Скумбрию или очень любят, или ее вкус не нравится вовсе. Я отношусь к числу тех, кто скумбрию обожает. Но считаю, что вкус у этой рыбы настолько самодостаточный, что его стоит только подчеркнуть, не испортив большим количеством специй. Отведаете?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 26 мая 2017, 13:59
- 36149
Ароматная скумбрия-гриль
Ингредиенты для «Ароматная скумбрия-гриль»:
- Скумбрия — 3 шт
- Соевый соус (Киккоман) — 4 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Лимон — 6 ломт.
- Кориандр (молотый, по желанию) — по вкусу
- Соль (если понадобится) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3736.2 ккал |
белки
382.9 г |
жиры
239.3 г |
углеводы
13.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1245.4 ккал |
белки 127.6 г |
жиры 79.8 г |
углеводы 4.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.4 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Ароматная скумбрия-гриль»:
-
Скумбрия достаточно жирная рыба, но масло в маринад лучше добавить, тогда рыба совсем не прилипнет к решётке. Соевый соус придаст подкопченый вкус и золотистый оттенок. Кориандр можно и не добавлять, но на мой вкус он не лишний. А соль - если недостаточно соевого соуса, нам вполне достаточно. Смешать все компоненты для маринада.
-
Рыбу промыть, выпотрошить. Отрезать плавники, если оставляете голову, то жабры удалить всенепременно.
-
Залить тушки маринадом не менее, чем на 30 минут, но и не более 2 часов.
-
По прошествии времени маринования в брюшко вложить по 2-3 веточки петрушки и по паре ломтиков лимона.
-
Выложить тушки на решётку.
-
Разжечь мангал. Дождаться "седых" углей
-
Положить решётку на мангал.
-
Рыба готовится быстро, минут 10-15 в зависимости от размера. Готовность рыбы проверить возле хребта.
-
Подавать скумбрию с ломтиками лимона.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2017 года verba120217 #
26 мая 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 мая 2017 года kev01 #
26 мая 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
26 мая 2017 года IrikF #
26 мая 2017 года kwinto-2016 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: