• 22 августа 2017, 6:39
  • 15614

Картофель по-китайски

Рецепт: Картофель по-китайски

Мой дед был крупным профсоюзным деятелем. Как таковой, он много ездил с делегациями по соцстранам. В ресторанах он любил выпытывать у поваров рецепты понравившихся ему блюд. Это блюдо привезено дедом из Китая. Не знаю, как оно называется в оригинале, в семейной кухне это называется "картошка по-китайски"

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Картофель по-китайски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
512.2 ккал
белки
11.3 г
жиры
10.7 г
углеводы
93.4 г
100 г блюда
ккал
106.7 ккал
белки
2.4 г
жиры
2.2 г
углеводы
19.5 г


Рецепт «Картофель по-китайски»:

Картошку нарезать соломкой и замочить в воде на час

В разогретое масло поместить перец и чеснок. Обжарить, чтобы они отдали маслу вкус, и удалить из сковородки.

Положить картофель, обжаривать 1 минуту

Внести уксус и соль и готовить еще 1 минуту

Подавать можно как теплый салат и как холодную закуску. Картошка будет полусырой, хрустящей.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель по-китайски
Рецепт: Картофель по-китайски

Мой дед был крупным профсоюзным деятелем. Как таковой, он много ездил с делегациями по соцстранам. В ресторанах он любил выпытывать у поваров рецепты понравившихся ему блюд. Это блюдо привезено дедом из Китая. Не знаю, как оно называется в оригинале, в семейной кухне это называется "картошка по-китайски"

Ингредиенты для «Картофель по-китайски»:

Комментарии и отзывы

Однажды ,более 20 лет назад, отведала я это блюдо на дне рождения (смею заметить!!!)...И я влюбилась...Рецепт спросить не успела ,но понимала ,что все элементарно просто!!! И вот, благодаря вам, я нашла этот рецепт...Никогда не заморачивалась по поводу сорта картофеля ,всегда получалось очень вкусно и необычно!!! Спасибо!!!!!
Спасибо за рецепт! Давно такой искала
Добрый вечер!
Называется тудо-сы !Это мое любимое блюдо было в Китае,у Вас все так хорошо написано ,очень приблеженно к оригиналу)сейчас замочила картофель)Посмотрим результат.Побила огурцы с устричным и соевым соусом,красным чили и рисовым уксусом в перемешку,тоже такой рецепт Китайский,и буду вкушать!Спасибо Вам!
Ешьте на здоровье
Вкуснятина!!! На минуту дольше, наверное, прожарила в общей сложности, но все равно полусырая и хрустящая, вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Красный перец был только сушеный молотый, так что я ни его, ни чесночок не удаляла со сковороды. Большое спасибо за рецепт!
Очень любопытно. Утащила себе, а что делать. Люблю я всякие кулинарные необычности!
Замечательный рецепт!!! В КК!!! Автору++++++++
А у нас по другому делают, картошку отваривают слегка,так чтоб хрустело и была полусырая и заправляют зажаренным луком и давленным чесноком со специями и соевым соусом.Но это по-корейски, камди-ча, надо попробовать по Вашему рецепту обжарить картошку, очень интересно какой вкус получится))
Дима, подобный рецепт я увидела лет двадцать назад в передаче Аллы Будницкой и буквально заболела им. У меня дочка была совсем маленькая. ей не было еще и годика, но я все-таки выбрала время и приготовила. Послевкусие было ужасным , вкус сырого картофеля еще неделю был на языке ...
чтобы этого не было, надо в холодной воде картушку предварительно замачивать, чтобы крахмал вымылся
Картошку вымачивала, не помогло)))
хм... не знаю. Наверное очень хорошая картошка, богатая крахмалом. Можно попробовать на сутки вымачивать поставить, периодически сменяя воду
Сейчас я тоже предполагаю, что очень много крахмала было в картофеле .
Аллочка,крахмал из картофеля в воду выходит первые 10 минут.А дальше хоть сутки,двое вымачивай - ничего не выйдет.Это говорит мой врач эндокринолог,специалист высшей категории,которую знаю лет 20,у меня нет оснований ей не доверять. Какая-то часть вымоется,но бОльшая часть все равно останется.А в полусырой картошке крахмал по-любому будет чувствоваться... Извиняюсь,что влезла...
Надюша, ты очень даже хорошо "влезла" . Очень даже в тему , спасибо!
Ответ для Аллочка-уралочка
А картошку какую для этого брать? Для жарки, варки или запекания?
А мы запишем эту картошку в КК под названием ПРОФСОЮЗНАЯ ! Не обидетесь?
Почему бы нет.
Испробую обязательно супер!!!!
Интересный рецепт, с удовольствием попробую!
Интересно как! Забрала! Попробую!
Очень интересно, непременно попробую
Дима, а у нас популярен очень похожий салат из серии корейских - такая же картофельная соломка, салат острый, пряный. Только картофель отваривается до полуготовности, а потом заправляется каленым маслом со специями и чесноком. Мы его очень любим.
Китайский вариант меня весьма привлекает тем, что фактически мы минуем одну операцию в процессе приготовления. По-про-бу-ю!
Спасибо за рецепт! Меня такой картошкой угощала девочка знакомая из Южно-Сахалинска, я уж и забыла, как это делается. Прямо юностью повеяло, ностальгия Теперь сама сделаю!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1524 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки