• 17 июля 2017, 23:31
  • 15588

Рататуй с мясом на сковороде

Рецепт: Рататуй с мясом на сковороде

Никто и никогда не переубедит меня в том, что Рататуй нужно тушить, а не запекать, при этом красиво выкладывая овощи гармошкой. Ведь многие знают, что это красивое название происходит от Rata-еда в простонародье, и Touiller-перемешивать. Согласитесь, при запекании сделать это достаточно сложно. Тем более, это блюдо простых работяг, и что-то мне подсказывает, что они врядли заморачивались над эстетическим видом своей трапезы. Я обожаю рататуй всей душой, так же, как и мясо! :) Именно поэтому я и решила совместить эти два горячо любимых мною блюда в одно. А когда совмещаешь овощи и мясо-не вкусно быть не может априори! Приятного аппетита, дорогие поварята!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Рататуй с мясом на сковороде»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Рататуй с мясом на сковороде»:

Как вы понимаете, количество овощей дано примерное и вы можете варьировать его в зависимости от своих предпочтений и вкусов. сковорода толстостенная.
Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Я делала это на оливковом, для аромата. И не мельчила в нарезке.

К обжаренному луку добавляем фарш и на максимальном огне жарим-тушим до полуготовности. Снимаем с огня.

В пустую сковороду с маслом добавляем баклажан. Нарезка тут может быть любая, как Вам больше нравится. В это время нарезаем кабачок.

Кабачок я почистила, так как мне он показался уж слишком толстокожим. Прошло как раз минуты 4-5 как мы отправили тушиться баклажан. Добавляем кабачок.

Дальше так же поступаем с перцем. Огонь умеренно сильный.

Теперь томаты. Не забываейте перемешивать.

Добавляем наш фарш со всеми его соками, томатную пасту, травы, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 15-20 минут.

Добавляем мелко нарезанную петрушку, чеснок, закрываем крышкой, выключаем огонь и даем постоять еще минут 10.

Я предпочитаю такой рататуй с пюре или как самостоятельное блюдо с поджаренным чёрным хлебом! Муж же любит с рисом.

Приятного аппетита, любимые поварята.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рататуй с мясом на сковороде
Описание: Никто и никогда не переубедит меня в том, что Рататуй нужно тушить, а не запекать, при этом красиво выкладывая овощи гармошкой. Ведь многие знают, что это красивое название происходит от Rata-еда в простонародье, и Touiller-перемешивать. Согласитесь, при запекании сделать это достаточно сложно. Тем более, это блюдо простых работяг, и что-то мне подсказывает, что они врядли заморачивались над эстетическим видом своей трапезы. Я обожаю рататуй всей душой, так же, как и мясо! :) Именно поэтому я и решила совместить эти два горячо любимых мною блюда в одно. А когда совмещаешь овощи и мясо-не вкусно быть не может априори! Приятного аппетита, дорогие поварята!
Тэги: обед, ужин.


Фотографии «Рататуй с мясом на сковороде» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Из первого предложения в преамбуле следует, что Вы предпочитаете запекать, а не тушить. Смысл "наоборот" получился. Это несколько сбило с толку )
Готовила уже два раза, очень вкусно
Спасибо за рецепт!
Быстро, вкусно и без заморочек с нарезкой)
Спасибо!
Отличный рецепт ! Очень вкусно. Спасибо за идею.
Готовила с фаршем, но мне не очень понравилось, а вот с мясом, порезанным на порционные кусочки - это что-то!
Рецепт конечно оригинальный, стоит попробовать, но что-то подсказывает, мясо брать не фаршем, а хотя бы небольшими кусочками. С фаршем - это для плохих зубов.
Замечательный рецепт
Само слово "рататуй" вызывает у меня прилив самых тёплых чувств! И всё, благодаря доброму и трогательному мультфильму "Рататуй"! И мышонок там, с мишленовскими звёздами, тушил, а не запекал это блюдо! Поэтому однозначно - тушить, а для начала забирать рецепт в КК! Правильно говорите - рататуй НЕ МОЖЕТ быть невкусным!
Я так всегда и делала, но не знала, что это рататуй. У меня это было рагу овощное с мясом или фаршем. Очень хорошее домашнее блюдо. В духовке я бы не стала запекать, на сковороде больше соков перемешивается.
Прошу прощения, но "априори" означает отсутствие опыта…
Априори (лат. a priori — буквально «от предшествующего») — знание, полученное до опыта и независимо от него (знание априори, априорное знание), то есть знание, как бы заранее известное. 
Да, красиво выложенные овощи выглядят презентабельнее, а здесь просто и по-домашнему
Рататуй делала только в духовке, а такое блюдо называю дома "Тушеные овощи", теперь он будет только рататуй и с мясом и без!!!
Спасибо за вкусный рецепт!!!
Да-да-да, я тоже за тушеный рататуй! С мясом - интересная идея
Идея прикольная , но как любитель мяса скажу- нет ничего вкуснее куска мяса или хотя бы кусочков, но не фарш
Спасибо за рецепт, забрала в КК
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2085 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки