• 14 июля 2017, 1:08
  • 30367

Пикантная закуска из баклажанов и овощей

Рецепт: Пикантная закуска из баклажанов и овощей

Очень любим закуски с баклажанами, это один из любимых вариантов - закуска получается пикантной, в меру остренькой, сочной и очень вкусной! Хороша и с мясом, и с отварной картошечкой, с рисом и просто с хлебом. И гостям подать не стыдно! Пробуем?

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Пикантная закуска из баклажанов и овощей»:



Рецепт «Пикантная закуска из баклажанов и овощей»:

У баклажанов отрезать хвостики, порезать брусочками и поставить в микро на 5 мин - у меня мощность 900ВТ. Отжать от воды.

Морковку нашинковать очень тонко - я делала на терке Бернера.

Перцы выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовый коврик, запечь и духовке при 230 градусах до момента, когда перцы сморщаться и чуть подпаляться.
Убираем перцы в пакет и оставляем остывать.
Снимаем кожицу и убираем семена

Морковку, нарезанные перцы, половину нарезанной зелени добавляем к баклажанам.

Кориандр и 2 порезанных мелко зубчиков чеснока выложить на зелень.

Для маринада масло и уксус довести до кипения, всыпать cахар, соль, перец, размешать.
Снять с огня и выдавить 4 зубчика чеснока в маринад.
Залить кипящим маринадом овощи.
Накрыть и пару раз перемешать, пока остывает.

Как остынет, поставить в холодильник на ночь - но можно и сразу пробовать.
Перед подачей потереть помидор на терке и добавить в овощи.
Помидор добавляем по желанию - все остальное обязательно!

Посыпать оставшейся зеленью и наслаждаться!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пикантная закуска из баклажанов и овощей
Описание: Очень любим закуски с баклажанами, это один из любимых вариантов - закуска получается пикантной, в меру остренькой, сочной и очень вкусной! Хороша и с мясом, и с отварной картошечкой, с рисом и просто с хлебом. И гостям подать не стыдно! Пробуем?


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пикантная закуска из баклажанов и овощей» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо, получилось очень вкусно! Готовила без кориандра, думаю с ним было бы ещё вкусней.
На здоровье!
Фото сделано давно, уж не помню каким макаром сюда попали тефтельки.. Видимо, овощи готовила для гарнира.
Но не важно, главное, что вкусно!
Алла, спасибо!
С тефтельками еще вкуснее, точно! Аж самой захотелось Лен, спасибо за фотоотчет - с утра аппетит разыграла
Алла тебе спасибо за отличные рецепты!
Отдаленно вкусно! Перцы тоже в микроволновке запекала. Делала без помидоров, я думаю они здесь лишние. Теперь это блюдо будет одним из любимых. Спасибо большое за рецепт.
Прочитала-отдаленно вкусно-хотела уж было расстроиться,но дочитала до конца и поняла,что "определенно" Рада,что понравилось!Спасибо за отзыв и фотоочет!!!
Ой , хотела написать, " оболденно " вкусно . Извиняюсь, не доглядела.
А сколько дней такая вкуснятина хранится в холодильнике?
Думаю, что максимум до утра
Ответ для svtochka0211
есть уксус- он консервант, максимум хранения у меня было дней 10, но это потому что съели)
Замечательная закуска
спасибо за речепт
а если без микроволновки? надо проварить боклажаны? минут 5-10?
проварить совсем недолго - сразу порезать и в кипящую воду - чтобы остались целыми и не ватными потом сразу отцедить и обдать холодной водой
Очень душевно! Единственное,подключила интуицию и опыт и положила соль,уксус и чеснок половину от нормы-получилось очень вкусно(можно съесть больше!) Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Ааааааа, даже комментировать не буду. Заберу и все! Моееееее!
На здоровье, любимка!
Баклажаны , вся семья любим в любом виде Рецепт отличный Давно искала что - то похожее . За мной отчет
ловлю на слове
шикарная закусочка, Аллочка! фото - просто нет слов до чего аппетитно! а я сегодня "Пикули из огурцов" по твоему рецепту на зиму заготовила уже в четверном объеме сын мне все мозги проел, чтобы сделала обязательно на зиму, хотя он к консервации относится довольно равнодушно
Оль ,мы с тобой параллельными курсами идем - я тоже пятый объемчик осиливаю пикулей по многочисленным заявкам
Аллочка, шикарнейший салатик! Впрочем, как всегда: супер!!!
Спасибо, солнышко!
Великолепная закуска!
Спасибо!
Алла, поздравляю с рецептом дня! Очень интересный рецепт. В рецепте баклажан обработка в микро, а другим каким-нибудь можно способом?
Спасибо!Можно слегка приварить баклажаны
Спасибо!
Подскажите, я так поняла кроме перца ничего не печем не варим не тушим? Все сырое?
Баклажаны не сырые - термическая обработка в микро - приваренные
Аппетитная закусочка! Фото очень красивое!
Машуль ,спасибо!
Очень красиво! Просто и вкусно!
Олечка, спасибо!
интересно а на зиму можно так сделать?
не делала
Супер!
Ответ для тататима
Поздравляяю с Рецептом Дня!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2583 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки