Очень вкусные свежие щи на бульоне из индейки.
Лентяй-КулинарияПоваренок 1 уровня
- 21 июня 2017, 15:18
- 6987
Свежие щи с индейкой
Ингредиенты для «Свежие щи с индейкой»:
- Индейка (2 плеча индейки) — 500 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Перец болгарский (1/2 Болгарского перца. При желании можно уменьшить количество или не класть вовсе. Дает супу сладковатый вкус.) — по вкусу
- Помидор (Или 2 ст. л. консервированных томатов.) — 1 шт
- Лук репчатый (Для бульона.) — 1 шт
- Лист лавровый (Для бульона.) — по вкусу
- Укроп (Стебли в бульон. Зелень при подаче.) — по вкусу
- Петрушка (Стебли в бульон. Зелень при подаче.) — по вкусу
- Перец черный (Перец горошком в бульон. Молотый при подаче.) — по вкусу
- Перец душистый (В бульон.) — по вкусу
- Масло сливочное — 20 г
- Вода — 1,5 л
- Сметана — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1466.6 ккал |
белки
122.5 г |
жиры
77.4 г |
углеводы
72.1 г |
| Порции | |||
| ккал 366.7 ккал |
белки 30.6 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 18 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Свежие щи с индейкой»:
1. Два плеча индейки заливаем холодной водой (1.5 л.). Доводим до кипения на среднем огне, переодически снимая пену. После закипания убавляем огонь на минимум и варим индейку в течение 1 часа.
2. Пока бульон варится, капусту и морковь нарезаем соломкой, картофель кубиком, болгарский перец произвольно. Томат можно натереть на терке или нарезать (предварительно сняв кожицу).
3. Капусту и морковь нужно потушить отдельно до готовности с добавлением сливочного масла, при необходимости добавить немного бульона в процессе тушения.
4. Спустя час варки бульона, мы добавляем в него луковицу, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, стебли укропа и/или петрушки. Для удобства, все это можно завернуть в марлевый мешочек. Также добавляем картофель. (Если картофель некрахмалистый, то его можно класть в бульон сразу после нарезки). Мы будем варить бульон еще 30 минут.
5. Через 20 минут нужно вынуть индейку (ее можно будет разобрать и добавить в бульон, или же использовать в другом блюде по желанию.) Также мы добавляем в бульон томат, болгарский перец и тушеную капусту с морковью и солим по вкусу.
6. Через 10 минут, мы вынимаем лук, стебли укропа/петрушки, лавровый лист из бульона. Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой. И даем щам настояться в течении 10-15 минут.
7. Щи из индейки можно подать со сменатой, зеленью уропа и/или петрушки и молотым черным перцем.
2. Пока бульон варится, капусту и морковь нарезаем соломкой, картофель кубиком, болгарский перец произвольно. Томат можно натереть на терке или нарезать (предварительно сняв кожицу).
3. Капусту и морковь нужно потушить отдельно до готовности с добавлением сливочного масла, при необходимости добавить немного бульона в процессе тушения.
4. Спустя час варки бульона, мы добавляем в него луковицу, лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, стебли укропа и/или петрушки. Для удобства, все это можно завернуть в марлевый мешочек. Также добавляем картофель. (Если картофель некрахмалистый, то его можно класть в бульон сразу после нарезки). Мы будем варить бульон еще 30 минут.
5. Через 20 минут нужно вынуть индейку (ее можно будет разобрать и добавить в бульон, или же использовать в другом блюде по желанию.) Также мы добавляем в бульон томат, болгарский перец и тушеную капусту с морковью и солим по вкусу.
6. Через 10 минут, мы вынимаем лук, стебли укропа/петрушки, лавровый лист из бульона. Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой. И даем щам настояться в течении 10-15 минут.
7. Щи из индейки можно подать со сменатой, зеленью уропа и/или петрушки и молотым черным перцем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2020 года yvl45 #
Вот только, мясо никогда не оставляю в супах, за исключением некоторых рецептов. И в деревенской печке отличные суточные щи.
13 апреля 2018 года Danaia K #
21 июня 2017 года mtata #
21 июня 2017 года Лентяй-Кулинария # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: