Вкусный сырный соус. Идеально подходит к рыбе и овощам. Он у меня стал незаменимым. Увидела на канале "кухня тв". Спасибо автору!
ВерусечкаПоваренок 4 уровня
- 11 ноября 2008, 11:03
- 18169
Соус "Морней"
Ингредиенты для «Соус "Морней"»:
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Молоко — 1 л
- Сыр твердый — 50 г
- Желток яичный — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Гвоздика — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1556.5 ккал |
белки
54.8 г |
жиры
99.1 г |
углеводы
137.6 г |
| Порции | |||
| ккал 389.1 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Соус "Морней"»:
Растопить масло на слабом огне, в него понемногу добавить муку, чтобы не образовались комочки.
Постепенно влить теплое молоко и все перемешать.
В лук воткнуть несколько гвоздик и опустить его в смесь.
Варить на маленьком огне 30 минут.
В это время натереть сыр на терке.
Вынуть лук и в кипящий соус постепенно добавлять желток и тертый сыр.
Хорошо перемешать и снять с огня.
Постепенно влить теплое молоко и все перемешать.
В лук воткнуть несколько гвоздик и опустить его в смесь.
Варить на маленьком огне 30 минут.
В это время натереть сыр на терке.
Вынуть лук и в кипящий соус постепенно добавлять желток и тертый сыр.
Хорошо перемешать и снять с огня.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2010 года katehom #
10 августа 2010 года Верусечка # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года Верочка deleted #
28 апреля 2009 года Верусечка # (автор рецепта)
19 января 2009 года Январина #
19 января 2009 года Верусечка # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года Мурик я #
11 ноября 2008 года Верусечка # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года натусечка #
11 ноября 2008 года Верусечка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: