• 31 июля 2017, 11:32
  • 3770

Свекольник летний

Рецепт: Свекольник летний

Замечательная альтернатива окрошке. Низкокалорийное первое блюдо так хорошо подойдет для жаркого летнего перекуса. Этот рецепт совершенно случайно попал в наш семейный летний дачный рацион от подружки моей жены, которая приехала к нам в гости на дачу. Этот свекольник нам очень понравился и теперь это летнее блюдо прочно закрепилось у нас на кухне.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник летний»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
262 ккал
белки
17.9 г
жиры
8.1 г
углеводы
29.4 г
100 г блюда
ккал
51.4 ккал
белки
3.5 г
жиры
1.6 г
углеводы
5.8 г


Рецепт «Свекольник летний»:

Яйца отвариваем вкрутую (1 шт на порцию).
Берем необходимое количество свеклы моем чистим и отвариваем до готовности (0.5 - 0.7шт некрупная на порцию).
Так как в последствии будем использовать отвар свеклы, то отвар НЕ ВЫЛИВАТЬ!!!
(приблизительно150-2 00гр на порцию)свекла должна вариться без кожуры.

Мелко режем лук и укроп ( у укропа берем только нежные веточки, чтобы потом не мучиться с укропными палками).
Мелко режем 1 яйцо из расчета на порцию.
Количество лука и укропа на порцию идет опять же индивидуально, кому как нравится.

На крупной терке натираем свеклу и огурец (в зависимости от порции конечно количество продукта строго индивидуально, я бы даже сказал половинку средней свеклы и 1 средний огурец).

Теперь все эти продукты смешиваем в одной кастрюле, раскладываем по тарелкам, заливаем холодным свекольным отваром из холодильника, добавляем кефир по вкусу, солим и САМОЕ ГЛАВНОЕ ДОБАВЛЯЕМ ХРЕН, чтобы вкус у свекольника появился с остринкой.
Но тут главное не переборщить и людям с больным ЖКТ следует быть осторожным.
У меня это где то 2 ч. л. без верха на тарелку а иногда и 3ч. л. если захотелось поострее.

Когда свекла и яйца отварены, время приготовления свекольника 5-10 минут, ровно то время которое пойдет, чтобы нарезать и натереть продукты.
Фото необходимых продуктов.
Горчица и сметана не обязательны, но я иногда добавляю.

Всем приятного аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекольник летний
Рецепт: Свекольник летний

Замечательная альтернатива окрошке. Низкокалорийное первое блюдо так хорошо подойдет для жаркого летнего перекуса. Этот рецепт совершенно случайно попал в наш семейный летний дачный рацион от подружки моей жены, которая приехала к нам в гости на дачу. Этот свекольник нам очень понравился и теперь это летнее блюдо прочно закрепилось у нас на кухне.

Ингредиенты для «Свекольник летний»:

Комментарии и отзывы

забрала в кк
Игорь, очень аппетитный свекольник! Прелестная тарелочка!
Спасибо за лестную оценку моего скромного труда.
точно, надо будет приготовить
...главное хрен не забудьте положить. Без него как еда без соли.
всенепременно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2303 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки