Милинки-болгарские несладкие булочки, подающиеся традиционно к завтраку. Пышные, ароматные булочки никого не оставят равнодушными и махом соберут за столом всех домашних!
GEETAПоваренок 4 уровня
- 12 сентября 2017, 22:55
- 1620
Милинки "По-нашему"
Ингредиенты для «Милинки "По-нашему"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Хлопья овсяные (геркулес цельнозерновой,ТМ Мистраль) — 120 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Заливка
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Молоко — 6 ст. л.
- Майоран — 1/2 ч. л.
- Базилик — 1/2 ч. л.
- Петрушка (сушеная) — 1 щепот.
- Орегано — 1 щепот.
- Масло сливочное (растопленное и слегка охлажденное) — 65 г
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3007.39 ккал |
белки 82.09 г |
жиры 114.9 г |
углеводы 421.3586 г |
| Порции | |||
| ккал 601.48 ккал |
белки 16.42 г |
жиры 22.98 г |
углеводы 84.27 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.72 ккал |
белки 7.36 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 37.79 г |
Рецепт «Милинки "По-нашему"»:
Сначала готовим тесто. Дрожжи разводим в теплой воде.
Хлопья высыпаем в чашу блендера и пробиваем в крупку.
В глубокой миске смешиваем просеянную муку и измельченные хлопья.
Добавляем яйцо, соль, сахар, масло, молоко и разведенные в воде дрожжи. Замешиваем тесто.
Выкладываем тесто на подпыленную мукой доску и тщательно вымешиваем.
Готовое тесто выкладываем в миску и убираем на 30 минут в тепло.
Через полчаса подошедшее тесто обнимаем и снова убираем в тепло.
Через час наше тесто отлично подошло. Начинаем делать булочки.
Тесто делим на кусочки по 50-60г, скатываем в шарики и выкладываем в глубокую форму. У меня разъемная форма диаметром 25см.
Булочки раскладываем близко друг к другу.
Накрываем форму пищевой пленкой и убираем на 20 минут в тепло.
Я делаю это в духовке при 50С с приоткрытой дверцей.
Пока булочки поднимаются, займемся заливкой.
В растопленное масло добавляем соевый соус и пряные травы. Размешиваем.
Затем к маслу добавляем сметану, молоко и просеянную муку. Тщательно размешиваем.
Заливка готова.
Булочки поднялись. Снимаем пленку, распределяем щедро по всем булочкам заливку. Я делала это силиконовой кисточкой.
Снова закрываем пленкой и ставим в тепло на расстойку еще на 30 минут.
Подошедшие булочки можно присыпать кунжутом, кто любит.
Ставим наши булочки в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
Подаем пышные, ароматные булочки сразу же на стол!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2017 года veronika1910 #
14 сентября 2017 года GEETA # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года Ирушенька #
13 сентября 2017 года GEETA # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года ludmilochkast_7 #
13 сентября 2017 года GEETA # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года наташа лучко #
13 сентября 2017 года GEETA # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года Aigul4ik #
13 сентября 2017 года GEETA # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года Ксения40 #
13 сентября 2017 года GEETA # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года Wera13 #
13 сентября 2017 года GEETA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: