• 24 августа 2017, 19:32
  • 3618

Икра из цуккини "Пестрая"

Рецепт: Икра из цуккини Пестрая

Икры овощной очень много, не спорю. Прочитала несколько рецептов, поискала по ингредиентам - нет таковой. Предлагаю на Ваш суд - икра из цуккини и без уксуса, да и базилик очень облагораживает ее вкус. Угощайтесь.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из цуккини "Пестрая"»:

Время приготовления:



Рецепт «Икра из цуккини "Пестрая"»:

Овощи вымыть, начистить.
Лук и цуккини нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Выложить все в 10-12 л. кастрюлю.
Добавить масло и пасту, соль и сахар,
перемешать.

Влить 1 стакан воды, поставить на огонь,
дать закипеть.
Варить 1 час, при медленном кипении,
иногда перемешивая.

Затем добавить мелко резанный базилик,
варить еще 30 минут.

Измельчить погружным блендером
до однородного гладкого состояния.

Уже на этом моменте икру можно кушать,
но нам надо ее уварить для хранения.

Варить на малом огне 30 минут, перемешивая.
Икра брызжет, будьте аккуратны,
варить под крышкой.
Приготовить банки и крышки:
вымыть и простерилизовать.

Выключить нагрев, закатать сразу.
Остудить "под шубой".
Хранить в темном прохладном месте.

Выход 5 л..

По моему мнению, из цуккини икра мягче и благороднее на вкус.



Хранится отлично в квартире, 6 месяцев.
А в подполе или погребе - до двух лет.




Удачных и вкусных Вам заготовок.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра из цуккини Пестрая
Описание: Икры овощной очень много, не спорю. Прочитала несколько рецептов, поискала по ингредиентам - нет таковой. Предлагаю на Ваш суд - икра из цуккини и без уксуса, да и базилик очень облагораживает ее вкус. Угощайтесь.
Рецепты: Заготовки -> Икра


Фотографии «Икра из цуккини "Пестрая"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Спасибо, Галина.
Просто удивительно почему такой низкий рейтинг у этого рецепта
Получилась супер вкусная икра !
Сочетание продуктов просто идеальное !Всего в меру и главное без майонеза .
От всей души благодарю вас за ваш труд !!!
Рита, спасибо Вам огромное, такие добрые слова , такое аппетитное фото, мне безумно приятно.
А рейтинг у всех моих рецептов не высокий...
У вас прекрасные рецепты , готовила уже не раз .
Многие еще дожидаються своего часа в КК.
Большое вам СПАС?БО и очень жаль что многие проходят мимо ваших рецептов
У вас прекрасные рецепты , готовила уже не раз .
Многие еще дожидаються своего часа в КК.
Большое вам СПАС?БО ...
Спасибо огромное, Рита.
Супер вкусная икорка! Для меня идеальное сочетание ингредиентов! От души благодарю!
Спасибо огромное, как же приятен Ваш отзыв, очень аппетитное и красивое фото.
заберу в копилочку
Спасибо, готовьте на радость и в удовольствие.
Сегодня сделала эту вкуснятину , всё семейство в восторге , ели в горячем виде с спагетти как соус в холодном виде на батоне, накормила всех соседей! Хочу только сказать что это очень вкусно, спасибо большое за рецепт 👌👍🏻
Ой, как приятно читать такие отзывы.
Привет семье и соседям, готовьте на здоровье, кормите любимых. У меня кстати сын кушает как соус.
Большое спасибо за рецепт. Ох как вовремя. урожай на кабачки, куда девать... Просматривая рецепты обнаружила везде к кабачкам всего добавляют так много что на кабачковую икру никак не тянет. Скажите увариваете долго? Хочется погуще.
Все написано в рецепте. 1 час после закипания овощей + 30 минут после добавления базилика + 30 минут после блендера.
Спасибо, готовьте на здоровье.
Здорово
Какой хороший рецептик!Сегодня же попробую.Скажите,а вот если без закаточной машинки?просто винтовыми крышками можно?Простите,если это глупый вопрос,я начинающая))))
Спасибо Вам за выбор рецепта.
И ни какой не глупый вопрос, что Вы. Да, можно и под винтовые.
Людочка, великолепная икра
Ольчик, милая, спасибо огромное.
Хорошая икорочка, густая и однороная😗
Очень красивое и аппетитное фото, спасибо Вам огромное.
Скажите пожалуйста, а чеснок не ложится в икру, а то я собралась сделать немного, не на зиму, а сейчас покушать, посмотрела несколько рецептов, никто не добавляет чеснок. Но мне кажется немножко надо?
Я делаю без чеснока, в кабачковую не добавляется. Но Вы можете добавить, только не варить его, а в самом конце.
Большое спасибо за быстрый ответ. Так и сделаю, спасибо. Рецепт замечательный и вообще все рецепты у вас хорошие. Пользуюсь часто вашими рецептами.
Спасибо большое,, очень приятен Ваш комментарий, рада что нравятся рецепты, готовьте на здоровье.
Отличная икра!!!! Делаю только такую уже много лет. Вкус и запах уксуса не переношу,даже если капелька. Это икра- идеал!!!!
Спасибо большое за поддержку.
Отличная икорка!
Наташа, благодарю.
Хорошая икорка
Спасибо большое.
Людочка, отличная икорочка
Галина, спасибо.
Людочка, очень аппетитная, яркая, ароматная икра! Интересный какой рецепт!
Иришка, спасибо большое.
Как всегда, замечательно!!!
Спасибо большое, очень приятно.
Да, и без уксуса, и так хорошо хранится! А самое главное, у Людмилы всё вкусно, забираю с благодарностью!
Наташенька, спасибо большое за такую высокую оценку моих скромных трудов. Очень приятно.
скромница, с такими разносолами А если серьезно, не успеваю готовить, остаётся только гордиться вами, девчонки
Спасибо.
Супер
Оленька, спасибо большое.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1388 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки