Идея для простого, сытного, но очень вкусного ужина. Всё готовится, пока варится картофель. Для тех, кто понимает толк в жареном лучке-понравится! Норвежский лосось с пюре, пропитанным желтком-нежное сочетание.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 8 августа 2017, 0:42
- 1672
Пюре с карамельным луком к рыбе
Ингредиенты для «Пюре с карамельным луком к рыбе»:
Для гарнира
- Пюре картофельное — 2 стак.
- Масло сливочное — 1 ломт.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман ВОК) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
Для лосося
- Лосось — 350 г
- Перец черный — по вкусу
- Сок апельсиновый — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2083.3 ккал |
белки
102.1 г |
жиры
141.6 г |
углеводы
141.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1041.7 ккал |
белки 51.1 г |
жиры 70.8 г |
углеводы 71 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Пюре с карамельным луком к рыбе»:
-
Картофель делим на более мелкие кусочки, чтобы быстрее сварился.
-
Отварить, слить лишний отвар и размять толкушкой с добавлением сливочного масла.
-
Рыбные стейки замариновать заранее.
-
Сбрызнуть соком лимона или апельсина.
-
Поперчить, посолить, затянуть плёнкой и убрать в холодильник, можно на ночь.
-
Рыбу будем жарить перед самой подачей, а пока нашинковать лук.
-
Обжарить на оливковом масле.
-
Когда сильно зарумянится, влить в горячую сковороду соевый соус Киккоман ВОК.
-
Немного всыпать сахара и ещё пару минут подержать на огне до хруста лука.
-
Сковороду-гриль раскалить, смазать кисточкой с маслом и обжарить стейк с двух сторон по паре минут.
-
Картофель оформить башенкой, рядом пересыпать лук со сковороды.
-
Натереть мелко морковь.
-
Добавить соль, чеснок и сметану.
-
Перемешать. Дополнение к гарниру готово.
-
Отделить желток от белка и осторожно перелить его в сковороду (можно после лука). Быстро обжарить, но чтобы верх остался жидким. Перенести на картофельную башенку.
-
Проткнуть ножом желток прямо при подаче.
-
Теперь подавать.
-
Овощи все сочетаемы к рыбе, а желток добавит кремовой нежности.
-
Осталось распробовать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2017 года Ирушенька #
25 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
14 августа 2017 года laka-2014 #
16 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
16 августа 2017 года laka-2014 #
10 августа 2017 года veronika1910 #
10 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года yugai ludmila65 #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года yugai ludmila65 #
8 августа 2017 года natalya natasha s #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года jihljj #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года lelikloves #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Иванова Римма #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года juli_27 #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года inulia68 #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Дождик_13 #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года j tockareva2018 #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года Демурия #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года VikkiV #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года мисс #
9 августа 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: