох, и оторвусь по полной! Очень люблю выпекать, запекать.
браво
Ответ для subsidii66
Света, очень красивая выпечка!
Большое спасибо, Вероника!
Они божественный! И все так просто) я не старалась с фото, хотелось их скушать быстрее ))) у меня не сильно поднялись, дома не оказалось разрыхлителя - покапалась в интернете и заменила на 0,5ч.л.соды и щепотку лим.кислоты. делала полностью с пшеничной мукой. Буду делать, забрала в КК
Вероника спасибо огромное за доверие и прекрасное фото ,рада что рецепт не разочаровал.
кукурузная мука делает изделия воздушными и нежными. Вам в пшеничную муку нужно было добавить крахмал
крахмал вместо разрыхлителя получается?? я читала это вариант как вариант (простите за тафталогию , но подумала что сода+кислота звучит убедительнее ))
крахмал вместо разрыхлителя получается??
чтобы разбавить пшеничную муку
очень аппетитное ассорти!
Ниночка спасибо огромное за внимание
Танечка, великолепные кексики
Оленька благодарю за поддержку
Танечка, красавцы кексы! Очень вкусные! Фото бесподобные!
Оленька спасибо огромное за внимание и поддержку
Танечка, кексы замечательные!
Оксаночка благодарю за поддержку
Шикарные кексы, впрочем, как всегда
Юленька спасибо большое за высокую оценку
Ух какие красавцы! Забираю в производство!
Надюша спасибо большое за внимание,удачи
Танюшенька, великолепные кексы, вкусно и красиво!
Танюшечка спасибо огромное за внимание и поддержку
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1067 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки