• 28 июня 2017, 14:47
  • 27749

Кекс "Ягода-малина"

Рецепт: Кекс Ягода-малина

Нежный, рассыпчатый, легкий, такой деликатный и изящный кекс со свежей малиной. Этакий кекс-"интеллигент". Вкусный, очень вкусный! Одним из преимуществ этой выпечки является то, что на второй-третий день кекс становится еще вкуснее. Т. е. его можно приготовить заранее и подать к столу в нужный момент. Заходите, угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Ягода-малина"»:



Рецепт «Кекс "Ягода-малина"»:

Яйца взбить с сахаром добела на самых мощных оборотах миксера.

Не переставая взбивать, влить растительное масло.

Уменьшить обороты миксера и влить растопленное (но уже остывшее!) сливочное масло. Добавить лимонную цедру.

Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Соединить мучную смесь с яично-масляной. Перемешать до однородности.
Консистенция теста - густая сметана.

Можно, конечно, ягоды малины сразу вмешать в тесто. Но я поступаю по-другому: на дно формы (у меня силиконовая форма для кексов объемом 2 л, верхний диаметр 22 см, нижний-15 см) выкладываю несколько ягод...

Сверху закрываю их тестом.

Затем снова выкладываю ягоды...

И опять тесто.
Таким образом все ягодки останутся целыми.
Выпекать кекс в заранее разогретой до 180* духовке 40-45 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.

Кекс остудить 15-20 минут в форме, а затем аккуратно вынуть его, выложить на решетку и ПОЛНОСТЬЮ остудить. Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой.

Если вы готовите кекс заранее, то хранить его нужно в холодильнике, неплотно завернув в пекарскую бумагу или фольгу. Как я уже говорила, на второй-третий день кекс будет еще вкуснее.



Приятного вам аппетита.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс Ягода-малина
Описание: Нежный, рассыпчатый, легкий, такой деликатный и изящный кекс со свежей малиной. Этакий кекс-"интеллигент". Вкусный, очень вкусный! Одним из преимуществ этой выпечки является то, что на второй-третий день кекс становится еще вкуснее. Т. е. его можно приготовить заранее и подать к столу в нужный момент. Заходите, угощайтесь.


Фотографии «Кекс "Ягода-малина"» от приготовивших (41)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Кекс восхитительный! Необыкновенно вкусный, нежный, воздушный! Спасибо большущее за рецепт!!!
Танюш, чудесный кекс, очень красивый!
Огромное спасибо, Ирочка!!!
Ответ для tata1108
Спасибо огромное за внимание к рецепту и за красивейшее фото. Дивная выпечка! Мне очень приятно, что кекс пришелся по вкусу. Благодарю, Танечка.
Ответ для tata1108
Танечка, превосходный кекс!
Жанночка, спасибочки!!!
Ответ для tata1108
Танечка,превосходный кекс ты приготовила Высокий ,красивый Кусочек с смайлом улыбающимся получился позитивный дружочек!
Огромное спасибо, Аленька!!!
Ответ для tata1108
Танечка, Очень вкусный кекс!!!
Жанночка, огромное спасибо!!!
Постоянно пеку этот кекс в маленьких формочках. Все в восторге! Спасибо большое за рецепт с идеальными пропорциями!
И Вам большое спасибо! Готовьте в радость.
Рецепт отличный! Вкусный, пышный, легкий, ароматный кекс получился! Единственное, муки ушло меньше, в остальном все по рецепту. Спасибо большое, Мария, за прекрасный рецепт!
Благодарю Вас, Марина, что не прошли мимо рецепта и воспользовались им. Очень приятно, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье и в радость.
И спасибо большое за дивное фото. Роскошная выпечка получилась! Шикарный кекс, ШИКАРНЫЙ! Браво Вам. Безупречная работа.
Отличный кекс. Нежный, рассыпчатый слегка и легкий. Я готовила со смородиной, т.к. испекла его спонтанно и брала то
, что есть. Выпекался 40 минут в силиконовой форме. Очень вкусно) буду готовить с разными ягодками. Пудрой не посыпала, к ней прохладно отношусь. С ней конечно наряднее.
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Замечательно, что результат порадовал и кекс пришелся по вкусу. Готовьте в удовольствие. Спасибо за аппетитное фото.
Очень вкусно, спасибо!
Сегодня пекла второй раз, учла прошлый опыт, у меня муки уходит меньше, я теперь просеяла полтора стакана с разрыхлителем, чтобы остальную муку добавлять по чуть-чуть, но не понадобилось, как раз.
Спасибо большое за комментарий. Очень рада, что в этот раз все получилось отлично и выпечка пришлась по вкусу. Готовьте на доброе здоровье!
Маша забрала,только он до второго ,а тем более до третьего дня не доживет
Рада, что рецепт приглянулся. Готовь в удовольствие, Лена!
"Ягода-малина нас к себе манила..." Не кекс,а песня Плотный,но нежный с цитрусовой ноткой и невероятным ароматом малины. От рецепта не отступала,но ягод положила больше,малина не очень крупная. Пекла заранее,съели на второй день. Хотела бы написать больше,но мне достался лишь один кусочек,поэтому-увы)
Благодарю сердечно за такой приятнейший комментарий. Мне очень радостно, что рецепт оказался полезным, результат не разочаровал и выпечка пришлась по вкусу.
Готовим в удовольствие!
Спасибо большое и от души за высокую оценку и за такое красивое и аппетитное фото. Шикарная выпечка! Больше скажу - БЕЗУПРЕЧНАЯ!
Спасибо за рецепт! Кекс отличный! Всем понравился ))
И Вам большое спасибо. Готовьте в радость.
Кекс получился вкусный. Правда всё-таки у малины косточки мелкие всё время на зубы попадают а так отлично)
Спасибо за внимание к рецепту.
Очень вкусно
Очень красивое фото, сплошное очарование! Спасибо Вам большое.
Рада, что выпечка понравилась.
Вкус кексика очень хороший! Но у меня пекся кекс аж 1,5 часа. Думаю что это из-за формы. Пекла в стеклянной кексовой форме, наверное она не подходит для этого кекса, нужна с дырочкой, чтоб равномернее пекся... Через 50 мин он у меня сверху треснул как и положено кексу и подрумянился, но внутри был абсолютно сырой. Поэтому снизила температуру до 160град, прикрыла его фольгой и допекала до сухой лучинки. На это ушло у меня 40мин. Как результат, корочки пересушились маленько, в принципе не критично. Съели все равно с удовольствием половину сразу. А вторая половина после ночи в холодильнике, стала вкуснее и корочки размякли уже. Спасибо!
Благодарю Вас, Милана, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Очень рада, что результатом Вы остались довольны даже несмотря на некоторые небольшие сложности. Да, Вы правы, в стекле эта выпечка как-то ...не очень получается и печется дольше.
Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие. Спасибо огромное за высокую оценку и за дивное фото. Кекс Ваш просто красавчик! Безупречная работа. Всегда любуюсь Вашими фотографиями.
Спасибо, Мария, от Вас вдвойне приятно это слышать Ведь от ваших фото глаз оторвать просто невозможно, они безупречны, стильны и великолепны
Пы.сы. Ко мне на ты
Ой, спасибо, Милана!
Договорились, переходим на "ты" и с большим удовольствием. Ко мне, естественно, тоже.
Воздушный нежный кекс с ягодами.В моём с смородиной,которые не потекли ,что часто бывает в ягодных,"пачкая" корж.Выкладывала их так же как и автор малину.Кекс отлично поднялся,не осел после выпечки.Из формы с" французской рубашкой" выскочил легко.Хранить было нечего,мы его скушали дружной компанией девчонок за один вечер вместе с ликерчиком и мороженкой.Спасибо огромное ,Машенька,за рецепт вкусного кекса "Ягода-малина"!!!
Алечка, замечательный кекс! Очень аппетитный!!!
Большое спасибо,Жанночка
Ответ для Лиса Петровна
А вот могли бы и оставить-нашим мужикам после такого матча угощение не помешает!
Таня,для мужичков наших угощение всегда найдётся
Ответ для Лиса Петровна
Мне чрезвычайно приятно и лестно, Аля, получить от тебя такую высокую оценку. Очень рада, что рецепт пригодился и выпечка по вкусу пришлась. Спасибо большущее! И благодарю тебя за совершенно очаровательное фото. Чудесная выпечка! Готовь на доброе здоровье.
Спасибо,Милая!Извини,что отчёт без малины .Она у нас большая редкость в избытке
Алечка, зачем извинения? Подумаешь, получился пирог ягода - смородина! Тоже здОрово. Главное, что вкусно! Спасибо!
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, очень аппетитный и воздушный кекс с замечательными ягодками ! В теплой компании, да ещё с ликерчиком - просто мечта ! Спасибо за наводку, обязательно приготовлю для угощения подружек
На здоровье,Галенька Большое спасибо за тёплые слова
Ответ для Лиса Петровна
Красивый кексик получился!
Спасибо большое
Ответ для Лиса Петровна
Хорошо посидели с девчонками, Алечка!!! И с ликерчиком и с мороженкой, да еще и с таким шикарным кексом!!!
Да,душевно тогда посплетничали Спасибо большое,Наташенька,за внимание
Ответ для Лиса Петровна
Ах, какой красавец, Аленька ! Воздушный, нежный, пушистый ! Хорошо ты с подружками полакомилась !
Спасибо большое,Ларочка Что там есть то было А кекс просто чудо -рекомендую
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, прекрасный воздушный кекс!
Огромное спасибо,Милая
Ответ для Лиса Петровна
Классный кекс, Алечка!!! такой воздушный!!!
Огромное спасибо,Танюша!
Ответ для Лиса Петровна
Аленька, чудесный кекс!!! Воздушный и ароматный!!!
Спасибо,Танечка!Он превосходен
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, отличный кекс! помню какой он вкусный, а ты ещё так рассказала про мороженое и ликерчик, что самопроизвольно включился процесс сглатывания.
Спасибо большое ,Светочка А кекс и так хорош тоже Угощайся
Понятное дело, что и так хорош! Спасибо за угощение.
спасибо за рецепт! В следующий раз положу сахара меньше, а ягод можно больше 😄
Какая красота!!! Отличное исполнение рецепта!!!!!
Ответ для marika_glina
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за чудесное фото. Очень красивая выпечка.
Маша! Отличный кекс! А почему в холодильнике хранить?? Разве день, другой на столе не может полежать??
Спасибо, Наташа.
Сама храню и рекомендую хранить в холодильнике, проверено годами. Ну как объяснить, почему...В холоде лучше хранится и вкусовые качества меняются в лучшую сторону.
Именно, этот кекс хранить в холодильнике?? Или...
Конечно, речь идет о конкретной выпечке в данном рецепте.
Спасибо, Маша, за ответ! Поняла...
Супер! Очень вкусно!
Красавчики!
Спасибо Вам большое за внимание к рецепту, высокую его оценку и чудесное фото. Очень рада, что выпечка Вам понравилась.
Машенька, я с благодарностью к Вам! Спасибо за великолепный кекс! Очень-очень вкусный получился! Взяла сразу двойню порцию продуктов и не пожалела. Всем домочадцам и гостям без исключения понравился! Готовила с вишней замороженной, взяла 450г без косточки, можно было и побольше вишни класть,сочнее получился бы. Муки я чуть меньше положила, иначе тесто слишком густым получилось бы В общем, кексик вкусняшка!!!
Женечка, благодарю сердечно за такой приятнейший комментарий. Мне так радостно, что рецепт оказался полезным, результат не разочаровал и выпечка пришлась по вкусу всем.
Готовим в удовольствие!
Спасибо большое и от души за высокую оценку и за такое красивое и аппетитное фото. Кекс просто красавчик, настоящий торт.
Жень, а мы вроде бы были на ты...
Машенька, я извиняюсь ... Я что-то всем стала Выкать ...
Женечка, обращайся как тебе удобно! Никаких извинений! Сама иногда забываюсь.
Спасибо за замечательный рецепт. Быстро и очень вкусно. Готовила дважды, с разницей в один день - потребовали добавки. Первый раз с малиной, второй с вишней. Попробую также с клубникой и чер. смородиной. Тесто очень вкусное. Ребенок в восторге. Это он предложил намазать шоколадом (все желательно у него должно быть с шоколадом) (шоколад молочный, чуть молока и масла растопить) и присыпать посыпкой. Т. к. формы у нас нет, то пекли в сковородке, вид не очень, пудра бы не помогла, а вот так задекорировали и красота. Плюс шоколад отлично дополняет эту вкусняшку. Еще раз огоромноооое спасибо за рецепт!
здоровский вышел! а ягоды замороженные брали?
Ответ для katya6488
Огромное Вам спасибо, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Приятно очень, что результат Вас порадовал. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие. (и на радость Вашему главному дегустатору, любителю шоколада ) Благодарю от души за высокую оценку и за чудесное фото.
Рецепт отличный, уже опробовали. На второй день действительно даже вкуснее, более выражен лимонный вкус. Готовила в силиконовых порционных формочках. Тоже за неимением малины добавила черную смородину, но летом обязательно попробую по оригинальному рецепту. Благодарю1
Благодарю Вас, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Очень рада, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие.
Замечательный кекс! Спасибо, забрала себе и буду часто его печь, потому как ну очень прост в изготовлении!!! За немудреную технологию отдельное спасибо!!!
Благодарю Вас, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Очень рада, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие. Спасибо огромное за высокую оценку и за дивное фото. Кекс Ваш просто красавчик бесподобный! Безупречная работа.
Спасибо большое за оценку моего кексика! Оценка Мастера вдохновляет !!!
Нашли мастера. Большое спасибо Вам. Такие слова тоже окрыляют.
Ответ для Татьяна-Эльза
какой красавчик!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10978 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки