• 5 июля 2017, 12:58
  • 25268

Беляши с мясом

Рецепт: Беляши с мясом

Существует множество рецептов беляшей. Это один из моих рецептов закрытых беляшей. Всё получается как надо - много мяса, мало теста. Тесто делается на кефире, без яиц. Для начинки можно брать любое мясо, в любых пропорциях. На свой вкус, для жарки я использую минимальное количество масла, но можно жарить и во фритюре.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши с мясом»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Беляши с мясом»:

В теплый кефир раскрошить дрожжи, добавить сахар, несколько ложек муки. Размешать, накрыть и оставить в тёплом месте минут на 20- 30 (пока не появятся пузыри).
Потом добавить соль и постепенно добавляя муку, замесить тесто. Вымесить тесто, пока оно не перестанет прилипать к столу. Поместить его в смазанную маслом ёмкость, накрыть и оставить для расстойки на 1-2 ч, зависит от окружающей температуры.
Тем временем приготовим начинку. Луковицы измельчаем в блендере и смешиваем с фаршем. Перчим, солим по вкусу. Добавляем три столовые ложки воды и перемешиваем фарш.
Тесто слегка вымешиваем и делим на кусочки, скатывая из них шарики. Далее раскатываем каждый. Берём одну лепёшку, приминаем края по кругу (чтобы сделать тоньше), выкладываем в центр начинку и защипываем края к центру. Таким же образом делаем остальные беляши.
Наливаем в сковородку растительное масло и ждём, пока оно нагреется. Выкладываем беляши на сковородку швом вниз, убавляем огонь и накрываем крышкой. Переворачиваем беляши и продолжаем готовить, так же накрыв крышкой. Жарим примерно по 4-5мин с каждой стороны.
Выкладываем беляши на тарелку, накрытую салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.
Беляши готовы. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Беляши с мясом
Описание: Существует множество рецептов беляшей. Это один из моих рецептов закрытых беляшей. Всё получается как надо - много мяса, мало теста. Тесто делается на кефире, без яиц. Для начинки можно брать любое мясо, в любых пропорциях. На свой вкус, для жарки я использую минимальное количество масла, но можно жарить и во фритюре.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательные беляши . Делаю не в первый раз .Большое спасибо за рецепт.
Сегодня готовила эти беляшики, вкуснотища, пеклись быстро, спасибо большое, остался фарш, завтра ещё пор.
Спасибо за рецепт, только не понятно, масло мало, а подливать не подливается, это так и надо, или просто не показано?
У меня еще идет процесс приготовления , но первый беляш я уже съела.Очень вкусно ! Спасибо за рецепт и подробное видео
У меня получилось! Вкусно и несложно.Мужу очень понравилось.Спасибо, автор, за ваш рецепт.Буду их теперь часто моим готовить.
Мне приятно, что беляши понравились.
Всегда мечтала сама напечь беляшей. Но считала, что процесс этот очень трудоемкий и долгий. Но вчера увидела ваш рецепт, он покорил меня своей простотой)) и в холодильнике как раз оказался кусочек говядины... В общем я решила сейчас или никогда... и у меня все получилось! Ура! Спасибо Вам огромное за то , что делитесь опытом.Только я была не внимательна и жарила их без крышки, это нисколько не помешало им не пропечься и даже преславутые бока приготовились)) А тесто получилось с легкой хрустящей корочкой тоненькое, очень вкусно. Один минус не могу встать с дивана- объелась
Спасибо за такой позитивный отзыв. Очень рада, что всё получилось и понравилось.
Интересный рецепт!
Рецепт просто бомба,беляши оценила на 5+ моя 103 летняя тетка,а это дорогого стоит,она комплиментов за здорово живешь не раздает,спасибо за рецепт.
Спасибо большое, что попробовали рецепт на практике. Хорошего самочувствия и хорошего настроения тётушке.
Добрый день)) Очень аппетитно))
А подскажите пожалуйста - никто не пробовал делать пирожки из этого теста?? А то осталось гороховое пюре - хотелось бы попробовать))
Добрый день! Я делала уже несколько раз из этого теста пирожки с разной начинкой и плюшки с лимоном, и булочки с заварным кремом. Нормальное тесто. Его еще в Интернете подают "Тесто как пух", т.к. нет в нем ни яиц, ни сливочного масла.
Большое спасибо)) сегодня и мы попробуем значит)) Я делаю практически такое же тесто - только ещё 60 мл. подсолнечного масла)) и жарю как правило в большом количестве масла)) А хотелось бы от этого уйти))
Ответ для taisiya2003
Это тесто отлично подходит для жареных пирожков с любой начинкой.
Спасибо)) уже оставила в хлебопечку на замес тесто)) прийду с отчётиком)
Добрый день)) Очень аппетитно))
А подскажите пожалуйста - никто не пробовал делать пирожки из этого теста?? А то осталось гороховое пюре - хотелось бы попробовать))
Очень хорошее, подробное видео. Очень наглядно показано. Спасибо.
Боже, какие красавцы!!!!!! я бы съела таких тарелки три
Спасибо за позитивный отзыв!
Какие аппетитные беляши
Красивые беляши! Подскажите, пожалуйста, дырочку в середине беляша при защипке оставлять? Или всё защипывать, чтобы сок не вытек?
В данном видео рецепт закрытых беляшей, я делаю такие всегда, не люблю открытые.
Спасибо за ответ!
классные беляши! возьму на заметку !
Судя по фото, тесто воздушное. Обязательно попробую. А насчет свелых боков - у меня пирожки такие же получаются. Ну не люблю я много масла...А под крышкой все хорошо пропекается.
Да, тесто пышное, но его не много. По поводу масла - наши мнения совпадают.
Чудесные беляши, очень аппетитные!
Красавчики! Несмотря на множество рецептов впечатляет и хочется попробовать!
я упала в обморок! бесподобный рецепт! ну не получаются у меня открытые беляши(((((( всё! сегодня иду за мясом!!! низкий вам поклон за такой рецепт!
Спасибо за такой позитивный отзыв.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2067 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки