• 11 ноября 2008, 7:34
  • 5963

Морская рыба в масляно-уксусном соусе

Рецепт: Морская рыба в масляно-уксусном соусе

Ароматная рыбка, томленая в масляно-уксусной заливке с овощами хороша и в горячем, и в холодном виде.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Морская рыба в масляно-уксусном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Морская рыба в масляно-уксусном соусе»:

Чистим рыбу.

Подготавливаем овощи.

Нарезаем рыбу.

Смешиваем маринад.

Укладываем продукты в посуду для тушения.

Томим в духовке.

Приятного аппетита!

Рыбу при необходимости разморозить, очистить от внутренностей, срезать хвост, плавники и голову, промыть холодной водой. У меня была сайра. Нарезать рыбу небольшими кусочками (мелкую можно использовать целиком).

Морковь нарезать кружочками, лук - полукольцами.

В огнеупорную посуду с плотной крышкой сложить рыбу, пересыпая ее овощами и специями.

В уксусе растворить соль и сахар, смешать с маслом и залить рыбу, чтобы чуть покрыло. Если заливки маловато, можно добавить чуточку воды или томатного сока.

Поставить в духовку в закрытой посуде, установить температуру на 200 град, прогреть до закипания маринада, уменьшить нагрев до 150 -160 град. и томить 1, 5 -2 часа, можно до 3 часов (под крышкой). Благодаря длительному томлению с добавлением уксуса в рыбе размягчаются даже кости, но куски не теряют форму. Вкус получается кисловато-сладковатый, нежный.

Подавать горячей с отварным картофелем, или картофельным пюре, либо в холодном виде в качестве закуски. Можно при подаче посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Должно быть вкусно!
Очень вкусно получилось. Мои мужчины были в восторге Единственное, я добавила меньше сахара.
классный рецепт!!! попробую применить его для мультиварки. Спасибо за идею и подробное описание
Отличный рецептик. Мне приглянулся, обязательно попробую. Спасибо!
Анюточка, ну очень вкусная рыбка у тебя!!!!!
Тебе много+++++++++++!!!!!!
Должно быть вкусно.+++
Рыбка вкусненькая,но вот время готовки уж слишком долгое-до 3-х часов,для рыбы по-моему это слишком долго.Да и овощи превратятся в кашу.
А вообще мне рецепт понравился+++
Нет, время не долгое, за счет наличия уксуса в рыбе размягчаются косточки, форма рыбы не нарушается (принцип консервов) и овощи, как видно даже на фотке, в кашу не превращаются.
Вкусно!
Замечательный рецепт!
вкусняшка++
Анюта, очень вкусная пряная рыбка получилась! Все подробно расписала, молодец!
+++++
Спасибо, Лена!
нравится+++
спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1887 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки