Очень вкусная заготовка из баклажан с пряно-острым грибным вкусом и запахом. Годится, как добавка в тесто, салаты, овощное рагу и наполнитель для сыра. Можно хранить чипсами в сухом виде или залить маслом. Или перемолоть и использовать, как приправу. Идея подсмотрена у Lana19.
angkayПоваренок 4 уровня
- 15 августа 2017, 11:23
- 12211
Сушеные баклажаны с чили и розмарином
Ингредиенты для «Сушеные баклажаны с чили и розмарином»:
- Баклажан (любой вес) — 1 кг
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
- Масло растительное (б/з) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
519.7 ккал |
белки
6 г |
жиры
31 г |
углеводы
550 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.5 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 53.4 г |
Рецепт «Сушеные баклажаны с чили и розмарином»:
-
Количество ингредиентов может быть абсолютно разным. Все зависит от ваших желаний и наличия сырья.
Баклажаны помыть и порезать на кружочки, как можно тоньше. Лучше воспользоваться теркой с V-образной вставкой. -
Сушить такие баклажаны можно разными способами: в духовке с конвекцией или без, в электросушилке или просто на сухой чугунной сковороде.
Я сушила в духовке с конвекцией.
Разложить баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить. Так мы "вытащим" влагу, чтобы чипсы быстрее сохли. Оставить на 20-30 минут. -
Выступившую жидкость промокнуть салфеткой. Поверхность баклажанов слегка смазать маслом.
Перец мелко порезать.
Посыпать баклажаны сухим или свежим розмарином и кусочками чили. -
Ставим в разогретую до 100-120 градусов духовку, я сушила с конвекцией. Духовку периодически открываем, чтобы вышел пар. Сушим примерно 40 минут. Чипсы должны стать абсолютно сухими и приобрести золотисто-коричневый оттенок.
Если сушить в электросушилке, то время сушки будет больше. -
Дать чипсам полностью остыть.
Их можно уже употреблять или переложить в измельчитель и сделать приправу.
Можно залить маслом и поставить в холодильник.
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2021 года iakunina s #
8 мая 2021 года angkay # (автор рецепта)
5 мая 2021 года nattela v #
5 мая 2021 года angkay # (автор рецепта)
5 февраля 2019 года 0-galinka #
9 февраля 2019 года angkay # (автор рецепта)
13 декабря 2017 года unitida #
13 декабря 2017 года angkay # (автор рецепта)
2 сентября 2017 года Ирушенька #
2 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)
23 августа 2017 года larisal2706 #
24 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
23 августа 2017 года 0lya UA #
23 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
21 августа 2017 года Tindukkush #
21 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
22 августа 2017 года lachvat #
Это я скопировала ответ автора рецепта, если вдруг некогда искать.
22 августа 2017 года Tindukkush #
21 августа 2017 года Любимая13 #
Может дело в соли? А может их попробовать бланшировать?... Надо дать им второй шанс!
19 августа 2017 года Сирень-2015 #
19 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
17 августа 2017 года Крупеня #
17 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года nadin0930 #
29 сентября 2017 года angkay # (автор рецепта)
17 августа 2017 года veronika1910 #
17 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
16 августа 2017 года Просто Мэри #
17 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
16 августа 2017 года Таня-кофеманка #
16 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
16 августа 2017 года jihljj #
16 августа 2017 года antonina gil53 #
16 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года nadin0930 #
15 августа 2017 года yugai ludmila65 #
15 августа 2017 года Юта-2015 #
16 августа 2017 года yugai ludmila65 #
16 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
16 августа 2017 года yugai ludmila65 #
16 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
16 августа 2017 года yugai ludmila65 #
16 августа 2017 года Наталья Щучкина #
16 августа 2017 года yugai ludmila65 #
Если интересно, посмотри.https://www.povarenok.ru/blog/show/49929/
22 августа 2017 года lachvat #
22 августа 2017 года yugai ludmila65 #
15 августа 2017 года Pavelia #
15 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
15 августа 2017 года Юта-2015 #
15 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
15 августа 2017 года жадюха #
Зимой, если честной, результат меня не обрадовал.
А вот измельчить со специями
15 августа 2017 года angkay # (автор рецепта)
15 августа 2017 года Pavelia #
Но этот рецепт привлекает, как раз нужно запускать в дело электросушилку, а то еще не доставали из коробки с тех пор как купили
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: