• 7 августа 2017, 1:03
  • 7104

Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Рецепт: Рулеты из баклажанов с мясом и соусом

Сейчас никого не удивишь рулетиками из баклажанов или кабачков. Но хочу предложить свой вариант. Уверена, всем понравится. Готовить несложно, а вкус и подача очень порадуют.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие овощные рулеты

Ингредиенты для «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Основа

Подлива

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2142.67 ккал
белки
39.955 г
жиры
75.785 г
углеводы
716.595 г
Порции
ккал
428.53 ккал
белки
7.99 г
жиры
15.16 г
углеводы
143.32 г
100 г блюда
ккал
89.17 ккал
белки
1.66 г
жиры
3.15 г
углеводы
29.82 г


Рецепт «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом»:

Подготовить ингредиенты для основы данного блюда.

Баклажаны нарезать тонкими пластами, сложить в дуршлаг, подсолить, перемешать, поставить на некоторое время на тарелку или миску, чтобы стекала жидкость.

Для начинки: смешать фарш с рисом, добавить соус-маринад Teriyaki ТМ Kikkoman, кориандр, черный молотый перец и базилик. Соль не добавлять, достаточно соевого соуса. Приправы с применением этого соуса тоже можно не добавлять, но тут они подружились. Хорошо все перемешать

Баклажаны промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не брызгалось масло при обжарке.

Обжарить в небольшом количестве масла, чтобы только они стали мягкие и легко было их закручивать.
Или можно без обжарки. Залить их кипятком на 1-2 минуты, воду слить.

На каждый обжаренный пласт баклажана укладывать понемногу фарша, примерно с крупный грецкий орех, свернуть рулетиком.
И так, пока не закончатся пласты баклажанов и мясная начинка. Сложить на тарелку или доску и отставить.
Получается 20-22 шт, зависит, какой толщины будете нарезать пласты и какого объема будут баклажаны.

Подготовить продукты для подливы.

Нарезать овощи: лук -полукольцами, болгарский перец -соломкой, морковь натереть на терке, нарезать горький перец - острота по вкусу.

Разогреть сковороду с маслом и протушить овощи: сначала лук до прозрачности, а потом добавить морковь и перец, все вместе тушить на небольшом огне пару минут.

Добавить к овощам муку, перемешать, чтобы мука без комков соединилась с овощами.

Влить стакан теплой воды из чайника, тщательно все перемешать.

Вслед за водой влить томатный сок. Можно развести 1 ст. л. без верха томатной пасты с 250 мл воды.

Затем влить сливки, хорошо все перемешать, добавить сначала по вкусу соль, затем сахар, черный молотый перец и дать покипеть пару минут.

И последним этапом добавить чеснок с петрушкой, перемешать и выключить огонь.

В посуду, в которой будем запекать, налить на дно третью часть подливы, разложить рулетики.

Залить оставшейся подливкой и поставить в горячую духовку 170°C

Примерно через 30 минут овощи будут готовы.

Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Рулеты из баклажанов с мясом и соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Галина! Спасибо за рецепт . Забрала в КК.
Вкусно Светуль! Спасибо за внимание
Что я могу Вам написать о Вашем рецепте?)) Да ничего плохого)))) Как можно что-то критиковать если 82-летняя бабуля и 4-летняя дочь сказали, что *клёво*)))) Скушали по несколько штук и я сейчас же переписываю в свою КК на случай если интернет пропадёт)))) Это просто шедевр))
Как вы меня порадовали!!! Я безумно рада, что понравились рулетики. Огромное спасибо за доверие и внимание к рецепту и теплый отзыв. Бабуле и дочке привет!!!
Галочка, отличные рулетики!
Олечка, спасибо солнышко за внимание
Галочка, до чего же аппетитные ароматные рулетики!
Светочка, спасибо солнышко огромное за внимание и теплые слова
Галочка спасибо огромное за рецепт.Готовится очень быстро,получилось вкусно,сочно,пикантно.Вкусно как в горячем,так и в холодном виде.
Танечка, какие смачные и аппетитные у тебя рулетики получились!
Иришечка спасибо огромное,очень вкусно
Ответ для mtata
Танечка, шикарное исполнение рецепта! Красота и аппетитность!
Светочка спасибо большое ,в субботу купила баклажаны по смешной цене
И я в субботу закупилась. Даже не посмотрела на цену баклажан.
у нас были по 1,5ев.за 1кг ,совсем даром
А у нас 2,98 !!! Совсем озверели !!!
по такой цене были на прошлой недели
Ответ для mtata
Здорово!
Я свои закончила только что.
у меня один есть в запасе
Это хорошо!
Ответ для mtata
Танечка, невероятная аппетитность и яркость в твоем исполнении! Мне остается только облизнуться!
Оленька спасибо огромное за внимание и комментарий,как же это вкусно
Ответ для mtata
Танюша, ужасно аппетитно и невероятно красиво !!! !
Ларисочка спасибо огромное за внимание и поддежку
Ответ для mtata
Танюша, очень красивое, яркое блюдо! Великолепное исполнение!
Иришечка спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, прекрасное фото!
Вероника спасибо большое за внимание
Ответ для mtata
Танечка, я восторге дорогая моя. Какая красота у тебя получилась. Очень меня порадовала. Спасибо солнышко за внимание к рецепту. Рада, что понравились
благодарю за все
Спасибо вам огромное за внимание
Галочка, аппетитные какие рулетики!
Спасибо Ирочка большое за внимание и поддержку
Замечательный рецепт, супер!!!! Нам, любителям баклажанов,очень понравилось, все в восторге!!! Буду повторять и не раз!!!
Спасибо вам огромное за великолепный фото-отчет Очень рада, что вам понравилось. Готовьте в удовольствие
Галунь, бесподобные рулетики!
Ленусечка, спасибо милая, что заглянула, очень приятно
Это очень вкусно, Галочка!
Вкусно, моя хорошая!!! Спасибо
Какая вкусная ням! Обязательно еще буду готовить. Спасибо!!!
Анна, спасибо огромное за доверие и внимание. Очень рада, что понравились Готовьте в удовольствие
Галочка, обожаю баклажаны. Рецепт прекрасен. Забираю себе с благодарностью.
Наташенька,спасибо дорогая моя, рада,что заглянула. Готовь в удовольствие.
Галочка, отличный рецепт
Марианночка, спасибо большое,что заглянула
Какая вкуснятина, Галочка!!! Забираю себе)))
Катюш, спасибо за внимание. Готовь в удовольствие дорогая моя!!!!
Галочка, очень аппетитные рулетики!
С Рецептом дня!
Любочка, спасибо большое за внимание. Хи, не видела рецепт дня. Спасибо!!!!!! Пойду гляну на главную
Какая прелесть и с капустой возится не надо
Анечка, спасибо большое за внимание. Это точно, очень выручает в сезон
Галочка, отличный рецепт
Спасибо Вероничка большое за внимание.
Галечка, очень аппетитные рулетики!!!
Спасибо Жанночка большое за внимание
Галочка, какие роскошные рулеты! Невероятно вкусно! Прекрасный рецепт! Очень красивые и аппетитные фото!
Машенька, спасибо огромное, что заглянула. Спасибо большое за внимание и поддержку, мне очень приятно!!!!!
Галочка! Как здорово ты придумала! Конечно это очень вкусно и неизбито! Спасибо за замечательный рецепт!
Очень рада дорогая Ангелиночка, что понравилось Спасибо большое за внимание и поддержку
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3488 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки