Невероятно вкусное блюдо, семейное, уютное, домашнее. Оно, кстати, так и переводится с грузинского. Непременно отведайте. А подарить этот рецепт я хочу Ольге Демурия - отличному Поваренку, отзывчивому другу, замечательной девушке.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 28 августа 2017, 0:00
- 47062
Оджахури из баранины
Ингредиенты для «Оджахури из баранины»:
- Баранина — 600 г
- Картофель (средний) — 4 шт
- Лук репчатый (мелкий) — 6 шт
- Помидор (мелкий) — 8 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль (сванская или другая ароматная) — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Аджика (сухая) — 0,5...1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2188.5 ккал |
белки
126.2 г |
жиры
192.4 г |
углеводы
210.6 г |
| Порции | |||
| ккал 729.5 ккал |
белки 42.1 г |
жиры 64.1 г |
углеводы 70.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Оджахури из баранины»:
-
Время указано без учета на маринование мяса.
Баранину вымыть, обсушить,
нарезать на кусочки и замариновать заранее, на 2-6 часов.
-
Мясо натереть специями, посолить и отставить.
Если мариновать более чем 2 часа, убрать в холодильник. -
Картофель почистить, нарезать дольками в длину.
Отварить в кипящей воде 3 минуты,
воду слить, картофель подсушить. -
Картофель обжарить на смеси растительного
и 1 ст. л. топленого масел, до румяной корочки.
Отложить. -
Мясо выложить в ту же сковороду
и обжарить на сильном огне до корочки.
Добавить топленое масло, огонь убавить
и протушить баранину почти до готовности на медленном огне,
20 - 40 минут, время зависит от качества мяса. -
Лук почистить, нарезать на четвертинки.
-
Выложить лук к мясу, обжарить 5 минут.
-
Выложить в сковороду картофель.
Жарить на медленном огне пару минут. -
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать на четвертинки.
Чеснок почистить и нарезать лепестками.
Выложить все в сковороду.
Аккуратно перемешать и потомить 3 минуты. -
Подавать горячим, припорошив рубленой петрушкой.
Подайте с лавашом https://www.povarenok.ru/recipes/show/105834/,
хачапури.
Устройте домашний грузинский обед:
Это очень вкусно, уверяю вас, понравится всем :
Вкусно и с пирожками "Гвезели"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/143950/.
хачапури.
Устройте домашний грузинский обед:
Это очень вкусно, уверяю вас, понравится всем :
Вкусно и с пирожками "Гвезели"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/143950/.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2022 года anulie #
4 декабря 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года efremova tn #
7 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 апреля 2019 года Хлоркина #
11 апреля 2019 года Julia1504 #
11 апреля 2019 года Хлоркина #
11 апреля 2019 года Julia1504 #
11 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Очень рада что блюдо понравилось.
11 апреля 2019 года Хлоркина #
11 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 апреля 2019 года nelliundco #
11 апреля 2019 года Хлоркина #
Я Лариса
11 апреля 2019 года nelliundco #
11 апреля 2019 года Хлоркина #
Жаль (это я про стоимость баранины). Может, купите когда. В рецепте все гармонично: лук, помидорки. Картошка вкуснейшая. И мясоооо! Вкусное, нежное. Прям слюнки потекли, хотя я и не голодна.
11 апреля 2019 года nelliundco #
19 августа 2018 года cat awdeewa #
11 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 июня 2018 года shkolnikR #
Это очень вкусно !
Не удержалась и добавила морковь и чеснок (целиком как в плов ) , и мне кажется что блюдо от этого только выиграло .
2 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года weta-k #
16 ноября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Демурия #
Спасибо!
16 ноября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 октября 2017 года elena kamysh #
18 октября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года suliko2002 #
15 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 сентября 2017 года veronika1910 #
17 сентября 2017 года suliko2002 #
4 сентября 2017 года Александр Авдеев #
4 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года bilar54 #
3 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 сентября 2017 года shaherezada-2016 #
1 сентября 2017 года аля аля #
1 сентября 2017 года logika #
15 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 сентября 2017 года nadin0930 #
15 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 августа 2017 года veronika1910 #
31 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 августа 2017 года Три сестры #
29 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 августа 2017 года Wera13 #
29 августа 2017 года Демурия #
29 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Очень рада что доставила тебе приятные мгновения.
Как говорит мой муж " на праздник все нальют, а вот чтоб просто так - неожиданно..."
29 августа 2017 года Демурия #
28 августа 2017 года masha vet #
28 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 августа 2017 года masha vet #
29 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 августа 2017 года masha vet #
30 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 августа 2017 года masha vet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: