• 9 ноября 2008, 18:55
  • 38004

Хлеб бездрожжевой на кефире

Рецепт: Хлеб бездрожжевой на кефире

(КОЛОБОК, сказку помните? Вечером мужу захотелось свежего хлебушка, пришлось быстро замесить хлебушек на кефире, т. к. ждать у него не было сил, из двух рецептов, методом быстрого реагирования, получился очень вкусный хлебушек.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб бездрожжевой на кефире»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3792.88 ккал
белки
72.2 г
жиры
134.399 г
углеводы
575.416 г
100 г блюда
ккал
304.89 ккал
белки
5.8 г
жиры
10.8 г
углеводы
46.26 г


Рецепт «Хлеб бездрожжевой на кефире»:

В большой миске смешать муку, сахар, соль, соду, размягченное сливочное масло, растит масло, яйцо и кефир (в рецепте предлагалась пахта (обезжиренные сливки после взбивания сливочного масла), но дома её не оказалось, хорошенько ложкой перемешать, потом руками подмесить (прямо в миске, муки больше не подсыпать!).

Вот такой кефирчик я использовала

Из теста формируем шар (тесто очень податливое и в конце замеса не пристает к рукам) и делаем неглубокий надрез в форме буквы Х.
Духовку необходимо разогреть до 200 гр Ц, Тесто выложить на смазанный маслом противень, поверхность теста смазать кефиром и отправить в духовку на 40-50 минут (проверяйте готовность деревянной палочкой).

Когда хлебушек допекался, по квартире разносились ароматы сдобной выпечки и наконец мой "колобок" допекся (на радость мужу!).

Не дав "колобку" достаточно остыть муж приступил к трапезе, на вопрос: "вкусно?", доносилось неразборчивое "угу", так он (КОЛОБОК КОНЕЧНО!!!) выглядел в разрезе.

Разрез вблизи.

В этот раз раз я чувствовала себя бабкой из сказки, когда деду захотелось "колобок", по коробу поскребла, по сусекам помела, пришлось добавить ржаную муку (в оригинале пшеничная), т. к. не оказалось необходимого количества белой муки, а в магазин в 21 -00 никто бежать не захотел, но главное муженек сыт, доволен и в отличном настроении!!!
Приглашаю и ВАС отведать "КОЛОБОК"!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб бездрожжевой на кефире
Описание: (КОЛОБОК, сказку помните? Вечером мужу захотелось свежего хлебушка, пришлось быстро замесить хлебушек на кефире, т. к. ждать у него не было сил, из двух рецептов, методом быстрого реагирования, получился очень вкусный хлебушек.
Тэги: хлеб.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо,этот рецепт,тот,что я искала.От компа сразу на кухню.
успешного воплощения ))
Интересный рецепт!
Но муж странный у Вас. Что значит захотелось хлеба а ждать не было сил? А самому в магазин слабо сходить?
Интересный рецепт!
Но муж странный у Вас. Что значит захотелось хлеба а ждать не было сил? А самому в магазин слабо сходить?
уж какой есть муж, 35 лет вместе живем не скучно ))
Молодцы! Долгой совместной жизни Вам! Но мне так необычно слышать как иногда говорят: муж так захотел того то или чего-то и пришлось готовить... Ну не ребёнок же и потерпеть можно, или чем-то другим обойтись. Жена тоже человек, может и устать и плохо себя чувствовать... А то как " раб мужнего желудка" становится... Уж извините, это моё мнение, не навязываю
Да ради Бога, мне, если честно, и не сложно приготовить для мужа что-то вкусненькое ))
Согласна это не сложно самое главное чтобы на шею не сел
Ответ для Елена Превкусная
Кто Вам это навязал ? Любимому человеку сделать приятное - никто ещё не умер. Как хорошо , уметь дарить свою полезность, во благо другого. Сторицею окупится.
Не делай добра, не получишь *****
Испекла хлебушек по Вашему рецепту и он нам понравился Спасибо!
Мне очень приятно, юлагодарю ))
идея классная, подходит без дрожжей, но у меня не пропекается. подскажите что делать?
Возможно особенности вашей духовки не дают пропечься за время, предложенное мною. Попробуйте немного снизить температуру и печь дольше на 5-10 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой .
Ответ для Екатерина Егорова
Хлеб нужно делать невысокий где то сантиметра три ,он потом подымется и выпекать при невысокой температуре
Здравствуйте! Испекла колобка, но брала только пшеничную муку. Хотелось белого хлебца, что-то типа батончика..Поднялся, подрумянился, но на вкус похож на несладкий кекс Так и должно быть? Или что-то я не так сделала? Или это из-за того, что мука только пшеничная? Ожидала, честно говоря, совершенно другого вкуса. Конечно не ждала, что будет вот прямо батон как в магазине, но все таки... Я первый раз пекла, до этого ни разу не то что не пекла хлеб, а даже не пробовала домашний
Да, вкус у хлебушка по этому рецепту больше похож на кекс, это ведь бездрожжевой хлебушек .
Попробуйте испечь домашний хлебушек, есть много простых рецептов с прекрасным результатом ))
Спасибо! Уже присматриваюсь к простому рецепту с дрожжами. Попробую обязательно. Спасибо Вам!
Ароматного вам хлебушка ))
Ох, какой вкусный хлеб получился, два раза пекла, очень понравилось! Спасибо за рецепт
Пожалуйста , пеките на радость себе и близким ))
Искала именно рецепт хлеба на кефире - выбрала Ваш и не прогадала. Пекла в мультиварке. Ожидала, что поднимется побольше, но в другой раз добавлю не соду, а разрыхлитель, может, и результат будет иной. За рецепт - спасибо!!! Этакий десертный хлеб, действительно
И Вам спасибо , пеките хлебушек и пробуйте с разрыхлителем, ароматного Вам хлебушка ))
Замечательный рецепт хлеба, просто наслаждались. И решили поделиться с вами и духовным хлебом
http://www.russiancenters.com/RC/Jesus_Christ/Jesus_Christ.html

Благословения всей вашей семье.
Мне очень приятно,что Вам понравился мой хлебушек, благодарю за ссылку, только Вы ее теперь удалите, ссылки на посторонние сайты запрещены на Поварёнке, всех Вам благ !
Ирина, очень приятно познакомиться Меня зовут Лилия
биа46 подбираюсь к твоим хлебушкам .Скажи, пожалуйста, сколько твой стакан 200 или 250
Стакан 250 гр.
Меня зовут Ирина.
Прекрасный рецепт! Аппетитно!!!
Спасибо, рада, что хлеб понравился !
Спасибо!
Всегда пожалуйста !!!
Вот уже опробовали! Родителям очень понравился, даже мне интересно какой он на вкус, а аромат и правда кексовый!
В связи с наличием избытка некоторых продуктов, пришлось слегка изменить рецепт: кефир был заменен на смесь прокисшей ряженки с готовым прокиснуть молоком, вместо смеси масел использовала только 100 мл растительного, ну и соду по укоренившейся привычке я погасила, каюсь.
Фотку выкладываю, еще раз спасибо!
Очень рада, мне приятно, что хлеб понравился ))) А изменения в рецептах и я часто делаю )))
А хлебушек красивый получился, спасибо за фотку .
Спасибочки!!! Пекла уже не раз, здорово! и ждать не надо долго. Хотя люблю и повозится...
Фото прилагается!
Хлебушек на соде всегда на случай нехватки времени,большое спасибо за фото,нарядный получился хлебушек!!!
у вас все рецепты хлебушка классные еще пекла луковые лепешки - просто хит сезона были!!!!!!!
Спасибо большое за теплые слова,мне очень приятно,что вам понравились хлебушки!!!
а я там еще в луковых лепешках вам доказульку-фотку оставила...
пекла! очень, очень понравился. Но, конечно, как я с опытом поняла, содовые хлеба на любителя, моему отцу не очень нравятся.
Это точно,у нас мужу больше нравится такой хлеб,чем мне,спасибо!!!
Я тоже спешу поделиться впечатлениями)))Вкусненько.Фотки прилагаются))))
Светочка,такой красивенький хлебушек получился,мне нравится,что он долго не черствеет,спасибочки за фотки!!!
Я хотела бы задать вопросик,а какой из ваших хлебов на ваш взгляд самый вкусный?не знаю какой выбрать,хочется приготовить)))))Спасибки
Светочка,из последних,белый - старомодный деревенский и праздничный хлеб-рулет,из черных - нью-йоркский и русский черный,но это на мой вкус,а вообще каждый хлебушек достоин того,чтобы его испечь!!!
Спасибо большое,значит первым делом будем печь то что вы посоветовали)))))
Ирочка я испекла хлебушек он мне больше вкус кекса напомнил очень вкусно со сметанкой ВАЛИО спасибо тебе фоткой делюсь
Леночка,мне он тоже кексик напоминает,очень вкусно с намазками его кушать!!!Спасибо большое за фотку!!!
Иришка! Проверь еще раз! +
Идеально,спасибки,Светуля!!!
Какой хорошенький.
Угу,и вкусненький,Олечка,мой муж частенько его заказывает.
Невероятно вкусно!! Я даже не ожидала
И мужу моему очень нравится,сегодня еще такой"колобок" испекла по просьбам трудящихся,спасибо большое,рада,что рецепт пригодился!!!
А мой муж сказал, что это кекс, только не хватает изюма и сахара. Так что есть в качестве хлеба отказался Очень вкусно с творожным сыром!
Я присоединяюсь к мнению Вашего мужа,а мрему сладкоежке вечно сахара не хватает,а для обычного применения можно обойтись 1 ст л сахара.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3276 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки