• 7 июля 2017, 16:11
  • 2431

Эскабече из курицы с шампиньонами

Рецепт: Эскабече из курицы с шампиньонами

Эскабече – блюдо испанской кухни. Сегодня у меня эскабече из куриной грудки. По этому рецепту мясо получается нежным и очень вкусным.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Эскабече из курицы с шампиньонами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Эскабече из курицы с шампиньонами»:

Соберем необходимые продукты. На фото у меня продукты на 2 порции, в ингредиентах дается на 4.

Разогреть духовку до 200 градусов. Куриную грудку помыть, обсушить салфетками. Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом со всех сторон и запечь в духовке в течение 20 минут.

В это время почистить морковь, помыть и нарезать кружочками. Лук почистить, помыть и нарезать перьями. Шампиньоны очистить от земли, сполоснуть водой, обсушить и нарезать ломтиками.

Разогреть масло на сковороде. Выложить морковь.

Добавить лук.

Добавить шампиньоны и тушить все вместе 10 минут.

Добавить лавровый лист, розмарин и 10 горошин черного перца. Розмарин у меня только сухой был, со свежим, конечно, вкуснее, совсем другой вкус, как мне кажется.

Добавить вино и уксус. Если нет в наличии хересного уксуса, можно использовать любой (кроме спиртового), на ваш вкус, но добавить чуть-чуть сахара, т. к. хересный уксус имеет сладковатый привкус. Добавить немного воды, если необходимо, и довести до кипения. Тушить все вместе 8 минут.

Мясо достать из духовки и нарезать ломтиками.

Переложить мясо в емкость, в которой оно будет мариноваться, залить горячим маринадом. Дождаться остывания, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.

Подавать разогретым или комнатной температуры, полив соусом и добавив овощи из маринада.



Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эскабече из курицы с шампиньонами
Описание: Эскабече – блюдо испанской кухни. Сегодня у меня эскабече из куриной грудки. По этому рецепту мясо получается нежным и очень вкусным.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Эскабече из курицы с шампиньонами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Олечка, дорогая, несу тебе свой отчет и восторги ! Я давно приметила этот рецепт, а у Людочки совсем соблазнилась! Как же это вкусно, нежно, в меру пикантно! Я курочку перед запеканием дополнительно обмазала паприкой и грибы у меня вешенки. Это блюдо прекрасно обогатит праздничный стол. Спасибо большое за рецепт!
Оленька, какое красивое и невероятно аппетитное блюдо! Очень соблазнительно!
Светочка, спасибо большое! Я в восторге от него!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какая красота!!! Очень аппетитно!!!
Людочка,это такая вкуснятина! Спасибо огромное за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка Красивая подача Столько вкусного на 1 тарелке-праздник да и только
Алечка, благодарю тебя за постоянную поддержку и всегда тёплые слова! Тепло, радостно и приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, честно, не перестаю восхищаться твоими фото! А какая аппетитность!!!! Это ж на ночь глядя категорически противопоказано смотреть!!!!
Олечка,я просто счастлива! Спасибо, милый мой дружочек! Я на ночь наелась
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, спасибо за доверие и прекрасное фото!! Я очень рада, что ты приготовила это блюдо и оно не разочаровало!
Спасибо, Олюшка,за одобрение и чудесный рецепт!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какая красота! Великолепное исполнение блюда!
Большущее спасибо, дорогая Ирочка, за приятный отзыв моему исполнению!
Ответ для Покусаева Ольга
Аппетитное, праздничное блюдо ! Мясо с грибами, овощами—супер!
Лилечка, спасибо большое! Ты права, блюдо
Оленька, я принесла тебе отчёт по эскабече! Очень вкусное, нежное и деликатное блюдо. Я бы сказала, что это универсальный рецепт - и на каждый день и для торжества, когда хозяйке нужно блеснуть своим умением и безупречным вкусом. Это как раз тот случай! Спасибо, моя дорогая!
Людочка, замечательное блюдо получилось
Очень вкусно получилось, Галочка.
Представляю, моя хорошая
Ответ для beautiful woman
Людмила Очень красивое фото! Изящная подача блюда Любуюсь
Алечка, дорогая! Огромнейшее спасибо за внимание и похвалу моему отчёту! Мне так приятно. Спасибо.
Ответ для beautiful woman
Людочек, какое интересное блюдо, а я мимо
проскочила!
Бывает, Ириш. Очень советую приготовить это блюдо.
Да, уже забрала!
Ответ для beautiful woman
Людочка, исполение великолепное! Вкусно, аппетитно, красиво!
Светочка, это очень вкусно. Я уже не раз готовила Олечкино вкуснейшее эскабече из скумбрии, но и этот рецепт - просто бесподобен!
Ответ для beautiful woman
Людочка как же у тебя торжественно и очень аппетитно
Спасибо огромнейшее, Танюша! Это эскабече очень вкусным получилось.
Людочка я тебе конечно верю
Ответ для beautiful woman
Очень аппетитная тарелочка!!!
Лилечка, милая, спасибо тебе! Очень советую приготовить это эскабече.
Ответ для beautiful woman
Роскошно! Благородная, изысканная подача вкусного блюда! Людочка, и вновь соблазняюсь на приготовление этого замечательного рецепта твоей шикарное презентацией !
Спасибо, душа моя! Мне так приятно твоё внимание и похвала.
Ответ для beautiful woman
Людочка, очень нежно и празднично приготовлено и оформлено!!!
Наташенька, мне очень хотелось подчеркнуть настолько изысканно это блюдо.
Ответ для beautiful woman
Людочка, как я рада, что ты приготовила это блюдо, и что вам оно понравилось! Спасибо тебе огромное за доверие и такое прекрасное фото!
Олюшка, милая! Спасибо тебе ещё раз!
Ответ для beautiful woman
Людочка, прекрасно у тебя получилось!
Огромнейшее спасибо, Вероничка!
Олечка, очень вкусно смотрится твоя закусочка
Спасибо, Виолушка!
Ольчик! Вспоминаю твое эскабече из из скумбрии! Как же это было вкусно! Уверена, что и из курицы - ничуть не хуже! Обещаю приготовить, пусть только жара чуточку спадет.
Людочка, спасибо за похвалу! Я в жару тоже не люблю духовку, но у меня есть маленькая электро-печка, она не так жаром пышет.
Повезло тебе, Оль! А у меня солнечная сторона, а ещё и включенная духовка. Нет, этого я точно не переживу.
А хересный уксус можно заменить каким то другим? )
Можно, я там указала, кроме спиртового. Можно яблочным, можно уксусом из красного вина.
Да, Эскабече впечатлил! Испанцы рулят!!
Спасибо!
Замечательное блюдо!
Спасибо, Ангелиночка!
Оленька, прекрасное блюдо
Вероника, спасибо!
Ароматно и вкусно!!!
Спасибо огромное!
Оленька, отличное блюдо
Олечка, спасибо!
Спасибо!
Аппетитная курочка!
Ирочка, спасибо!
Оленька, до чего аппетитное, нежное блюдо! Красота!
Спасибо, Ирочка! Твоя похвала мне очень приятна!
Очень аппетитно!!!! Легкое,вкусное и полезное блюдо. Но мне все-же кажется,лучше в ингредиентах указать филе грудки,а не грудку Все-таки грудка-это куриное мясо на остове..Из нее хороший бульон)
В ингредиентах нету именно филе грудки. А на фото у меня видно, что грудка без косточки. Мне кажется, тут путаницы никакой не будет.
А просто филе есть?) Например так-филе,а в скобочках-грудка. Ну а в принципе да,Вы правы,путаницы не будет,на фото все понятно)
Замечательный рецепт.
Спасибо, Марианочка!
Аж слюни потекли
Олюня, как я рада!
Оленька, отличный рецепт! Очень оригинально! Забираю!
Светочка, спасибо за похвалу! Готовь в удовольствие!
Замечательный рецепт. С удовольствием забираю. Спасибо,Оленька.
Машенька, спасибо, дорогая! мне очень приятно, что рецепт тебе приглянулся!
Оленька замечательный рецепт
Спасибо, Танечка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки