Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

Z OlgaПоваренок 7 уровня

1 октября 2017, 8:19
4684

Салат из цветной капусты и шампиньонов

Легкий в приготовлении салат из цветной капусты, шампиньонов, горошка и зеленого яблока с йогуртовой заправкой для разнообразия повседневного меню! Такой сытный салат легко может выступить и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к семейному ужину!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

Ингредиенты для «Салат из цветной капусты и шампиньонов»:

Салат

Капуста цветная — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
Яблоко (зеленое) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для обжаривания)

Заправка

Йогурт — 2 ст. л.
Горчица (французская, с зернами) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 4 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 497.2 ккал	белки 29.1 г	жиры 15.8 г	углеводы 65.4 г
100 г блюда
ккал 49.2 ккал	белки 2.9 г	жиры 1.6 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Салат из цветной капусты и шампиньонов»:

Цветную капусту отварить в кипящей, подсоленной воде 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и остыть.
Разобрать руками или нарезать (кому как удобно) на маленькие соцветия.

Разогреть на сковороде немного растительного масла, обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук.
Шампиньоны нарезать кусочками (размер выбирайте по своему вкусу, у меня довольно крупные кусочки).

Как только лук станет золотистым, добавляем шампиньоны.
Обжариваем всё вместе 3-4 минуты, приправляем солью и перцем по вкусу. Снимаем с огня и даем остыть.
В миске соединяем маленькие соцветия цветной капусты, зеленый горошек.
Добавляем шампиньоны.
С яблока снять кожуру, нарезать небольшим кубиком.
Добавить к овощам. Перемешать.
Для заправки смешать йогурт, французскую горчицу с зернышками, лимонный сок, черный перец и мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать.
Заправить салат, аккуратно перемешать.
Заправку я не солила, соли в овощах на наш вкус уже было достаточно.

Ориентируйтесь на свой вкус и перед подачей на стол обязательно попробуйте и отрегулируйте соль/перец.

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: салат обед ужин закуска

Вкусы: овощной капустный грибной яблочный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/144920/]Салат из цветной капусты и шампиньонов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/144920/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/01/40/2131813_30814-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты с грибами
Легкий в приготовлении салат из цветной капусты, шампиньонов, горошка и зеленого яблока с йогуртовой заправкой для разнообразия повседневного меню! Такой сытный салат легко может выступить и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к семейному ужину!

Ингредиенты: Капуста цветная, Шампиньоны, Лук репчатый, Горошек зеленый, Яблоко, Соль, Перец черный, Масло растительное, Йогурт, Горчица, Сок лимонный, Зелень.
Тэги: салат, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из цветной капусты и шампиньонов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/01/40/2131813_30814-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат из цветной капусты и шампиньонов" title="Рецепт: Салат из цветной капусты и шампиньонов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легкий в приготовлении салат из цветной капусты, шампиньонов, горошка и зеленого яблока с йогуртовой заправкой для разнообразия повседневного меню! Такой сытный салат легко может выступить и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к семейному ужину!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/110/">
          Салаты с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из цветной капусты и шампиньонов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/144920/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из цветной капусты и шампиньонов

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты с грибами

Ингредиенты для «Салат из цветной капусты и шампиньонов»:

Капуста цветная Шампиньоны Лук репчатый Горошек зеленый Яблоко Соль Перец черный Масло растительное Йогурт Горчица Сок лимонный Зелень

Тэги: салат, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

218

Салат "Крестьянский"

103
218
28821

917

Картофель "Из детства"

153
917
22715

174

Заливное "Куриные башенки"

85
174
11301

Фотографии «Салат из цветной капусты и шампиньонов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 января 2018 года Alentina #

+14

[+4]

Оленька, спасибо за изумительный салатик! Очень понравилось сочетания грибов и цветной капусты, а яблочко давала приятную сочную кислинку. Все ели с удовольствием, кроме старшенькой дочки, но она еще та привереда в еде... На нее можно не обращать внимания

8 января 2018 года Vishnja #

+19

[+5]

Олечка, очень интересный салат, впервые пробовала такое сочетание! Очень понравилось яблоко в салате, оно добавило вкуса, сочности и лёгкости. Вместо йогурта взяла сметану, поэтому мой салат немного "побелел"! Получилось вкусно, сытно, и всё понравилось! Спасибо большое за рецепт!

8 января 2018 года lioliy1967 #

Любаша, интересное сочетание!

8 января 2018 года Vishnja #

Лилечка, спасибо большое,

очень рада, что тебе
понравилось!

8 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

↑Ответ для Vishnja

спасибо большое, Любочка!

мне очень приятно!

8 января 2018 года Vishnja #

Олечка, очень рада!

Всегда интересно попробовать новинки!

29 декабря 2017 года natasav 72 #

Очень вкусный салатик! Необычный и нежный. Прочитала предыдущий отзыв и добавила копченую курочку. А соус действительно замечательный :thumbsupсе: . Все очень вкусно, спасибо за идею!

31 декабря 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

и Вам спасибо за доверие к рецепту!

24 ноября 2017 года Катерина32 #

+16

[+4]

Очень интересный салат.
Мне не хватило остроты несмотря на добавление горчицы.

Думаю в следующий раз добавить корейской моркови.

26 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Катюша, большое за доверие к рецепту и фото-улику!

21 ноября 2017 года brechko irina #

Какой интересный салат! Да еще с редким для салатов ингридиентом-цветной капустой! Буду прбовать!

21 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

буду очень рада, если салат придется по вкусу!

20 ноября 2017 года preciosa spb #

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю в ближайшие дни. Мне пришлось сесть на диету, и цветная капуста занимает почетное место в моем рационе. Если бы вы только могли представить, как она мне надоела. Надеюсь в таком варианте она станет для меня более привлекательной.

21 ноября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

а мне кажется я могу цветную капусту есть постоянно

хотя конечно изо дня в день не пробовала

6 октября 2017 года Анастасия Сувалова #

+12

[+5]

Как и обещала - возвращаюсь с фотоотчетом

Мне салат понравился, особенно впечатлила заправка - никогда такую не делала. Также порадовало, что этот салат примирил меня с цв.капустой - ибо до этого с ней не ладилось

Единственное, как закоренелому мясоеду, не хватило сытности. В следующий раз буду его с чем-нибудь сытненьким кушать

)
Спасибо

9 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

для сытности можно куриную грудку отварную добавить

спасибо большое за доверие к рецепту и очень красивое фото к рецепту!

2 октября 2017 года veronika1910 #

Вкусный салат, Оля

3 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

2 октября 2017 года Ирушенька #

Олечка, аппетитный какой, очень интересный салат!

2 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

спасибо большое, Ирочка!

1 октября 2017 года Анастасия Сувалова #

возьму на заметку - сочетание ингридиентов понравилось) как приготовлю через пару недель, надеюсь, загляну с фото-отчетом))
заранее спасибо)

2 октября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)

буду очень рада!