Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Зелень
  • 29 сентября 2017, 22:38
  • 21184

Маринованная свекольная ботва

Рецепт: Маринованная свекольная ботва

Собирала остатки свекольной мелочи сегодня вместе с ботвой. А морозильник, как назло забит, и выбрасывать просто так ботву жалко и готовить из нее - холодильник полон, решила законсервировать, к тому же где-то читала, что можно таким образом сохранить эту полезную часть свеклы. В борщ самое оно.

Категория: Заготовки Зелень

Ингредиенты для «Маринованная свекольная ботва»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
187.4 ккал 		белки
14.1 г 		жиры
2.7 г 		углеводы
48.4 г
Порции
ккал
62.5 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
16.1 г
100 г блюда
ккал
8.8 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
2.3 г

Рецепт «Маринованная свекольная ботва»:

  • Ботву промыть

  • Я банки не стерилизую, обычно хорошо мою горячей водой и вот так ошпариваю кипятком и оставляю так на минут пять, у меня погреб, там закатки отлично стоят, но вы можете простерилизовать, как вам удобнее

  • Ботву нарезать как вам удобнее

  • И наполнить банки

  • В каждую банку добавить по мелко нарезанному чесноку (чеснок мельчим в связи с тем, что содержимое банки потом пойдет в суп)

  • Добавляем в каждую банку уксус (у меня по пол литра банки и я в каждую добавила по 2 столовых ложки уксуса) и заливаем горячим рассолом (вода + соль). Закрываем банки

  • За счет уксуса борщ, в который добавите закатку сохранит свой яркий цвет. Можно будет добавить в борщ и капусты, а можно и просто закатку плюс к свекле и моркови. В любом случае должно быть вкусно.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед

Вкусы: свекольный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная свекольная ботва
Рецепт: Маринованная свекольная ботва

Собирала остатки свекольной мелочи сегодня вместе с ботвой. А морозильник, как назло забит, и выбрасывать просто так ботву жалко и готовить из нее - холодильник полон, решила законсервировать, к тому же где-то читала, что можно таким образом сохранить эту полезную часть свеклы. В борщ самое оно.

Категория: Заготовки › Зелень

Ингредиенты для «Маринованная свекольная ботва»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованная свекольная ботва» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо большое за рецепт! Пока беру в пользование,а зимой напишу о результате.👍
Какие у вас замечательные баночки получились! Спасибо за доверие к рецепту! Буду ждать результатов пользования!
Идея замечательная...буду пробовать СПАСИБО
Попробуйте! Очень удобно, когда есть погреб, в морозилке место-то не резиновое Я уже почти истратила свои запасы, борщи получаются вкусными
Спасибо за советы ...люблю с начинкой свекольной лепёшки
Ну к лепешкам ботва вряд ли подойдет, тем более с маринадом - потечет, а вот в супы самое то Ботва сама по себе жестковата, а тут она не вареная, а просто залита горячим маринадом. Можно в салаты думаю ее еще попробовать
↑Ответ для Аделя Шибанова
Скажите пожалуйста, а в борщ вы эту ботву когда закладываете и сколько провариваете по времени? А кроме борща ещё как-то использовали? Сейчас как раз время подходит убирать свеклу
Здравствуйте! В борщ кладу в самом конце, когда приходит время закидывать лаврушку, т.е. минут за 10-15 до конца варки. Использовала только в борщ, т.к. со свежей ботвой (я часть еще замораживаю) я могу сделать еще котлеты, то с маринованной обычно только в суп
Спасибо))) Котлеты со свёкольной ботвой???
Ага, котлетки Иногда делаю вегетарианский вариант, без мяса - оригинальный рецепт, а иногда по просьбе мужа добавляю и фарша Очень вкусные и простые котлетки
А где-нибудь можно подсмотреть рецепты?
Я, к сожалению не выкладывала. Но могу так описать - пучок ботвы, листов 12, пару яиц, 2 столовые ложки муки, 2 небольших луковицы, соль и перец по вкусу. Ботву и лук мелко покрошить, смешать с остальными ингредиентами и обжарить с двух сторон, сформировав котлетки. Если фарш добавляю, то туда же добавляю и отварную картошку через терку.
Интересно!
Жаль, что поздно выложили рецепт, уже все убрано и выброшено Рецепт сохранила до следующего урожая. А скажите, скольки процентный уксус использовали для консервации и где хранится эта заготовка? Может вне холодильника стоять или вы впервые ее сделали?
Я использовала обычный 9%. Я - да, сделала ее впервые, но все заготовки я храню либо в холодильнике, либо в погребе, при комнатной температуре у меня стоят только компоты и варенье, поэтому затрудняюсь ответить сможет ли такая заготовка хранится вне холодильника. Я не рискую с соленьями. Жаль, что уже успели убрать все, я просто на самом деле именно вчера остатки убирала, обычно замораживаю ботву, но тут места не было в морозилке, придумала такой способ сохранить.
Спасибо за ответ. Просто что-то холод у нас наступил в Сибири раньше времени....Очень жаль. Живем в благоустсроенных квартирах, поэтому у нас есть два варианта : хранить либо в холодильнике либо .... не знаю где. Ну, впрочем это наши проблемы.
Ну вот смотрите, я сегодня их в погреб спустила, до этого стояли в доме в прохладном месте, и все с ними в порядке, поэтому может и можно будет попробовать хранить их в квартире где-нибудь в прохладном месте. Так-то и у нас уже довольно прохладно, ночью до нулей, днем до 12 максимум, у меня огородик небольшой, поэтому не переживала, что не успею убрать.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки