• 7 ноября 2008, 18:30
  • 9835

Борщ

Рецепт: Борщ

А у нас сегодня борщ. А у вас? Да-да, самый обыкновенный борщ, из стандартного набора продуктов, но что-то в нем необыкновенного есть. Перепробовала много рецептов борщей, но всегда возвращаюсь к этому. Рецепт от Аллы Захаровой из "Крестьянки " 1998 г. Конечно, набор продуктов меняется, что есть под рукой, добавляю и паприку, и сельдерей, стручковую фасоль, помидоры, баклажаны... Неизменно одно: размятая картошка, лимонный сок и сахар.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2451.5 ккал
белки
191.6 г
жиры
119.6 г
углеводы
156.2 г
Порции
ккал
306.4 ккал
белки
24 г
жиры
15 г
углеводы
19.5 г
100 г блюда
ккал
62.2 ккал
белки
4.9 г
жиры
3 г
углеводы
4 г


Рецепт «Борщ»:

Окорочка рубим на 2-3 части (быстрее сварятся), заливаем 2 л воды; картофель и морковь чистим, моем, отправляем целиком в кастрюлю,

Капусту шинкуем. Минут через 20 вынимаем морковь и картофель (должен быть недоваренным), картофель [b]слегка[/b] толчем на капусте (я чаще делаю это прямо в кастрюле).

Oтправляем все обратно в кастрюлю, хорошо подсаливаем.

Лук мелко режем, морковь и свеклу шинкуем,

Все обжариваем на растит. масле, добавляем 2 ст. л. томата (у меня не было, добавила 2 помидора) и 2 ст. л. лимонного сока. На этой стадии можно добавить и прочие овощи.

Отправляем нашу поджарку к капусте с картошкой, досаливаем по вкусу, добавляем 1/2ст. л. сахара, черный и душистый перец, лаврушку.

На самом маленьком огне борщ томится еще 10-15 минут.

В это время делаю чесночные "пампушки" из булочек. В оригинальном рецепте толченый чеснок добавляется в тарелку при подаче, но мне больше нравится вприкуску.

При подаче посыпать зеленью, добавить сметану или майонез (кто любит). Вкусно! за уши не оттащишь.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ
Рецепт: Борщ

А у нас сегодня борщ. А у вас? Да-да, самый обыкновенный борщ, из стандартного набора продуктов, но что-то в нем необыкновенного есть. Перепробовала много рецептов борщей, но всегда возвращаюсь к этому. Рецепт от Аллы Захаровой из "Крестьянки " 1998 г. Конечно, набор продуктов меняется, что есть под рукой, добавляю и паприку, и сельдерей, стручковую фасоль, помидоры, баклажаны... Неизменно одно: размятая картошка, лимонный сок и сахар.

Ингредиенты для «Борщ»:

Другие варианты рецепта

7088

Борщ

148

Борщ

56

Борщ

49

Борщ

40

Борщ

22

Борщ

21

Борщ

11

Борщ

5

Борщ

Фотографии «Борщ» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
С толченой картошечкой превосходный вариант борща! спасибо,Наташа)!
Наташа спасибо большое за рецепт,все просто,но вкусно,ароматно,насыщенно.
Танюша, красивый,наваристый борщ у тебя получился!
Оленька спасибо большое
Ответ для mtata
Ключевое слово - просто смотрю сейчас на свои первые рецепты - такой наив против того, что сейчас можно увидеть на сайте
Спасибо, что попробовала приготовить, рада, что результат не разочаровал
Наташа мы пришли сюда повышать свой опыт и уровень в кулинарии,все нормально,хорошо,что меняется в лучшую сторону
надо тоже приготовить! а то все пироги да пироги
Наташа, принимай мою тарелочки борща: замечательный, насыщенный, ароматный и очень вкусный!
Женя, ну красавец просто!
Спасибо, Юлечка! Угощайся.
Ответ для JeSeKi
В такой красивой посуде любое блюдо будет выглядеть
С "высоты" приобретённого на Поварёнке опыта понимаю, что это не совсем и борщ. Но зато быстро и вкусно и я довольно часто готовлю именно этот неклассический вариант
Женя, спасибо, что заглянула и попробовала. Вы с Юлей у меня получились первыми посетителями все старые комментарии испарились
Наташ, я обратила внимание, что они испарились и добавила куда надо ссылку. Еще раз спасибо за отличный вариант борща (пусть и не правильного).
Спасибо за рецепт)) Первый раз делала борщ, хотела порадовать родителей)) Все безума от этого супчика!)) Такой наваристый, ароматный и очень вкусный!!

P.s мне 16 лет!) обажаю готовить) ваш рецепт взяла на заметку!)
Спасибо, что доверились рецепту. Многие говорят, что это не настоящий борщ, но я с этого начинала. Главное, вкусно, ароматно, моим нравится Я и сейчас на скорую руку его готовлю, когда некогда с настоящими щами-борщами возиться
Кулинарных успехов Вам! и не только...
спасибо большое!) И Вам успехов!)
Ответ для hyazinthetmprename
кстати я еще добавляла перец (душистый горошек) и гвоздику
очень вкусно и главное ароматно
Очень вкусный и наваристый борщ! Очень нам понравился! Дочка им позавтракала)))), настолько вкусный ароматы с утра раз носились по квартире!
Спасибо!!!
Ярко!
Наташенька, замечательный борщ))) Наткнулась на твой рецепт, и вспомнила, что моя бабушка "толкала" картошку, добавляла сахар...Я так никогда не делала. Очень и очень вкусно))) Спасибо и целую)))
Натуль, как давно я тебя не слышала! как поживает твой школьник? я сейчас не дома, редко выхожу в "эфир" через месяц вернусь к любимому компу и сайту
Натусик, привет, солнышко))) Школьник перешел в 6 класс уже))) Он моя радость))) Старший на последний курс универа. Дочка 2,5 года назад вышла замуж. Жизнь идет своим чередом))) Мы отпраздновали серебряную свадьбу. Посмотри у меня в дневниках. И поскорее возвращайся)))
Как быстро пробежало время, вроде только в 1-ый класс собирались а я через неделю стану пенсионЭркой, формулировка в заявлении - пенсия ПО СТАРОСТИ а душа поет и танцует, и я еще даже не бабушка
Поздравляю с серебряной свадьбой, загляну в дневники, когда вернусь домой рада, что у вас все хорошо
огромное спасибо за рецепт!Решила сегодня боршик приготовить,но не как всегда,а с изюминкой,увидела ваш рецепт,и в первый раз добавила лимонный сок и сахар.ВКУСНОТА!!!Вправду говорят-век живи,век учись.
Вы знаете, уже не раз убедилась, что добавка этой малости - сахар и лимонная кислота/сок - придают супу особый вкус. Пробовала и с щавелем, как выше советуют, но осталась при своем мнении.
К тому же, это базовый рецепт из продуктов, всегда имеющихся дома, и рецепт с до- и перестроечных времен, когда в магазинах было шаром покати
А я добавляю еще пару зернышек гвоздики после того, как выключу огонь.
О, надо попробовать Спасибо за совет!
Спасибо за совет!
Очень вексно,я знаю что борщ нельзя повторно кипятить и после того как он сварится нельзя накрывать крышкой он насыщается кислородом и преобретает более насыщенный цвет(я практически не использую лимонную кислоту и уксус ,а цвет борща у меня всегда насыщенно бордовый.)
Попробуйте, вдруг понравится. Надо разное пробовать, чтобы для себя подходящее найти.
Ответ для ms olya1226
Ответ для ms olya1226
Оленька, аппетитный борщ!
Светочка, спасибо!борщ-что надо
Ответ для ms olya1226
Оленька, замечательный аппетитный борщ!
Ответ для ms olya1226
Оленька, замечательный борщик! Очень аппетитная тарелочка!
Ответ для ms olya1226
Оленька, аппетитный борщик!!!
Жанночка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Оленька аппетитный борщ!!!
Ответ для ms olya1226
Оленька, аппетитный борщ!!!
Ответ для ms olya1226
Ответ для ms olya1226
Славный борщ, Оленька ! Как же я люблю борщ... !
Ответ для ms olya1226
Спасибо,Ларочка
Ответ для ms olya1226
Олюшка, хорош борщец! Как же вкусно!
Оленька,спасибо угощайся,-муж варил,он всегда картошку толчет в борще-классно получается!)
А мне тоже нравится толченая картошка в борще ! Только я с ней не хочу возиться. Спасибо большое за угощение!
Вот и я борщ и не варю)),этим муж занимается.На здоровье,спасибо,что заглянула
Ответ для ms olya1226
Сама эту идею где-то давно вычитала, практически всегда для борща картошку немного разминаю, даже без мяса (чисто овощной) борщ кажется наваристым. Моим нравится
Муж так борщ варит-с толченкой,и мне так поравилось.Наташа,а вот вопросик не по рецепту-комменты не отображаются,-это так задумано?)
По-моему, это какой-то сбой в программе. Я видела, многие жалуются, но это вопрос к администратору. Попробуйте задать на форуме
Я первый раз просто с этим столкнулась.Спасибо еще раз за рецепт
Я тоже не вижу свои ответы, только в ленте комментариев. В самом рецепте их пока нет
Вот-вот.может потом появятся.. Я еще подумала,может Вы комменты закрыли к рецепту,если такое возможно.а так значит правда сбой
Ответ для ms olya1226
Очень красивый наваристый борщ
Лилечка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Олечка, какой аппетитный у тебя борщик!!!!
Олесенька,спасибо,милая
Ответ для ms olya1226
Оля, аппетитная тарелочка!
Танечка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Олечка, знатный борщ, вкусный , ароматный !!!
Галочка,спасибо огромное! Прекрасный вариант борща-согревающий и уютный))-как раз для нашей весны
Ответ для ms olya1226
Ольчик,отличный супчик!
Светик,огромное спасибо
Очень вкусный борщ! Спасибо за рецепт!
Ароматный, насыщенный, яркий и очень вкусный борщ! Давно уже готовлю с толченой картошкой, очень нравится (не особо люблю картошку в супах, поэтому такой вариант борща для меня идеальный ). Отличный рецепт! Спасибо большое!
Готовьте на здоровье!
Спасибо! Обожаю борщ! И люблю по разному его готовить! Попробую по Вашему!
Ответ для mtata
Танечка,восхитительный супчик
Светочка спасибо большое за внимание
У меня муж почти так варит борщ с толченой картошкой и сахаром,правда без кислоты.++++++
Всем , что не прошли мимо. Извините, еще не знаю всех по именам, буду НИК называть. FireFox6 так ведь я оригинальный рецепт привела, а в описании написала, что использую все овощи, которые на момент дома есть. Лимонная к-та из лимона - что может быть натуральнее? А уксус я сама не люблю. Пани Кася: да про "пампушки" писать особо нечего. В кавычках, потому что из готовых несладких булочек: режу на 6 частей, сбрызгиваю смесью из пары долек давленого чеснока, 1ст.л.воды и 1ч.л.сухого бульона(любого, у меня был куриный), укладываю в дозу с крышкой, встряхиваю и через пару минут можно есть(ленивые пампушки). tat70:я в детстве борщ ненавидела, всю капусту по краям тарелки выкладывала, а картошку толкла. Вот с тех пор, наверно, и нравится толченка в борще.
И под водочку- класс!!! С толчёной картохой- не пробовала, очень интересно! Налейте-ка мне, плиз, тарелочку попробовать... За рецепт+++++++!!!
борщик что надо. а вот как бы про пампушки по-подробнее...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4373 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки