• 30 сентября 2017, 12:07
  • 5143

Куриный рулет с оливками

Рецепт: Куриный рулет с оливками

Я - фанатка всевозможных рулетов. Мне кажется, рулет - это самая лучшая закуска для праздничного стола, для романтического ужина, для посиделок с друзьями. Первый раз готовила рулет с помощью листов для жарки МАГГИ. Результат мне очень понравился!

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Куриный рулет с оливками»:



Рецепт «Куриный рулет с оливками»:

Для того, чтобы снять филе с куриного окорочка нужно соблюдать два правила: 1) использовать тонкий острый нож и 2) не торопиться.

Начинать нужно с широкого конца окорочка, аккуратно подрезая филе у кости и двигаясь в сторону голени

Как только дошли до голени, нужно сделать на ней продольный разрез и прорезать филе до кости. Затем сделать круговой надрез вокруг основания голени и продолжать срезать филе.

Итак, филе с окорочка снято, его нужно отбить до толщины 1 см

На одну сторону положить оливки и вяленые томаты

Свернуть филе рулетом и перевязать ниткой.

Для готовки будем использовать лист для жарки Магги на второе по-итальянски. Разверните лист с приправой. Поместите рулет на этот лист.

Оберните листом куриный рулет и плотно прижмите руками

Разогрейте сковороду без масла. Положите рулет на сковороду, убавьте огонь до самого минимального и готовьте рулет 12 минут. Мысленно разделите его на 4 части и готовьте по 3 минуты с каждой стороны. После обжаривания поместите сковороду в нагретую до 200 градусов духовку и готовьте еще 20 минут.

Обжаривание в таком листе запечатает все соки внутри. А до готовности рулет дойдет в духовке и останется таким образом сочным. Сверху на нём будет вкусная корочка из специй по-итальянски!

Удалите лист для жарки. Полностью остудите рулет, завернув его в фольгу.

Остывший рулет нарежьте на кусочки. Это отличная закуска к вину!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный рулет с оливками
Описание: Я - фанатка всевозможных рулетов. Мне кажется, рулет - это самая лучшая закуска для праздничного стола, для романтического ужина, для посиделок с друзьями. Первый раз готовила рулет с помощью листов для жарки МАГГИ. Результат мне очень понравился!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриный рулет с оливками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Попробовала сделать с филе куриных бёдрышек. Так как руки растут из ж.., филировать окорочок не рискнула. Закручивать рулетики сложно было, оливки периодически вываливались))) идея крутая , мною никогда ещё не используемая) Итог- вещь суперкрутая, но по вкусу вяленые томаты на наш вкус отвратительные. Надо придумать другую начинку
вяленые томаты на наш вкус отвратительные.

Вы пробовали их в первый раз в жизни? Возможно просто непривычно для Вас... Ну да ладно, не понравилось и не понравилось. Можно попробовать заменить их на что-то (болгарский перец, например)

Потренироваться делать рулетики можно на филе куриных грудок, хорошо отбив предварительно. Мясо куриного филе более податливо
Да, вяленые томаты пробовали в первый раз в жизни))) наверно и в последний) как-то не зашли они нам))) заменим на перец) идею забираю, ну и наверно с грудкой попробую)
удачи!
Рулетики очень вкусные и красивые!Правда,с закручиванием были проблемки-окорочка были большенькие..Вместо помидоров-болг.перец и в духовке держала дольше-40 минут.Фото вечернее,мало освещения..Спасибо большое!
а мне нравится фото! Очень яркий получился у Вас рулет! Спасибо за доверие, мне очень приятно!
Спасибо за поддержку!
Тонечка, очень красиво и невероятно аппетитно!
Тонечка, заранее прошу у тебя прощения за фотографию. Далала при искусственном освещении. Рулет просто восхитительный! Необыкновенно вкусный, пикантный! Готовить его - одно удовольствие! Так интересно! Курочками нас снабдили соседи по даче. У них такое нежное мясо ( у курочек ). Первый раз филировала окорочок. Все отлично получилось. Вместо листов "Магги" бумагу для выпечки смазала кисточкой оливковым маслом и обсыпала специями. Оливки заменила маслинами. Обожаю их сочетание с вялеными томатами. В следующий раз сделаю два рулета. И с оливками, и с маслинами. Огромное спасибо тебе, Тонечка, за прекрасный, очень интересный рецепт!
Ирочка, какой аппетитный рулет !
Аллочка, огромное спасибо тебе за внимание и добрые слова!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, фотоотчёт замечательный!
Нинуля, огромное спасибо тебе за поддержку! Мне очень приятно!
Ответ для Ирушенька
Ириша, не наговаривай - хорошее фото!!!! Мне даже показалось на нём есть налёт ретро.... Как будто оно из кулинарной книги 50-х 60-х годов.

Я очень рада, что рулет тебе понравился!!! Спасибо, дорогая, за фотоулику!!!
Тонечка, огромное спасибо тебе за поддержку и еще раз за прекрасный рецепт!
Ответ для Ирушенька
Иришенька, очень красивый, аппетитный, нежный рулет! Прекрасное исполнение!
Светуля, огромное спасибо тебе за внимание и такие приятные слова!
Ответ для Ирушенька
Иришка, шикарное исполнение рецепта! Так красиво и безумно аппетитно! Подача праздничная!!! Подскажи, я так поняла ты делала без листа Магги. Это значит, что рулет ты заворачивала в бумагу для выпечки? А как потом снялась бумага?
Оленька, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку и поддержку! Да, я использовала вместо листов"Магги" бумагу для выпечки. Отрезала кусок необходимого размера. Смазала его оливковым маслом и обсыпала специями ( карри, сухой чеснок, орегано, паприка, соль). Бумага замечательным образом, без проблем снялась. Очень понравился мне такой вариант приготовления.
Спасибо за подсказку, обязательно воспользуюсь!
Ответ для Ирушенька
Ириша , аппетитный какой у тебя рулетик !
Алсунчик, очень рада тебя видеть! Огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, роскошный у тебя рулет!
Вероникочка, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку!
Класс! Сделала 2 рулетика- один с черносливом, другой с соленым огурцом и вяленым помидором вкусно и красиво!
спасибо большое!
Понимаю, что это реклама листов Маggi, а можно без них?
да кто ж запретит????
Смотрится празднично. Не сомневаюсь, что вкусно. Обязательно приготовлю и не один раз.
благодарю!
Шикарно!!! и- благодарю!
а чем можно заменить вяленые томаты?
ну........ боюсь что ничем... Это продукт с уникальным вкусом
Ответ для elenfedo
elenfedo ,посмотрите в инете "Вяленые помидоры". Готовить легко и очень вкусные получаются. Пока сезон, заготовьтесь на зиму.
Аппетитный рулет!
благодарю!
Тонечка, просто шикарный рулет! Как ты ловко филируешь окорочок! Золотые твои ручки!
Ириша, это умение я приобрела в далёких 90-х. Тогда куриные окорочка были единственным доступным мясом. Как мы с мамой только их не готовили......
Так просто и так эффектно!
Прекрасная закуска!
Замечательный рецепт
Тоня,МОЛОДЕЦ! Из кучи остальных рецептов твой выделяется оригинальностью и красотой. Победы в конкурсе!
засмущала ))
Отличная идея!
Изысканно! Глянец!
Какая красота вкусная!!!
спасибо
спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 488 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки