Нежный кекс с начинкой из печенья. Интересное решение! Если не хотите с такой начинкой, сделайте привычные воздушные капкейки, тесто у них очень вкусное!!! Я готовила половину от указанной порции, получилось 18 кексов, а из оставшейся начинки еще и печенья.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 9 августа 2017, 11:19
- 2712
Капкейк с печеньем и шоколадными каплями
Ингредиенты для «Капкейк с печеньем и шоколадными каплями»:
Кексы
- Масло сливочное — 300 г
- Сахар коричневый (стакан 200 грамм) — 1,2 стак.
- Яйцо куриное (большие) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 430 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Ваниль — 2 ч. л.
Печенье
- Масло сливочное (размягченное) — 180 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Сахар коричневый — 0,5 стак.
- Молоко — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Ваниль (я не добавляла) — 1 ст. л.
- Стружка шоколадная (я добавила меньше) — 1 стак.
Крем
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра (просеять) — 4 стак.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Ваниль — 1 ч. л.
- Молоко — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 36
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12828.5 ккал |
белки
120.1 г |
жиры
650.4 г |
углеводы
1630 г |
| Порции | |||
| ккал 356.3 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 45.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 402.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 51.1 г |
Рецепт «Капкейк с печеньем и шоколадными каплями»:
-
Взбить размягченное масло с двумя видами сахара до пышного состояния на средней скорости. Добавить молоко, ваниль и хорошо перемешать до гладкого состояния.
-
Смешать сухие ингредиенты и ввести в 3 приема в масляную массу, перемешать.
-
В конце ввести шоколадную стружку (у меня капли) и вновь перемешать.
-
Скатать маленькие шарики (размером с небольшой орех), выложить на лист. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на сутки.
-
На следующий день делаем кексы. Масло взбить с сахаром до пышности.
-
По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.
-
Смешать сухие компоненты и вводить в массу, чередуя с молоком (начиная и заканчивая сухими)
-
Духовку разогреть до 180 градусов. Формы для кексов заполнить бумажными капсулами и наливать тесто для кексов на 1/2 объема. Выложить шарик печенья.
-
Выпекать до сухой зубочистки (у меня ушло около 35 минут). Если вдруг у вас полностью начинка не закроется, не переживайте - все закроет кремовая шапочка.
-
У меня остались шарики массы для печенья. Я выпекла их в капсулах для конфет.
Для крема - взбить все ингредиенты до однородного пышного состояния. Я использовала лимонный масляный крем. Вы можете тоже украсить на свое усмотрение.
Вот так выглядит кекс на разрезе.
Вот так выглядит кекс на разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января Нина-супербабушка #
28 января Евгения 1976 # (модератор)
Капкейки обязательно украшаются шапочкой из крема. Это отличает их от маффинов и кексов.
Кулинарная энциклопедия.
2 февраля Нина-супербабушка #
19 января Нина-супербабушка #
19 января korztat #
19 января korztat #
30 августа 2017 года Ирушенька #
31 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
15 августа 2017 года galina27 1967 #
15 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
11 августа 2017 года veronika1910 #
11 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
10 августа 2017 года subsidii66 #
10 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года мамулек2014 #
10 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Да, да, да.... Такая начинка меня и привлекла
9 августа 2017 года vitaatelier #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года mariana82 #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года Людмила НК #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года Wera13 #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года Елена Превкусная #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года jihljj #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года lelikloves #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года olga2121972 #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 августа 2017 года olga2121972 #
9 августа 2017 года inulia68 #
9 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо, Инночка!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: