• 31 августа 2017, 21:46
  • 6278

Баклажаны в томатном соке на зиму

Рецепт: Баклажаны в томатном соке на зиму

Очень просто делается и очень вкусно получается. Запеченные баклажаны придают особый вкус. В конце можно добавить тертый чеснок. Я делала с чесноком и без, получается и так и так очень вкусно.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3841.6 ккал
белки
74.133 г
жиры
132.908 г
углеводы
4080.511 г
Порции
ккал
192.08 ккал
белки
3.71 г
жиры
6.65 г
углеводы
204.03 г
100 г блюда
ккал
34.53 ккал
белки
0.67 г
жиры
1.19 г
углеводы
36.67 г


Рецепт «Баклажаны в томатном соке на зиму»:

На 6 полулитровых баночек, плюс минус баночка, зависит от процесса уваривания, сочности помидор. Количество продуктов можно брать любое, главное основная масса это печеные баклажаны, помидор в 2 раза меньше, т. е. помидорного сока не должно быть много, и лука меньше, чем помидор.
Баклажаны моем, чистим по бокам шкурку, и убираем хвостик, режем на длинные пластины, посыпаем солью, и оставляем, пока не выделиться сок.

Отжимаем баклажаны и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, сверху баклажаны тоже смазываем маслом (противень можно и не смазывать маслом, делала и так и так, главное полить их сверху).

Выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке до золотистого цвета.

Нарезаем лук и отправляем в казан с разогретым маслом.

Обжариваем лук до золотистого цвета и заливаем перемолотыми на блендере помидорами. Тушим 10-15 минут.

Нарезаем запеченные баклажаны и отправляем в кипящий томатный соус.

Добавляем острый перец целиком, соль, сахар и тушим баклажаны в соусе 15-20 минут. В стерилизованные банки перекладываем баклажаны и плотно закрываем крышкой.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны в томатном соке на зиму
Описание: Очень просто делается и очень вкусно получается. Запеченные баклажаны придают особый вкус. В конце можно добавить тертый чеснок. Я делала с чесноком и без, получается и так и так очень вкусно.


Фотографии «Баклажаны в томатном соке на зиму» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо! Очень вкусно и быстро!
Это же молдавский рецепт? Я уважаю очень молдавскую кухню.. правда моя свекровь иногда сельдерей добавляла-безумно вкусно...или леуштян.. я забыла уже
Спасибо за несложный и ОЧЕНЬ вкусный рецепт! Баклажаны-моя слабость)))
Потрясающе вкусные и исключительно простые в приготовлении баклажанчики!!! Делала на 3,5 кг баклажан, получилось 4 700грамовые баночки. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт, буду повторять!
Спасибо.большое) приятного аппетита)
из указанного количества продуктов выходит 6 поллитровых баночек???
Да, примерно, зависит от того насколько выкепит томатный сок и уварятся баклажаны
из указанного количества продуктов выходит 6 поллитровых баночек???
А вы на 7 кг баклжан примерно сколько соли-сахара кладете?
Примерно 2 ст.л. соли и сахара, но надо пробовать))
Спасибо. Уже делаю
Отличный рецепт. Обязательно попробую. А без уксуса хранить при комнатной температуре можно?
Да, конечно, ведь в помидорах есть кислота, хранится отлично.
Мне нравится, что рецепт без уксуса.... Спасибо!
Я эти баклажаны готовила все лето, ели их с печеной или вареной картошкой, очень вкусно сочетается, и если готовить не много, то очень быстро получается, без заморочек))
ГДе хранится ?
Хранится при комнатной температуре. Можно закатать или закрутить в закручивающиеся банки.
а после тушения, что делаете с острым перцем?
Вынимаю) он немного остроту отдает.
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3268 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки