Предлагаю вашему вниманию настоящий летний торт. Воздушный бисквит, нежный сливочно-творожный крем, ароматные персики и малина никого не оставят равнодушным. Приглашаю всех на чаепитие в честь моего Дня рождения. Угощайтесь на здоровье!
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 6 августа 2017, 12:27
- 11637
Малиново-персиковый торт с творожным кремом
Ингредиенты для «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Крахмал картофельный — 30 г
- Ванилин — 0,5 ч. л.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4824.2 ккал |
белки
186.8 г |
жиры
242.7 г |
углеводы
475.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Малиново-персиковый торт с творожным кремом»:
-
Яйца взбить с сахарным песком и ванилином до пышности.
-
Добавить просеянные муку и крахмал. Аккуратно перемешать
лопаточкой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста.
-
Аккуратно выложить тесто в смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 24 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Разровнять. Выпекать в разогретой до 170° духовке 35 минут.
-
Форму с готовым бисквитом незамедлительно перевернуть вверх дном и установить на 4 стакана. Оставить до полного остывания. Как это сделать можно посмотреть в моем рецепте Клубнично- сливочного торта-суфле http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 379/.
Так бисквит останется абсолютно таким же высоким, каким он был в духовке, и середина не ввалится.
Затем отсоединить бортик формы, перевернуть бисквит на решетку и аккуратно снять бумагу для выпечки. Оставить бисквит отдохнуть не менее 5 часов, а лучше ночь, завернув в пищевую пленку и убрав в холодильник. С ним будет легче работать дальше.
-
Персики выложить в сито, дать стечь сиропу. Малину размять в пюре, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Половину персиков измельчить в пюре.
-
Пластины желатина замочить в 400 мл. холодной воды и дать ему набухнуть в течение 10 минут.
Если будете использовать гранулированный желатин, его необходимо залить 4 ст. л. персикового сиропа. Количество желатина может быть разным, в зависимости от его качества и силы. На упаковке всегда написано, на какое количество жидкости она рассчитана. Для данного рецепта необходимо количество желатина, рассчитанное на 1,5 л жидкости. У меня две с половиной 12 -граммовых упаковки по 5 пластин желатина. Каждая упаковка рассчитана на 600 мл жидкости.
-
Добавить к пюре из малины и персиков по 75 г сахарного песка и 1 ст. л. сока лимона. Прогреть до растворения сахара. Ввести половину отжатых пластин желатина (или половину набухшего желатина в гранулах) в персиковое пюре, половину - в малиновое. Размешать и остудить до комнатной температуры.
-
Одну половину творога смешать с персиковым пюре, другую - с малиновым.
-
Разделить бисквит на два коржа.
Для этого бисквит обвить ниткой по внешнему краю. Перед этим всю боковую поверхность по кругу надрезать ножом, чтобы нить не соскользнула. Медленно тянуть нить за оба конца, пока она не разрежет весь бисквит.
-
Хорошо взбить сливки.
-
Когда творожный крем начнет застывать, половину сливок смешать с персиковым кремом. Другую половину - с малиновым кремом.
Нижний пласт бисквитного коржа окружить разъемной формой. На бисквит выложить малиновый крем и равномерно размазать. -
Сверху положить верхнюю часть бисквита, на ней разложить нарезанные дольками персики, оставив несколько штук для украшения.
Очень высокий у меня получился торт, поэтому пришлось воспользоваться пластиковыми папками-уголками для увеличения высоты формы. -
Залить персиковым кремом.
-
Торт посыпать измельченными орехами и украсить оставшимися персиками. Поставить торт в холодильник до полного застывания крема.
Обсыпать бока измельченным миндалем. Вот и все. Торт готов. Угощайтесь, на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2020 года donna2000 #
6 июня 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года lila piskaridze #
9 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
9 ноября 2019 года lila piskaridze #
10 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 ноября 2019 года lila piskaridze #
17 ноября 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Rencha1 #
15 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
11 августа 2017 года Nika #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
10 августа 2017 года veronika1910 #
10 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
9 августа 2017 года Kleine Hase #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
9 августа 2017 года красавица киса #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Тамуся #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
10 августа 2017 года Тамуся #
11 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 августа 2017 года inulia68 #
И еще раз тебя с днем рождения,лапочка,всех тебе благ,дорогая!!
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года НАНЯ 02 #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года korolina #
Ирочка,с Днем рождения!!!!!
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года Демурия #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года o roma #
С днем рождения!
С днём рождения, кудесник,
Мастер вкусных пирогов!
Станет жизнь пускай чудесной —
Будь же к этому готов.
Пусть веселья будет море,
Доброты, тепла, любви —
Как в кондитерском узоре,
Сбудутся мечты твои!
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года victoria ms #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года Ксюня_51 #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года Ольга Федюнина #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года Валенти #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года Хлоркина #
Обалденный тортик, Ириш
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года Stasymlf #
Счастья, Удачи, Любви, Здоровья и Успехов во всем и всегда!
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2017 года Stasymlf #
9 августа 2017 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: