Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

Аленка ПирожковаПоваренок 0 уровня

2 сентября 2017, 17:48
11913

Баклажаны на зиму

Самый быстрый и легкий рецепт баклажанов на зиму. Вы умеете кипятить воду? Тогда вам сюда.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан — 2 кг
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (уксус 9%) — 7 ст. л.
Вода

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 592.8 ккал	белки 12 г	жиры 2 г	углеводы 1123.2 г
100 г блюда
ккал 27.4 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 52 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

У баклажан срезать хвостики, вымыть. В большой кастрюле вскипятить воду, положить баклажаны, варить 7 минут. В стерилизованную 3х литровую банку всыпать по 1 столовой ложке соли и сахара, и 7 столовых ложек 9% уксуса. Вареные баклажаны перекладываем в банку и заливаем кипящей водой, в которой они варились. Закатываем и заворачиваем в одеяло на сутки.
Зимой делаем из баклажанов салат: 3 баклажана режем мелким кубиком, добавляем репчатый или зеленый лук, чеснок, черный перец и подсолнечное масло. Наслаждаемся.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На закуску

Теги: заготовка консервация

Вкусы: баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/144072/]Баклажаны на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/144072/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/02/48/2105855_12148-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Самый быстрый и легкий рецепт баклажанов на зиму. Вы умеете кипятить воду? Тогда вам сюда.

Ингредиенты: Баклажан, Соль, Сахар, Уксус, Вода.
Тэги: заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/02/48/2105855_12148-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны на зиму" title="Рецепт: Баклажаны на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самый быстрый и легкий рецепт баклажанов на зиму. Вы умеете кипятить воду? Тогда вам сюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/144072/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны на зиму

Самый быстрый и легкий рецепт баклажанов на зиму. Вы умеете кипятить воду? Тогда вам сюда.

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан Соль Сахар Уксус Вода

Тэги: заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

445

Маринованные баклажаны

53
445
14075

382

Баклажаны на зиму

34
382
4328

202

Вкусные баклажанчики

38
202
11165

Комментарии и отзывы

11 марта 2023 года mailvn-2018 #

Здравствуйте. В августе сделала 3 х литр баночку, на пробу.Хранила на теплом балконе. Сегодня открыла, вкус нейтральный, то, что и хотела,структура отличная, как после варки свежего баклажана. Зафаршировала их морковочкой, чесноком и специями и немного растительного масла. Завтра будем пробывать. Летом буду делать обязательно. Спасибо за рецепт.

26 сентября 2020 года cerf64 #

Рассказываю-без добавления масла полное говнои срвут надо стерилизовать 20 мин
делаю 30 лет

10 августа 2018 года Играла #

Делаю по подобному рецепту. Просто, быстро и вкусно.

10 декабря 2017 года Барби #

Приготовила по Вашему рецепту. В августе. Вот открыли на пробу - супер! Теперь всегда буду так готовить. Фото есть, но вставлю чуть позже. Спасибо за рецепт.

10 января 2018 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

На здоровье!

8 октября 2017 года natalya yakusheva 23 #

вопрос по рецепту

А если просто сложить в банку залить кипятком и потом слить эту воду что бы не варить 7 минут ?Нормально будет ?

11 октября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

Варить нужно обязательно,сырые баклажаны вы есть вряд ли будите

11 октября 2017 года natalya yakusheva 23 #

Понятно спасибо большое

4 сентября 2017 года mrs Pervushina #

вопрос по рецепту

А если баклажаны очень большие, возможно ли их порезать и замариновать?

6 сентября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

Главное,чтобы баклажаны пролезли в банку

,я стараюсь брать мелкие и средние,но и с большими можно попробовать

3 сентября 2017 года ira ivanckova2016 #

Интересный рецепт, а какой быстрый. Приготовлю 1 баночку на пробу.

3 сентября 2017 года zmei0884 #

Прекрасный способ заготовки баклажан на зиму

Из этого количества баклажан выход 1 бутыль??

3 сентября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

Количество баклажанов примерное,все зависит от размера,маленьких больше поместится,больших меньше

2 сентября 2017 года Pavelia #

вопрос по рецепту

Я делала в прошлом году по похожему рецепту, добавляю ваш в варианты. Мне очень понравилось!

К вам вопрос - как долго сохраняются баклажаны после открытия банки? Нам сразу столько не съесть. Тот рецепт для меня очень хорошо тем, что заливается готовым маринадом, соответственно, плоды можно разложить в банки небольшие и различного калибра. Уж я его считала нехлопотным, но ваш просто супер-экспресс!

3 сентября 2017 года marfutak # (модератор)

Аня, в 3-х литровой банке приблизительно 1.5 литра жидкости, это фактически тот же рецепт, что ты делала, только все пропорции на жидкость уменьшены вдвое и с меньшим количеством уксуса. Я собственно так и закатала по твоей наводке. Вариант вариантов.

3 сентября 2017 года Pavelia #

Даааа?... точно...

Но если пропорции соли здесь меньше, будет пресновато, на мой взгляд...
Я еще баклажаны не закатывала нынче. Буду делать, прям специально для эксперименту сделаю и так, и так.

3 сентября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

↑Ответ для Pavelia

После вскрытия хранить в холодильнике.В банке примерно на 3 салата баклажанов

3 сентября 2017 года Pavelia #

Алена, ну конечно, после вскрытия только в холодильнике

А по времени сколько простоят? Мы сейчас только вдвоем живем, для нас банка и не на три раза может растянуться, к тому же и три можно с разной периодичностью делать

3 сентября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

У меня больше недели не стоят,все съедаем

3 сентября 2017 года Pavelia #

Буду иметь в виду, спасибо!

2 сентября 2017 года Pavelia #

2 сентября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Интересный рецепт! +
Что такое "бутыль"?

2 сентября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

Банка 3хлитровая

2 сентября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Спасибо

2 сентября 2017 года Демоника #

Классный простой рецепт! По вкусу как квашеные или всё же маринованные?

2 сентября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

Баклажаны имеют легкий вкус маринада,вся прелесть и вкус появятся когда Вы добавите лучок,чесночек,зелень.

3 сентября 2017 года Демоника #

ну это да...

2 сентября 2017 года terennikova ira #

Опяяяяяять...... Почти в каждом рецепте, где есть уксус, надо задавать этот вопрос... Авторы, ну будьте внимательнее! Какой % уксуса? Ну блин, ну 7 ложек 9% и 7 ложек 3% имеют существенную разницу!!!

2 сентября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

Уксус 9 %

2 сентября 2017 года terennikova ira #

спасибо.

2 сентября 2017 года terennikova ira #

↑Ответ для Аленка Пирожкова

Как то ещё, кроме описанного салатика, можно их использовать?
Ну там икру, например, сделать, или как то ещё по-другому подать?

2 сентября 2017 года Аленка Пирожкова # (автор рецепта)

Можно икру,можно салаты любые,можно разрезать и нафаршировать

3 сентября 2017 года Тамила #

↑Ответ для terennikova ira

Я на пиццу кладу зимой

)))

2 сентября 2017 года frame #

Хороший и быстрый рецептик

2 сентября 2017 года mike_sv #

Не слышал о таком способе. Попробую - интересно ведь

3 сентября 2017 года marfutak # (модератор)

На сайте несколько вариантов этого рецепта.

3 сентября 2017 года mike_sv #

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны на зиму

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

Другие варианты рецепта

Маринованные баклажаны

Баклажаны на зиму

Вкусные баклажанчики

Похожие рецепты

Капуста маринованная

Баклажаны по-донецки

Красный маринованный перец по-кавказски

Помидоры "В розовом"

Маринованная свекла

Горький перец в маринаде

Икра кабачковая

Острый соус из помидоров и болгарского перца

Маринованная капуста по-грузински

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!