Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 26 мая 2017, 14:41
  • 26464

Бескостная хрустящая скумбрия на углях

Рецепт: Бескостная хрустящая скумбрия на углях

Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Бескостная хрустящая скумбрия на углях»:



Рецепт «Бескостная хрустящая скумбрия на углях»:

У меня 2 среднего размера скумбрии.

Скумбрию прорезать вдоль хребта с одной стороны от кости (брюхо не прорезать).

Пальцами отодвинуть хребтовую кость, отделить ее от мяса и отрезать ножницами у хвоста и головы.

Вынуть внутренности, жабры и все крупные кости (они отделяются легко и просто).
Рыбу промыть.

Аналогично подготовить остальную рыбу.

Сметану смешать с соевым соусом, маслом и табаско.

Скумбрию промокнуть бумажным полотенцем и обмазать сметанной смесью сначала снаружи.

Затем и внутри.
Посыпать чуть чесноком и душистым перцем.
Отставить на 1 час (я придавила раскрытый хребет гнетом с доской).

Перед жаркой еще раз смазать сметанной смесью внутри, предварительно вылив оттуда образовавшуюся жидкость.
Жарить внутри решетки-гриль, смазанной маслом, на углях.
Жарить не нужно долго, а то высушите эту нежную рыбу!
Как только появилась хрустящая корочка - готово!

Готовую скумбрию подавать любимым способом!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бескостная хрустящая скумбрия на углях
Описание: Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!


Фотографии «Бескостная хрустящая скумбрия на углях» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
спасибо за чудесный рецепт. Рыба получилась вкусной, ароматной, сочной. Делала в духовке. Муж остался накормленным
О Даа! Спасибо Вам за рецепт наивкуснейшей рыбки!
А если головы отрезать, вкус не измениться? Люблю сразу типа филешки, без лишних частей.
Не изменится)
Очень красиво выглядит. Должно быть и так же вкусно.
Как же ВКУСНО!!!
Уже готовила по этому рецепту, но скумбрия была другая, подешевле, с рынка.
Сегодня купили в рыбном магазине и она....получилась божественной, вот честно!
Просто сказать, что это вкусно - это ничего не сказать))) смотрю на фото и опять слюнки текут Разделали как научил автор (за что отдельное спасибо), но наш мангальчик сказал, что ему не удобно решетку закрывать и отрезал голову Благодарю за замечательный рецепт!
Спасибо за рецепт, семья оценила и смела в мгновенье. А старшее поколение предпочло головы спинкам!
Сделал. Одно слово. Божественно.
Отлично!А,то на любимую копчёную скумбрию уже рука не поднимается ценник к 400 руб.А,тут такая вкусная замена.Забрала.Спасибо!
Прекрасный рецепт, очень вкусная, нежная рыба получилась! Спасибо, будем готовить ещё не раз
Скумбрия на гриле отдельная песня Просто обожаю
Спасибо за замечательную рыбку! Очень, быстро, очень вкусно, очень эффектно.
Отдельное спасибо за способ разделки. Я теперь всех удивляю, раскладкой рыбы, особенно впечаляет всех, когда она с головой ))
И конечно за маринад!! Делала сразу несколько рецептов скумбрии с сайта. Ваша самая вкусная!!
Я теперь через день ее делаю, все насытиться не могу ))
Правда делаю в духовке пока. На мангал времени не хватает. ((
Очень вкусно и аппетитно! Делал на мангале, остались только 4 головы. Уже рецепт просят друзья. Спасибо!
Очень вкусно и аппетитно! Делал на мангале, остались только 4 головы. Уже рецепт просят друзья. Спасибо!
великолепно! как-то пропустила сей рецепт! обязательно возьму в копилку! сами мангала не имеем, так в гости отнесу заготовку!
Вкуснейшая рыбка! Просто восторг! Сочная,ароматная,нежная! Лень было разводить мангал,пожарила в духовке на гриле.Рецепт забрала на постоянное место жительства! Обязательно в выходные испробую на мангале! Спасибо огромное!
Татьяна, какая замечательная рыбка!!! Почитала комментарии - меня мама научила рыбьи головы есть. Мы с ней очей любим головы от карпа
Жарили сегодня - рыбка супер!!! Жирная, сочная, ароматная... и тд и тп... Придумывать эпитеты можно очень долго! Каждый уважающий себя любитель скумбрии просто обязан хотя бы раз в жизни попробовать скумбрию по этому рецепту!!! Татьяна, спасибо! Рыбка очень вкусная!!!
Классный фотоотчет!
Ответ для Robert1
Благодарю Вас)
Супер! Сделали сегодня,очень вкусно,однозначно будем делать ещё!
сегодня будем пробовать
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 8179 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки