Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 19 августа 2017, 19:39
  • 13422

Сметанный пирог с черникой

Рецепт: Сметанный пирог с черникой

Дорогие поварята, сегодня я вам предлагаю рецепт просто восхитительного пирога-торта с черникой. Легкий, в меру сладкий, с нежной воздушной заливкой из сметаны и йогурта, он вам непременно понравится! Простой с виду, он таит в себе настоящий ягодный клад!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Сметанный пирог с черникой»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Сметанный пирог с черникой»:

Я пекла в форме для торта диаметром 26 см, но лучше использовать немного меньшуюю форму 24 см. Перед началом работы форму поставить в холодильник.
Из просеянной муки, сахара, яйца, соли и холодного масла замесить тесто.

Распределить тесто по форме, сделав бортики, дно несколько раз проколоть вилкой и снова поставить форму в холодильник.

Чернику помыть и просушить.

Печенье нейтрального вкуса (в смысле не шоколадное, не имбирное и проч.) или савоярди измельчить не очень мелко.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, затем, добавляя сахар, взбить до тугих, стойких пиков.

Желтки взбить с ванильным сахаром. В большой миске смешать сметану с белым густым йогуртом, добавить взбитые желтки, размешать. Добавить белки и осторожно перемешать, не добиваясь однородности массы, пусть остаются комки белков, не пытайтесь их разбить.

Вынуть из холодильника форму с тестом, на дно высыпать печенье, оно не даст начинке размочить корпус.

На печенье высыпать чернику.

Сверху выложить сметанно-яичную массу.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов примерно 60 минут. Заливка пирога сильно надуется и образет высокую "шапку", но после остывания осядет внутрь, а по краю останется высокий бортик.

Готовый пирог полностью остудить в форме и только потом осторожно вынуть из формы. Пирог оставить на ночь при комнатной температуре, он станет только лучше. Перед подачей посыпть сверху сахарной пудрой и украсить ягодами и листочками мяты.

Можно собирать компанию, заваривать чай и наслаждаться поистине божественным вкусом черничного пирога.

Приятного аппетита!












BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сметанный пирог с черникой
Описание: Дорогие поварята, сегодня я вам предлагаю рецепт просто восхитительного пирога-торта с черникой. Легкий, в меру сладкий, с нежной воздушной заливкой из сметаны и йогурта, он вам непременно понравится! Простой с виду, он таит в себе настоящий ягодный клад!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Сметанный пирог с черникой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Испекла. Получилось оочень вкусно. Спасибо!
Большое спасибо за фото! Я очень рада, что пирог понравился!
Волшебно!
Спасибо!
Люблю пироги с черникой,спасибо,будем печь.
На здоровье!
Я попробовала с мороженой черникой . Пирог удался, но со свежей был бы лучше. Мороженая черника дает много сока
Спасибо за отзыв, я рада, что пирог понравился!
Скажите, как из холодного масла замесить тесто? Масло же не распределится равномерно по тесту ?
Наташенька, шикарный пирог!
Спасибо, Ирочка!
Спасибо вам огромное за рецепт! Пишу снова, т.к. моё сообщение было удалено из-за перевернутой фотографии. Действительно просто в приготовлении, вкус интересный, вид изумительный. Вот фото в разрезе, получилось все на Ура! Спасибо вам!
Большое спасибо! Мне очень радостно и приятно, что рецепт вам понравился и пирог получился на славу!
Какой симпатичный пирог!
Большое спасибо!
Какой великолепный пирог
Большое спасибо!
Форма 24 см. Вся заливка не влезла. В теплом виде было вкусно, но самый смак на другой день после холодильника. Не стала оставлять при комнатной температуре, у нас жарко. Корж отлично пропекся. В меру хрустящий. В меру сладкий. Правда, сахар в тесто для коржа сократила в два раза. Черничный слой отличный, довольно плотный. При разрезе сохраняет форму. Сметанный слой после выпекания похож на творожное суфле ( на мой вкус ). Готовится просто, быстро. Результат отличный. Спасибо! Буду печь еще. Попробую с другими ягодами.
Большое спасибо за такой подробный комментарий и фото! Я очень рада, что пирог Вам понравился!
Добрый день! Спасибо за рецептик! Хочу испечь на свой ДР что-то новое, но нет черники. А вот если заменить ее черной смородиной?
Можете заменить чем хотите, только это будет совсем другой пирог с другим вкусом. Лично для меня такой слой черной смородины был бы очень кислым, но это дело вкуса и количества сахара
А вот и Ваш пирог в моем исполнении. Очень вкусно, в меру сладко, особенно печенье пришлось кстати, оно немного размокло от начинки в середине, а сам корж пропекся. Спасибо Вам за такой вкусной пирог! Отдельное спасибо за подсказку с печеньем! Вместо черники использовала голубику😊
Большое спасибо за комментарий и фото! У вас такой беленький получился, а у меня прямо загорел не на шутку
Что Вы, это он еще румяненький получился Но вкууусныыый
Очень изысканно! Спасибо за рецепт!
И вам спасибо ща внимание!
Просто вау! Я с удовольствием попила бы чайку с кусочком такого восхитительного пирога! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо!
Прекрасный пирог, аппетитный разрезик
Вика, большое спасибо!
Роскошный пирог
Вероничка, большое спасибо!
Шикарнейший пирог!!!!!
Ирочка, большое спасибо!
Очень красивый, сочный разрез!
Спасибо!
можно ли использовать замороженную чернику?
Думаю, что можно.
Люблю пироги с ягодами! Забрала!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 8541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки