"Вороне где-то Бог послал кусочек сыра"... Т. е. мне послал как-то случай перепелов. В количестве 6 штучек. Что с ними делать? Никогда не готовила... Почитала поваренок, там утащила одну идею, там почерпнула другую... В общем получился сборный рецепт, по которому вышли отличные перепелочки! Нежные и сочные! И трудов то в их приготовлении минимум! Давайте готовить?
Три сестрыПоваренок 5 уровня
- 19 июня 2017, 21:01
- 23891
Перепела в соево-горчичном маринаде
Ингредиенты для «Перепела в соево-горчичном маринаде»:
Основное
- Перепел — 6 шт
Маринад 1
Маринад 2
- Горчица (Дижонская) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Перец черный (У меня смесь 4 перцев) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3033.6 ккал |
белки
229.2 г |
жиры
218.5 г |
углеводы
20.6 г |
| Порции | |||
| ккал 505.6 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 36.4 г |
углеводы 3.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 0.6 г |
Рецепт «Перепела в соево-горчичном маринаде»:
-
Перепелов помыть, убрать внутренности, положить в глубокие емкости.
-
Готовим 1 маринад - для этого надо в воде комнатной температуры размешать соль и залить наших перепелочек, чтоб они полностью были в рассоле.
Оставить так на 1.5 - 2 часа.
Время приготовления указано без учета времени для маринования. -
По прошествии указанного времени рассол сливаем. Готовим второй маринад. Все ингредиенты надо перемешать.
-
Перепелов поливаем вторым маринадом. Перемешиваем, втирая маринад в перепелочек. Закроем крышкой, уберем в холодильник от 3 часов до суток. Т. к. маринад будет стекать, надо будет время от времени перепелов переворачивать.
-
Достаем дважды промаринованных перепелов, перекладывать в емкость для запекания, выкладываем их туда, поливая сверху маринадом. Закрываем крышкой. Ставим в духовку на 180 гр на 1 час.
-
Через час крышку открываем, температуру увеличиваем до 220 и оставляем на 5-7 минут до зарумянивания.
-
Наши перепела готовы! Они получились не пересушенными, нежными и сочными! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2019 года putaniza #
2 октября 2019 года Три сестры # (автор рецепта)
23 июня 2017 года Ирушенька #
23 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
21 июня 2017 года veronika1910 #
21 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
21 июня 2017 года victoria ms #
21 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
21 июня 2017 года victoria ms #
21 июня 2017 года Mixailovich #
21 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
20 июня 2017 года Kuss #
20 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
20 июня 2017 года IrikF #
20 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
20 июня 2017 года мисс #
20 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
19 июня 2017 года kostiks #
19 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
19 июня 2017 года Анастасия АГ #
19 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
19 июня 2017 года laluna111 #
19 июня 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: