Рецепт: Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Котлеты из консервированной рыбы с сыром
  • 8 ноября 2008, 17:38
  • 43798

Тыквенный джем

Рецепт: Тыквенный джем

Джем этот - мой вклад в "тыквенную коллекцию" на сайте. Ароматный, очень хорошо сочетается с творогом и изделиями из творога (запеканки, манники), да и просто с хлебом на завтрак.

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Тыквенный джем»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4436 ккал
белки
34 г
жиры
96 г
углеводы
891.1 г
100 г блюда
ккал
227.5 ккал
белки
1.7 г
жиры
4.9 г
углеводы
45.7 г


Рецепт «Тыквенный джем»:

  • Этот джем традиционно подаётся с творогом. Считается излюбленным деликатесом именно в этом сочетании :)

  • Режем тыкву на дольки. Очищаем от кожуры. Промываем дольки под холодной проточной водой, даeм воде стечь.

  • Режем на кубики среднего размера, складываем в eмкость для варки варенья.

  • Засыпаем сверху сахарным песком и ставим на очень слабый огонь.

  • При нагревании из тыквы выделяется сок. Так варим до полного растворения сахара, бросаем палочку корицы, доводим до кипения и варим на медленном огне, время от времени помешивая, пока сироп не упарится и кусочки тыквы не станут как будто прозрачными.

  • Протираем джем в блендере (предварительно вынув палочку корицы), после этого добавляем гвоздику.

  • Варим еще, теперь уже постоянно помешивая деревянной ложкой. Джем должен дойти до желеобразной консистенции и не растекаться.

  • За несколько минут до конца варки в джем можно добавить немного дробленых грецких орехов (типичный португальский вариант) или немного кокосовой стружки (как меня научили друзья бразильцы).

  • Джем этот лучше готовить в один приём, как в общем и все джемы. Этот джем традиционно подаётся с творогом. Считается излюбленным деликатесом именно в этом сочетании :) Еще существует вариант, когда в начале варки вместе с кусочками тыквы добавляют сок двух апельсинов, при этом палочка корицы заменяется на стручок ванили. Короче, о вкусах не спорят! Каждый выбирает, что больше по душе :)))))))
    Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный джем
Рецепт: Тыквенный джем

Джем этот - мой вклад в "тыквенную коллекцию" на сайте. Ароматный, очень хорошо сочетается с творогом и изделиями из творога (запеканки, манники), да и просто с хлебом на завтрак.

Ингредиенты для «Тыквенный джем»:

Фотографии «Тыквенный джем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сделала с апельсинами (по рекомендации в конце рецепта). Получилось очень вкусно. Несмотря на долгую варку, вкус тыквы остался. В теплом виде показалось слишком сладким (прямо как советское яблочное повидло), но после холодильника прямо ням-ням. Блендер у меня старенький, не удалось пюрировать до гладкой поверхности, получилось с крупиночками, но все равно приятно кушать. Готовится долго, но просто. Получилось 900-1000мл джема. Спасибо за рецепт, разослала своим.
Замечательный рецепт! Готовлю второй год подряд, всегда удачно. В этом году попалась водянистая тыква, поэтому сахар положила из расчета 500 гр сахара на 1 кг тыквы и уварила до нужной густоты. Правда, пришлось поварить два дня подряд, но результат неизменно восхитительный. Любимая тыквенная заготовка!

СПАСИБО!
Продолжаю использовать тыкву в домашнем меню. Готовила уже по нескольким рецептам, но везде тыква используется либо с лимоном, либо с другими фруктами. Здесь же тыква солирует и захотелось узнать, каков будет результат. Готовила половину нормы и без орехов. Но от себя в конце добавила немного лимонной кислоты. Получилось необычно, но вкусно. Получилось две небольших баночки, которые я закрутила на зиму. Хочу посмотреть, как они простоят.
Очень хороший рецепт, обожаю тыкву!
Можно узнать, какой сорт тыквы вы используете? Такая аппетитная на фото!
Была как раз 5-килограммовая тыква, так что джема получилось много - 10 пол-литровых баночек. Сахара дала где-то 3/4 от нормы, получился не такой сладкий, но очень интересный вкус, благодаря специям. Забираю себе в кулинарную книгу
Вчера собрала тыкву, а сегодня опробовала ваш рецепт. Примите от нашей семьи огромное спасибо за ваш рецепт. Нам очень понравился джем. Сделала сразу тройную порцию, чтобы использовать половинку тыквы. Половину разложила по баночкам без орехов. В оставшуюся часть добавила орехов и немного проварила. Получилось изумительно вкусно, даже для меня, хоть я и не любитель тыквы. Делала пытаясь порадовать мужа, он обожает тыкву. Правда не ожидала, что так сладко получится. Буду делать еще и с другими сортами тыкв. Будем пользоваться вашим рецептом еще не раз. Вам здоровья и благополучия на долгие годы.
Джем очень понравился и по консистенции, и по вкусу. Очень ароматный.
Яркий и ароматный джем! Специи удачно оттеняют вкус тыквы.
Спасибо автору!
Очень вкусно! Приготовила с добавлением сока двух апельсинов и ванили, теперь это моё любимое варенье))
сегодня буду делать этот джем! обожаю корицу, гвоздику и тыкву!
Супер,обожаю тыкву.
Превосходный джем! Спасибо за рецепт.
Какая прелесть! И как я могла это пропустить?!?! Утащила. Спасибо!!!
Na zdorovie!
Спасибо, я возьму этот рецепт себе.
а орех в духовке подсушить?
zachem?
а в пакетиках корица и ванилин подойдет? и сколько?
Ванилин у нас в это варенье не добавляют. Корицу в порошке лучше не добавлять непосредственно в варенье (испортится цвет), а посыпать сверху немного в процессе еды. Попробуйте сделать с дробленым грецким орехом! Тогда уже и корицы не надо! Очень вкусно получается..
ой,как мне понравился рецепт!!!!!!!!!
na zdorovie! Ochen rada!!!
Ни разу не пробовала такого джема. Стащила, буду пробовать.
Poprobyite! Sladkiy
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Брускетта с творожным сыром и виноградом
Брускетта с творожным сыром и виноградом
Рецепт: Быстрая самса с фаршем и сыром
Быстрая самса с фаршем и сыром
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6323 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки