• 31 августа 2017, 19:54
  • 1520

Паста "Болоньезе"

Рецепт: Паста Болоньезе

Предлагаю вам видеорецепт своего варианта приготовления пасты 🍝 Болоньезе. Надеюсь вам понравится

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Паста "Болоньезе"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Паста "Болоньезе"»:

Коротко о том как приготовить:
1. Режем лук, сельдерей мелко
2. Морковь мелкой соломкой
3. Обжариваем лук в оливковом масле 2-3 минуты
4. Выкладываем в отдельную сковороду фарш, добавляем приправы и соль
5. Добавляем к луку сельдерей и тушим пару минут
6. Фарш разделяем чтобы не было крупных кусочков, обжариваем до золотистого цвета
7. Добавляем к луку с сельдереем морковь и тушим 5 минут
8. Добавляем к овощам фарш тушим 5 минут
9. Добавляем протертые томаты, доводим до кипения
10. Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 20 минут
11. Добавляем в кастрюлю с кипящей водой оливковое масло, кладём макароны, и варим согласно инструкции (8-10 минут)
12. Рубим зелень
13. Выдавливаем чеснок к соусу перемешиваем и оставляем под крышкой на 20 минут
14. Добавляем зелень, выключаем и оставляем под крышкой
15. Подаём соус сверху макарон не перемешивая


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паста Болоньезе
Описание: Предлагаю вам видеорецепт своего варианта приготовления пасты 🍝 Болоньезе. Надеюсь вам понравится


Комментарии и отзывы

В Эмилии, откуда произошло это рагу, его подают с яичной лапшой (pasta all’uovo) и, если интересно, уточненный вариант:
Нагреть оливковое масло, добавить порезанные овощи /лук, морковь, сельдерей/, потушить несколько минут не зажаривая, положить фарш, потушить пока не выпарится мясной сок, добавить вино, дать выпарится, добавить томатные соус и пасту, соль, перец, после закипания прикрутить огонь и в течение следующих 2,5-3 часов нужно только помешивать и, по необходимости, подливать по немногу горячую воду или бульон, но в готовом рагу жидкости не должно остаться. Поверьте, в длительной варке есть смысл, овощи в результате полностью растворяются и появляется этот неповторимый вкус нежного и ароматного рагу, а не жаренного фарша. Попробуйте!
Спасибо за такой развернутый ответ, да я уверен что это будет вкусно, когданибудь приготовлю и так. А вообще чтобы разобраться во всех тонкостях надо хотя бы раз там побывать
Это правда, приезжайте!
Спасибо за приглашение)
Все аппетитно! Но стандартно
Спасибо. Сонласен но иногда хочется чего-нибудь и стандартного
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 378 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки