Рецепт: Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рецепт: Картофельная запеканка на сковороде
Картофельная запеканка на сковороде
Рецепт: Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
  • 5 июня 2017, 3:33
  • 75172

Мороженое без мороженицы и без перемешивания

Рецепт: Мороженое без мороженицы и без перемешивания

Здравствуйте дорогие поварята! Хочу с вами поделится одним из наших семейных, любимых рецептов мороженого! Его отличие от других, в том, что оно супер сливочное и мега простое с нежным ароматом клубники, а кусочки карамелизированных ягод придают необычный вид и особый вкус. Такое мороженое можно готовить с вишней, персиками, абрикосами, нектаринами, яблоками.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое без мороженицы и без перемешивания»:

  • Клубника (Я брала свою (замороженную), также можно свежую, но сейчас пока не сезон.) — 250 г
  • Масло сливочное 40 г
  • Сахар (я взяла чуть больше, т,к купила какой-то несладкий() — 80 г
  • Сливки (33 % сливки, очень холодные) — 450 мл
  • Молоко сгущенное (Беру для всей своей выпечки и десертов только такую, она очень вкусная, как в детстве!) — 250 г

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2975.8 ккал
белки
30.7 г
жиры
209.3 г
углеводы
250.9 г
100 г блюда
ккал
280.7 ккал
белки
2.9 г
жиры
19.7 г
углеводы
23.7 г


Рецепт «Мороженое без мороженицы и без перемешивания»:

  • Т. к у меня клубника замороженная, слегка ее разморозить, порезать на 4-6 частей.
    Затем, сливочное масло и сахар отмерить на весах.
    Масло положить в сковороду с антипригарным покрытием и растопить на не сильно высокой температуре!
    Добавить туда всю клубнику и тчательно размешать, чтобы покрыть каждую ягодку!
    Добавить сахар и тушить, постоянно помешивая 10-15 минут!
    СНЯТЬ С ОГНЯ И ДАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ!

  • Дальше берем очень холодные сливки для взбивания т. е 33 %.
    Начинаем взбивать сначала на низких оборотах миксера, затем повышаем обороты и так взбиваем до МЯГКИХ, НО УСТОЙЧИВЫХ ПИКОВ!
    Затем добавляем сгущенку и аккуратно вмешиваем при помощи лопатки в сливки!
    Теперь довавляем полностью остывшую клубнику и также аккуратно вмешиваем ее в сливки!

  • Перемешали все, переложить в плоскую, достаточно узкую емкость, затянуть прозрачной, пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру на 6-8 часов.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА МОИ ДРУЗЬЯШЕЧКИ!
    НАДЕЮСЬ ВАМ ПОНРАВИТСЯ!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мороженое без мороженицы и без перемешивания
Рецепт: Мороженое без мороженицы и без перемешивания

Здравствуйте дорогие поварята! Хочу с вами поделится одним из наших семейных, любимых рецептов мороженого! Его отличие от других, в том, что оно супер сливочное и мега простое с нежным ароматом клубники, а кусочки карамелизированных ягод придают необычный вид и особый вкус. Такое мороженое можно готовить с вишней, персиками, абрикосами, нектаринами, яблоками.

Ингредиенты для «Мороженое без мороженицы и без перемешивания»:

Фотографии «Мороженое без мороженицы и без перемешивания» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Большущее спасибо за рецепт. Делала с замороженной черной смородиной. Понравилось и взрослым и детям, то что надо и не приторно и с кислинкой.
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусное мороженое!
Огромное Вам спасибо. Я так давно искала рецепт морожного похожего на клубничный Hagen-Daz. Получилось все великолепно.
Добрый день! Сделала половину с бананом, а половину без ничего. При жарке банан стал не вкусным, вернее на любителя, детям понравилось. А в части без ягод сильно чувствовалась сгущенка. Все очень понравилось. Теперь насобирала земляники и хочу попробовать с ней. В связи с чем вопрос. Обязательно ее надо тушить на сливочном масле? Может положить сырой?
Добрый день! Сделала половину с бананом, а половину без ничего. При жарке банан стал не вкусным, вернее на любителя, детям понравилось. А в части без ягод сильно чувствовалась сгущенка. Все очень понравилось. Теперь насобирала земляники и хочу попробовать с ней. В связи с чем вопрос. Обязательно ее надо тушить на сливочном масле? Может положить сырой?
Попробуйте, все в ваших руках, просто оно будет менее жирным и не будет пломбиром
Если не добавлять масло.
Раньше делала мороженое из молока; сметаны; с добавлением яичных желтков и без них...; но этот рецепт переплюнул все вместе взятые - нежнейшее сливочное мороженое мгновенно исчезло со стола))
Раньше делала мороженое из молока; сметаны; с добавлением яичных желтков и без них...; но этот рецепт переплюнул все вместе взятые - нежнейшее сливочное мороженое мгновенно исчезло со стола))
Готовьте с удовольствием, рада, что рецепт понравился))) приятного аппетита!
Готовлю уже второй раз - из всех рецептов, что пробовала, этот самый-самый (и несложно, и быстро, и вкусно).
Вместо клубники было земляничное пюре с сахаром, поэтому сахар не добавляла, но пюре с маслом 10 минут тушила. В морозилку положила в стеклянной форме для выпечки в микроволновке на ночь. Муж толком не распробовал, часть сама съела (эх, прощай, фигура ), с остальным - молочный коктейль делала. Теперь покупать мороженое точно не буду! Наконец-то я нашла "свой" рецепт мороженого!!!
Автору - огромное спасибо за рецепт!!!
Готовлю уже второй раз - из всех рецептов, что пробовала, этот самый-самый (и несложно, и быстро, и вкусно).
Вместо клубники было земляничное пюре с сахаром, поэтому сахар не добавляла, но пюре с маслом 10 минут тушила. В морозилку положила в стеклянной форме для выпечки в микроволновке на ночь. Муж толком не распробовал, часть сама съела (эх, прощай, фигура ), с остальным - молочный коктейль делала. Теперь покупать мороженое точно не буду! Наконец-то я нашла "свой" рецепт мороженого!!!
Автору - огромное спасибо за рецепт!!!
Рада, что вам нравится. А по-поводу фигуры, если очень вкусно и очень хочется, то можно)))
Можно, если нечасто. Остается научиться делать вафельные стаканчики, и хоть самой торгуй мороженым .
Теперь хочу попробовать с замороженной вишней сделать
Пора покупать вафельницу (и можно торговать мороженым ), т.к мороженое, и даже сливки 33% делать уже научилась. Теперь буду бегать за молоком и маслом для своих сливок. Главное - не лопнуть от такой вкуснятины... Сегодня готовила с шелковицей
Очень интересно! Нужно попробовать приготовить.
Так, можно сделать со сливками 30%?.
И еще: хорошее масло, это какое? 82%?
Из домашнего, наверное, будет очень жирно?
Очень интересно! Нужно попробовать приготовить.
Так, можно сделать со сливками 30%?.
И еще: хорошее масло, это какое? 82%?
Из домашнего, наверное, будет очень жирно?
Сливки от 33%, хорошее масло, это вкусное, как в детстве!!! И жирность домашнего масла такая же, только дело во вкусе самого масла!
Спасибо за ответ.
Я раньше делала только сливки со сгущенкой, с ягодами, конечно, интереснее. У меня получилось достаточно плотное мороженое, но я такое люблю!
Спасибо за рецепт!
Я раньше делала только сливки со сгущенкой, с ягодами, конечно, интереснее. У меня получилось достаточно плотное мороженое, но я такое люблю!
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста, творите с удовольствием!
Подскажите, пожалуйста, насчёт сгущенки. "Только такую" - это какую? Как называется, кто производитель? На фото непонятно...
Подскажите, пожалуйста, насчёт сгущенки. "Только такую" - это какую? Как называется, кто производитель? На фото непонятно...
Доброго времени суток, сгущёнка "Любимое" 8.5 % жирности, Любимский молочно-консервный комбинат, либо ещё Рогачёв! А так смотрите состав сгущёнки и пробуйте, может и другая подойдёт!
подскажите, а с жирной сметаной получится?
подскажите, а с жирной сметаной получится?
Попробуйте, но это уже будет не то(((
Вот второй раз приготовила. Тут я еще добавила пару ложек какао (фото не дает уже добавить). И теперь взяла 33% сливки. Надо сказать, получилось гораздо вкуснее Получается, как "кофейное" мороженое из детства. Еле успела сфотографировать, пока не съели! В общем, ведерко умялось за один присест...
Вот второй раз приготовила. Тут я еще добавила пару ложек какао (фото не дает уже добавить). И теперь взяла 33% сливки. Надо сказать, получилось гораздо вкуснее Получается, как "кофейное" мороженое из детства. Еле успела сфотографировать, пока не съели! В общем, ведерко умялось за один присест...
Приятно, что рецепт нравится! Добавляйте разные наполнители, я не так давно делала с шоколадной крошкой! Тоже весьма достойно!
Наконец руки дошли сделать это мороженое Получилась очень правильная консистенция и невероятно вкусно! Я делала без ягод, и сливки у меня 30%. Залила в ведерко от покупного мороженого. Муж, попробовав, несколько раз переспросил, это я готовила или все таки покупное Спасибо за рецепт! Теперь будем сами делать этот популярный летом десерт
Наконец руки дошли сделать это мороженое Получилась очень правильная консистенция и невероятно вкусно! Я делала без ягод, и сливки у меня 30%. Залила в ведерко от покупного мороженого. Муж, попробовав, несколько раз переспросил, это я готовила или все таки покупное Спасибо за рецепт! Теперь будем сами делать этот популярный летом десерт
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием)
Приготовила строго по рецепту, только вместо клубники положила банан. Ооооочень вкусно, но наверно из-за банана ещё более сладкое, чем с клубникой. Думаю, что сюда действительно надо класть ягоды с кислинкой. Мороженое получилось очень насыщенное, настоящий пломбир. Автору большое спасибо за великолепный рецепт! Пробовала разные рецепты, но всё не получала удовлетворения от результата. А тут именно вкус того, настоящего пломбира. Нравится особо, что в рецепте нет яиц, как это принято теперь почти во всех рецептах. Мороженое хоть и получается с ними по консистенции, как пломбир, но вкус мне не нравится. Хочу попробовать теперь сделать то же самое, но со сливками 20%.
Приготовила строго по рецепту, только вместо клубники положила банан. Ооооочень вкусно, но наверно из-за банана ещё более сладкое, чем с клубникой. Думаю, что сюда действительно надо класть ягоды с кислинкой. Мороженое получилось очень насыщенное, настоящий пломбир. Автору большое спасибо за великолепный рецепт! Пробовала разные рецепты, но всё не получала удовлетворения от результата. А тут именно вкус того, настоящего пломбира. Нравится особо, что в рецепте нет яиц, как это принято теперь почти во всех рецептах. Мороженое хоть и получается с ними по консистенции, как пломбир, но вкус мне не нравится. Хочу попробовать теперь сделать то же самое, но со сливками 20%.
Рада, что понравилось, пробуйте с разными ягодами, фруктами, но если использовать сливки меньшей жирностью, то будут льдинки.
Да, сделала шоколадное из 20% сливок. Вкусно конечно, но это уже не пломбир, и есть льдинки, и оно очень твёрдое. Буду делать теперь только из жирных сливок.
Валерия, а если делать с ягодами, но в процессе смешивания их со сливочным маслом не добавлять сахар (банановое ооочень сладкое), как думаете, сильно изменится результат?
Да, сделала шоколадное из 20% сливок. Вкусно конечно, но это уже не пломбир, и есть льдинки, и оно очень твёрдое. Буду делать теперь только из жирных сливок.
Валерия, а если делать с ягодами, но в процессе смешивания их со сливочным маслом не добавлять сахар (банановое ооочень сладкое), как думаете, сильно изменится результат?
Если делаете банановое, можно и не добавлять сахар, а остальные ягодки кислые, лучше добавлять) я сегодня сделаю с абрикосами, отпишусь)))
Да, сделала шоколадное из 20% сливок. Вкусно конечно, но это уже не пломбир, и есть льдинки, и оно очень твёрдое. Буду делать теперь только из жирных сливок.
Валерия, а если делать с ягодами, но в процессе смешивания их со сливочным маслом не добавлять сахар (банановое ооочень сладкое), как думаете, сильно изменится результат?
Если делаете банановое, можно и не добавлять сахар, а остальные ягодки кислые, лучше добавлять) я сегодня сделаю с абрикосами, отпишусь)))
Дорогие поварята!!! В этот раз сделала со своими абрикосами т.к они замороженные (после заморозки они кисленькие) и в нашем регионе не успевают хорошо выспевать. Мороженое получилось с легкой кислинкой и ооочень ароматное! Делала с тем колличеством сахара как указала в рецепте! В общем пробуйте, эксмериментируйте!
Спасибо.
Ответ для Ирина Рядовикова
20% сливки не взобьются
А я их и не взбивала, просто смешала со сгущёным какао, как кто-то писал в коментариях. Оно получается вкусным, но со льдинками и очень твёрдое.
Очень вкусно , но жирновато. А если взять сливки жирностью поменьше, не получится?
Очень вкусно , но жирновато. А если взять сливки жирностью поменьше, не получится?
Нет, это будет уже не Пломбир, да и если жирность меньше, то появятся льдинки (
Если получится - обязательно дам фото отчет
Заинтриговали рецептом Очень хочется попробовать. Слышала о сливках со сгущенкой, но никогда не решалась приготовить. Завтра пойду на поиски ингредиентов!
Заинтриговали рецептом Очень хочется попробовать. Слышала о сливках со сгущенкой, но никогда не решалась приготовить. Завтра пойду на поиски ингредиентов!
Обязательно получится, рецепт простой и действительно достойный, не откладывайте, попробуйте приготовить и наслаждайтесь вкусом и натуральностью!!!
Спасибо за рецепт, очень хочется попробовать!
Получается очень вкусное мороженное! Прямо пломбир настоящий. Я случайно сделала такое мороженое, когда остался крем от торта. Решила попробовать заморозить-в восторге была вся семья. Теперь специально сливки и сгущенку для мороженого покупаем.
А у нас в продаже нет 33% сливок! Ни разу не видела! Изредка бывают 20%. И что делать? Сколько из - за отсутствия требуемых 33% сливок рецептов осталось "за бортом" Может, кто что - то посоветует?
Посмотрите здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/
Огромное спасибо!!! Почитала там отзывы, все в восторге!
А у нас в продаже нет 33% сливок! Ни разу не видела! Изредка бывают 20%. И что делать? Сколько из - за отсутствия требуемых 33% сливок рецептов осталось "за бортом" Может, кто что - то посоветует?
Можете использовать сливки и с меньшей жирностью, но тогда могут быть льдинки в мороженке!
Спасибо. Только у меня сын не любит мороженое с льдинками, поэтому всегда покупаем только пломбир.
Спасибо. Только у меня сын не любит мороженое с льдинками, поэтому всегда покупаем только пломбир.
Меньше жирность сливок, мороженое сливочное, больше жирность-уже пломбир. Попробуйте сделать сливки по ссылке указанной выше, только масло берите очень высокого качества! Удачи вам)
Ответ для ЯНаталка
я достаточно часто делаю такое мороженое и пробовала со сливками разного процента жирности и 10% и 20% и 30% и 35%. так вот, в итоге остановилась на 20% или 30%, что есть в магазине, не взбиваю, просто беру сгущенку, сливки, перемешиваю и в морозилку, на утро в кофе и просто так, очень вкусно) вкуснее получается, если добавить не простую сгущенку, а сгущенку с какао, получится шоколадное морожко. А 10% сливки не рекомендую, в мороженом будут кристаллики льда, так себе.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Рецепт: Свиной рулет с песто и томатами
Свиной рулет с песто и томатами
Рецепт: Картофельно-сырный кебаб в беконе
Картофельно-сырный кебаб в беконе

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6313 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки