Фрикадельки в чесночном соусе – это аппетитные, сочные, мясные шарики, размером чуть больше грецкого ореха. А в сочетание с овощами, фрикадельки превращаются в сытное и вкусное блюдо.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 4 августа 2017, 14:20
- 2277
Фрикадельки в чесночном соусе
Ингредиенты для «Фрикадельки в чесночном соусе»:
Для фрикаделек
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 200 г
- Лук репчатый (80 г) — 1 шт
- Картофель (60 г) — 1 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Соевый соус ("Классический", ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное (1 ст. л.) — 15 г
- Приправа (орегано, майоран, тимьян, базилик, смесь перцев смежемолотая или приправа для мяса) — 0,5 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Помидоры черри (разрезать на половинки) — 8 шт
- Соль — по вкусу
Для картофеля
- Картофель (260 г) — 3 шт
- Соевый соус ("Легкий" ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Чеснок (сухой) — 1 щепот.
- Укроп (сухой или свежий мелко порезанный) — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
Для кабачка
- Кабачок (330 г) — 1 шт
- Укроп (сухой или свежий, мелко порезанный) — 1 щепот.
- Чеснок (сухой) — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Для соуса
- Вода (теплая) — 1 стак.
- Кубик бульонный (мясной) — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 1 щепот.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1980.7 ккал |
белки
50 г |
жиры
50.4 г |
углеводы
298.4 г |
| Порции | |||
| ккал 495.2 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 74.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Фрикадельки в чесночном соусе»:
-
1. Приготовим фарш для фрикаделек. Репчатый лук (1 шт) очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Затем выкладываем в чашу блендера.
-
2. Добавляем фарш, 1 ст. л. соевого соуса, очищенный и тертый на средней терке картофель,...
-
3... приправу, прессованный чеснок, куриный желток и соль. Измельчаем блендером. Фарш для фрикаделек готов!
-
4. Подготовим овощи. Очищенный картофель нарезаем соломкой. Добавляем соевый соус, растительное масло и соль.
-
5. Выкладываем картофель в форму для запекания. Посыпаем сверху щепоткой сухого чеснока и укропа.
-
6. Кабачок моем, отрезаем плодоножку и огрубевшую мякоть с верхушки, нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем кружочки кабачка на картофель, посыпаем щепоткой сухого чеснока, укропа и добавляем соль.
-
7. Взбиваем охлажденный белок с щепоткой соли. Из фарша при помощи мокрой столовой ложки формируем фрикадельки.
-
8. Макаем фрикадельки в белок, обваливаем в муке и выкладываем на кабачки. На фрикадельки кладем половинки помидорчика черри. Небольшим нажатием, "утопим" помидорчики.
-
9. Приготовим чесночный соус. В теплой воде растворить бульонный кубик. Добавить прессованный чеснок, томатную пасту, сметану, щепотку сахара, перца и соли. Взбить венчиком.
-
10. Заливаем соусом все ингредиенты в формочке. Накрываем НЕ плотно сверху фольгой и отправляем в духовку. Включаем температуру духовки на 180 С, выставляем таймер на 45 минут и готовим до готовности.
-
11. Через 45 минут фольгу снимаем и проверяем готовность картофеля, т. к. он дольше всего тушится. Оставляем блюдо открытым до небольшого испарения соуса и до золотистой корочки на фрикадельках.
-
Посыпаем блюдо мелко порубленной зеленью и подаем. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2017 года veronika1910 #
6 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
5 августа 2017 года Wera13 #
5 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
5 августа 2017 года ogiway #
5 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
5 августа 2017 года ogiway #
4 августа 2017 года Демоника #
4 августа 2017 года красавица киса #
Удачи в конкурсе!
4 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2017 года mariana82 #
4 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2017 года elle024 #
4 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2017 года lavrysha #
4 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2017 года lelikloves #
4 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2017 года Демурия #
4 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2017 года jihljj #
4 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2017 года Tatanj #
4 августа 2017 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: