Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 19 августа 2017, 21:12
  • 15437

Малиновый пирог

Рецепт: Малиновый пирог

Как хочется успеть, пока яркие ягоды можно использовать свежими. Но как же скоротечен их срок. Совсем скоро осень, а пока - готовим ягодные пироги!!! Малиновое желе на песочной основе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Малиновый пирог»:

Основа

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2789 ккал 		белки
42 г 		жиры
109.8 г 		углеводы
409.1 г
Порции
ккал
348.6 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
13.7 г		 углеводы
51.1 г
100 г блюда
ккал
268.2 ккал		 белки
4 г		 жиры
10.6 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Малиновый пирог»:

  • Соединить муку, сахар, соль, ванилин. Натереть охлажденное масло на крупной терке.

  • Все перетереть в крошку. Я использовала миксер с крючками для замеса теста, чтобы не грелось от рук.

  • Добавить яйцо и две столовые ложки ледяной воды. Быстро замесить тесто и отправить в холодильник на час.

  • Тесто выложить в форму (диаметр 23 см) и сделать невысокие бортики. Наколоть часто вилкой и выпекать основу при 180 градусах около 30 минут.
    Вынуть основу, остудить.

  • Приготовить начинку. Я использовала листовой желатин, замочив его в воде.
    Малину смешать с сахаром и нагреть на плите до растворения сахара. Честно признаюсь, я забыла добавить воду в малину, готовила без нее.
    Добавить ванилин и набухший желатин. Не кипятить!!! Растворить в горячей смеси, сняв ее с огня. Остудить.

  • Вылить на готовую и остывшую основу. Охладить в холодильнике до полного застывания желе.

После полного застывания, нарезать на порционные кусочки.


Ароматное угощение готово!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На полдник На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: малиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малиновый пирог
Рецепт: Малиновый пирог

Как хочется успеть, пока яркие ягоды можно использовать свежими. Но как же скоротечен их срок. Совсем скоро осень, а пока - готовим ягодные пироги!!! Малиновое желе на песочной основе.

Ингредиенты для «Малиновый пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Малиновый пирог» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень просто и вкусно! Но вот с бортиками беда: в духовке тут же сползли вниз, из-за чего начинка слегка вытекла потом. Как это исправить?
Попробуйте выпечь до полуготовности "слепым" способом (с бобами или крупой), а потом вылить начинку и довести до готовности.
Очень вкусный малиновый пирог! Мне и домашним очень понравился! Готовила из смеси свежих и замороженных ягод (малина + ежевика), начинка не приторная, с кислинкой, как мы любим, кому нравится послаще, то необходимо добавлять больше сахара. Т.к. часть ягод у меня была замороженных, то воду я не добавляла. Желатина добавила чуть больше, т.к. боялась, что не застынет моя масса) Интересно, что, попробовав пирог в день приготовления, он мне не понравился, а вот во второй день я в него просто влюбилась! Тесто очень вкусное (у меня получилось даже очень запеченным, но мы такое любим). Теперь для меня это один из любимейших пирогов для освобождения морозильника от ягод! Спасибо огромное Вам!
Готовила с красной смородиной. С малиной было бы вкуснее, но ее у меня не оказалось, а попробовать ваш рецепт хотелось. И все же результат очень порадовал! Спасибо, буду готовить еще))
Соблазнилась прекрасными фотографиями и решила опробовать рецепт. Результат понравился, особенно оценил брат, который бегал за каждым новым куском со словами: "Вкусно! Очень вкусно!". Я, признаться, ожидала, что пирог будет более мягким, а у меня получился очень твёрдый корж, похожий на печеньку, хотя всё по рецепту. И вначале мне показалось, что пирог недостаточно сладок, но потом, со второго укуса, я поняла - самое то, никакой приторности, приятная кислинка, вкус изумительный. В общем, спасибо за рецепт, будем повторять.

P. S.: Забыла сказать, что на мой взгляд, воду в малину добавлять не нужно, она и так даёт много сока. У меня получилось слишком много жидкости, пришлось сливать.
позвольте вмешаться
Я, признаться, ожидала, что пирог будет более мягким, а у меня получился очень твёрдый корж, похожий на печеньку, хотя всё по рецепту.
просто несколько непонятно стало, как можно ожидать мягкости от песочного теста из него же именно печеньки и делают. оно же не должно быть мягким, но должно быть рассыпчатым, песочным а если у Вас жестковато вышло, то значит долго месили. песочное тесто вообще тепла рук не любит. в идеале его замешивать в кух.комбайне лучше всего. буквально пару минут. а от тепла рук тает масло, приходится добавлять муки и это и делает тесто в выпечке твердым.. простите, если влезла не в тему, просто как раз недавно с подругой это обсуждала. она всю жизнь не берется печь песочное тесто именно потому, что считала, что в домашних условиях оно непременно получится твердым, как несвежая печенька.
Спасибо за ваш комментарий, я не против обсуждения.
Впечатление о мягкости сложилось на основании фото автора рецепта, тесто выглядит таким нежным, рассыпчатым. А у меня почти всегда получается печенька (замешиваю в комбайне), но надо сказать, что есть рецепты, где такое же песочное тесто выходит совсем не жёстким. Например, в рецепте "Слёзы ангела" olyaivanchenko75.
Да, тоже пекла этот пирог по тому рецепту, там действительно идеальные пропорции Чуть другие пропорции и тесто уже не такое.Да и вроде одно и то же делаешь, а тесто бывает разным выходит, Вы правы Незнаю, может от муки зависит. Или от фазы Луны, а скорее от нашего настроения Я, признаться, песочное и дрожжевое тесто на глаз делаю уже, на рецептуру не особо смотрю. Когда подберешь хорошее, по своему вкусу, потом уже легче ориентироваться какое оно должно быть
↑Ответ для F-M
Кстати, у Вас, судя по фото, тесто тоже рассыпчатое, крошится хорошо тем более что брату так понравилось
↑Ответ для F-M
Милана (Cherry Berry 2017) уже дала комментарий, с которым я соглашусь. Думаю, на будущее, Вы определитесь с любимым рецептом песочного теста и будете делать этот пирог с ним. Данный рецепт останется, как идея. Что касается воды, то я ее и не добавила (по невнимательности), а оказалось, что это и хорошо . Для кого-то это замечание будет важным.
Спасибо Вам большое, что приготовили и поделились опытом и наблюдениями!
Выбирала из нескольких рецептов что приготовить из малины, остановилась на этом и не ошиблась . Песочная основа, много-много ягоды, это мега-вкусно!!! Съели всё, до последней крошечки . Завтра соберу малину и приготовлю еще раз. Из отступлений - на корж выкладывала свежую ягоду и сверху заливка. Хотелось приятной кислинки. Благодарю за превосходный рецепт!!!
Великолепная, аппетитная фотография!!!! Я-то понимаю, о чем Вы говорите...
Здорово, что можно, вот так, пойти и собрать свою свежую ягоду, а потом готовить разную вкуснятину.
Благодарю за отзыв! Мне ооооочень приятно, что пирог понравился!
Прелесть! Получите мой сотый балл!
Какой символичный день!!! И сотый рецепт я сегодня выложила
Спасибо огромное!!!!!
Я заметила!
Супер рецепт!
Делаю этот пирог уже не первый раз. Невероятно быстро и просто.
Восхитительно вкусно!
Как же это приятно, когда рецепт "приживается"!!!!
Спасибо за выбор рецепта и комментарий!!!!
Супер рецепт!
Делаю этот пирог уже не первый раз. Невероятно быстро и просто.
Восхитительно вкусно!
Как приятно узнать, что рецепт настолько понравился!!!! Спасибо огромное за доверие и выбор рецепта!!!!
Аллочка, очень красивый, яркий пирог!
Иришка, спасибо тебе огромное за восторги!!!!
Малиновое чудо! Испеку обязательно спасибо за рецепт!
Угощайтесь на здоровье!!!!
И Вам спасибо, что заглянули.
А тесто руками вывешивать или ложкой? Оно просто нереально к рукам липнет
Здравствуйте! См. Шаг №2: я использовала миксер с крючками для теста.
Если у Вас такого нет, постарайтесь минимизировать замес руками (используйте, вилку, ложку - что для Вас удобно)
↑Ответ для olyapavlenco
Значит,оно требует ещё муки.Добавьте постепенно,стараясь не мучить его слишком долго.
В тесто руками вывешивать или ложкой? Оно нереально к рукам липнет. ..
Очень вкусно, спасибо большое, даже желе не успело застать, одного бортика уже не было...
Мне очень приятно и радостно, что ТАК вкусно оказалось.
Я никому не говорила о пироге, пока он не застыл, спрятала в холодильник.
Прекрасный пирог
Вероника, спасибо огромное!!!
Чудесный летний пирог! Можно и зимой испечь с замороженной малины.
Спасибо большое!!!
Да, вполне и для зимы подойдет.
Малиновое безумие,Аллочка!!
Продам душу за малину...
Я уже замучила домашних: добавляю ее, куда только могу!!! Хочется успеть поесть в разных видах выпечки, десертов, пока есть свежая.
Спасибо большое, Иннусик!
Как я тебе завидую,по хорошему,конечно!!
У нас она золотая,блин.Легче серьги купить,чем кило малины!
Рано ты укатила. У нас она тоже не дешевая. но килограммчик-два покупаю раза 2 в неделю. Она сухая, кладут аккуратно в контейнер. Стоит в холодильнике до 4 дней без потерь. Поэтому и поесть успеваю, и в выпечку добавить И ежевика сейчас во всю. Возвращайся! Я тебя угощу
Мы застали её,солнце,были практически весь июль.Покупала Элизе почти ежедневно по стакану,то смородину,то крыжовник,дитё оторвалось.))Но,как понимаешь,малины много не бывает.))
Так что всё бросаю и лечу!!!
Яркий и очень вкусный пирог!
Спасибо огромное!!!!
Есть такое...
Очень вкусный и красивый пирог!!!
Благодарю, Ника!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки