Семейный рецепт горячей закуски, привезенный дедом откуда-то из юго-восточной Азии.
NDemonПоваренок 5 уровня
- 27 августа 2017, 14:30
- 1599
Хайзабан
Ингредиенты для «Хайзабан»:
- Морепродукты (трепанг или кукумария) — 400 г
- Свинина — 400 г
- Дайкон (можно заменить на редьку) — 400 г
- Грибы — 400 г
- Гребешок — 300 г
- Кальмар — 300 г
- Бульон
- Соевый соус — 6 ст. л.
- Крахмал кукурузный (с горкой) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2661.64 ккал |
белки 291.58 г |
жиры 111.08 г |
углеводы 119.64 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.46 ккал |
белки 12.21 г |
жиры 4.65 г |
углеводы 5.01 г |
Рецепт «Хайзабан»:
Первым делом надо сварить трепанг или кукумарию.
Если используете трепанг, его надо почистить, удалить внутренности. Варить 30 минут, сменить воду, варить еще 30 минут, сменить воду, варить 2 часа. Оставить остывать в той же воде.
Если используете кукумарию, почистить, удалить внутренности, варить 2 часа, оставить остывать в той же воде.
Нарезать мелким кубиком или соломкой.
Потушить свинину, порезав мелким кубиком.
Потушить дайкон, нарезав соломкой.
Обжарить грибы. Лучше всего шиитаке, но, если их нет, заменить другими грибами.
Соеденить кукумарию, свинину, дайкон, грибы. Тушить вместе несколько минут.
Добавить 5-6 половников бульона. Тушить еще несколько минут.
Добавить крахмал, разведенный соевым соусом. Тушить еще минут 5.
В последнюю очередь внести кальмар и гребешок, нарезанные мелким кубиком. Тушить еще пару минут.
Подавать горячим. Очень вкусная высокобелковая закуска к крепким алкогольным напиткам.
Эта закуска у нас чаще всего подается на праздничное застолье. Удобнее всего все компоненты подготовить заранее, а непосредственно перед приходом гостей все соединить, добавить бульон и далее по тексту.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2017 года balgyr #
Вам то во Владике хорошо. Сеточку закинул в море и море-продукты на столе.
У нас в Москва-реке можно поймать только пластиковые бутылки и немного болезней если искупаться.
Живой трепанг у нас стоит около 1500р. сто гр.
Но, психану и попробую сделать.
28 августа 2017 года artemida prim #
28 августа 2017 года NDemon # (автор рецепта)
27 августа 2017 года Бабушка Забота #
27 августа 2017 года Irina Laht #
27 августа 2017 года Бабушка Забота #
27 августа 2017 года Irina Laht #
28 августа 2017 года Бабушка Забота #
27 августа 2017 года NDemon # (автор рецепта)
27 августа 2017 года Кир Рояль #
27 августа 2017 года NDemon # (автор рецепта)
27 августа 2017 года yur2590 #
Зачёт!!!
27 августа 2017 года NDemon # (автор рецепта)
27 августа 2017 года wowan5 #
хоть не приготовлю,так посмотрю
вдруг кукумарией или трепангом разживемся
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: