• 9 июля 2017, 13:29
  • 25049

Соус "Хайдари"

Рецепт: Соус Хайдари

Соус Хайдари – это знаменитая турецкая закуска – мезе. Этот соус очень хорош с теплым свежеиспеченным хлебом, консистенция его густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб, но он так же прекрасно подходит к мясу и овощам.

Категория: Соусы Соус-дип

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Соус "Хайдари"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
676 ккал
белки
19.5 г
жиры
46.6 г
углеводы
43.4 г
100 г блюда
ккал
198.8 ккал
белки
5.7 г
жиры
13.7 г
углеводы
12.8 г


Рецепт «Соус "Хайдари"»:

Наши требуемые продукты.

Листики мяты мелко нарезать и залить маслом, оставить настаиваться.
Если мята сухая –то ее нужно прогреть в теплом масле.

Раскрошить брынзу.

Мелко нарезать чеснок и добавить в чашку с йогуртом. Красный перец добавляем по вкусу.
Добавляем раскрошенную брынзу и укроп.
В завершении добавляется мятное масло с мятой.
Все хорошо перемешать.

И вот наш соус готов.
Встречаются рецепты, где в "Хайдари" добавляют рукколу, или обжаренную в сливочном масле морковь, грецкие орехи.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус Хайдари
Описание: Соус Хайдари – это знаменитая турецкая закуска – мезе. Этот соус очень хорош с теплым свежеиспеченным хлебом, консистенция его густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб, но он так же прекрасно подходит к мясу и овощам.
Рецепты: Соусы -> Соус-дип


Другие варианты рецепта

Фотографии «Соус "Хайдари"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какой классный соус!
спасибо за оценку
Танечка! Шикарный соус! Очень и очень вкусный! И с мясом, и с помидором попробовала. И просто на хлебушек намазала! Необыкновенно вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Людмила спасибо большое за такой аппетиный фототчет и отзыв к рецепту
я очень рада что соус понравился
спасибо за доверие к моим рецептам
Ответ для Сурик
Людочка , соблазнительный соус !
Спасибо большое, Алсушенька! Очень вкусно!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитно!
Спасибо большое, Аллочка!
Ответ для Сурик
Людочка, какой интересный рецепт. Представляю, как было вкусно!
Ооочень вкусно!!! Спасибо большое, Олечка!!!
Отличный соус получился .Мазала его везде куда можно только.Готовила с сухой мятой,со свежей я думаю было бы ещё вкуснее.Спасибо большое за рецепт!
спасибо за доверие к рецепту и такой аппетитный фотоотчет
очень рада что соус пришелся по вкусу
Мы сейчас в деревне строимся, а потому мне редко удается сделать фото)). Но на этот раз получилось)). Соус отличный и универсальный. Еще раз хочу поблагодарить за чудесный рецепт!!!
Елена спасибо большое за фотоотчет очень рада что соус пришелся по вкусу
спасибо за доверие к рецепту
Танюша, спасибо большое! Вкусно!
спасибо за оценку я рада что понравилось
Танечка,спасибо очень вкусно !Русская брынза +сметана "из кореновки"+мята с российских полей и турецкий шедевр готов!Моя невестка была в Турции и сказала ,что" один в один",только там поострее ,а я не стала делать слишком острый ,не все у меня здоровые гости были!
Ольга спасибо большое за фото и за отзыв
Я очень рада что понравилось
Несмотря на то что продукты с российских полей ,соус удался и это очень хорошо
Замечательно
спасибо
Всегда у родителей ем этот соус, а вот что туда входит-никогда не знала! Буду обязательно готовить! А вы лабне турецкий берете? Очень его люблю на завтрак
Всегда у родителей ем этот соус, а вот что туда входит-никогда не знала! Буду обязательно готовить! А вы лабне турецкий берете? Очень его люблю на завтрак
я беру турецкую брынзу для бореков но фото красная банка.он в рассоле плавает и по сравнению с другими рассольными сырами он мягче, но это дело вкуса.можно и фету брать и брынзу
Интересный вариант!
спасибо
Ну что сказать? Это не просто вкусно, а очень-очень вкусно! Специально купила свежую мяту, но укроп заменила на петрушку, т.к у нас в семье она уважаема, и мы ее кладем везде, разве только не в компот! Делала на греческом йогурте. Брала свежемолотую смесь перцев. На хлебушек, сверху котлетку. ММММММ! Объедение! И просто ложкой тоже вкусно! В к.к обосновался рецептик прочно и надолго. Спасибо вам большое!
Спасибо большое за доверие к рецепту я очень рада что понравилось
а на счет петрушки, это дело вкуса, если ее больше любят, то почему бы и не взять?
Танечка, спасибо за рецепт, обожаю мяту, либо мелиссу, они всегда делают вкус блюда богаче!!! с таким соусом даже простой салат "огурцы+помидоры" станет праздничным, беру на вооружение
Надюша спасибо большое готовь с удовольствием
Только для салатов он густоват будет, это скорее намазка или макалка
Хотя если помидоры сок пустят, то думаю консистенция будет в норме
Подобный соус в Молдове делают! Сметана, овечья острая брынза, чеснок и укроп... Очень вкусно! К мясу , к голубцам, и к картофелю.. Ну надо же... а тут и мята! Класс! попробую обязательно! Дочь жила и работала в Турции-о кухне отзывалась ооочень восторженно!
Елена спасибо а Молдова все таки неподалеку от Турции,вот кухни чуток и схожи
Замечательный соус! Отдельное спасибо,что написали в комментариях об использовании феты в оригинальном рецепте! А то брынзы у нас нет вот и ищу замену согласно ингредиентам)))А с фетой у нас проблем нет))Спасибо аатору за замечательный рецепт!
в общем то у нас тоже брынзы нет я посмотрела вы от меня не так уж далеко и живете у меня был турецкий сыр для бореков.
а мне кажется что брынза и фета почти схожи,поэтому большой разницы нет
Ой, какой шикарный соус! Мы такое любим)). Можно использовать и как намазку на тосты. Забираю)). Спасибо!!! +++++++++++++
Готовьте на здоровье
Вкусный соус, интересный! Мы любим такое сочетание! Мята была сушеная, вместо брынзы-сулугуни и имеретинский сыр.
Спасибо!!!
Ольга спасибо за доверие к рецепту и за фотоотчет
Я очень рада что соус понравился
А имеретинский сыр он какой на вкус?
Между моцарелой и творогом, не соленый , такой мягкий сыр
аааа теперь понятно ну такой тоже подходит, даже в оригинале рецепта там рекомендуют лабанэ или фета ,так что подходящий выбор сыра
Ага я знаю. По этому то соус в нашем вкусе полностью
Очень вкусный соус. Теперь у меня есть рецепт и я его буду готовить!
спасибо готовьте с удовольствием
Душевный соус!
Наташа спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1134 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки