Большой урожай красной рябины позволил приготовить такое вкусное и необычное варенье! В рецепте автор рекомендует рябину сорта "Нежинская", так как она не горчит. Я взяла обычную рябину, очень красивую и сочную! Варенье получилось чудесным!
VishnjaПоваренок 6 уровня
- 3 октября 2017, 11:28
- 2911
Варенье из шиповника с красной рябиной
Ингредиенты для «Варенье из шиповника с красной рябиной»:
- Шиповник (очищенный) — 800 г
- Рябина красная — 200 г
- Сахар — 1300 г
- Вода (для бланширования, для сиропа из неё возьмём 250 мл) — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5426 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
1 г |
углеводы
1353.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Варенье из шиповника с красной рябиной»:
-
Собираем рябину и шиповник.
-
Берём шиповника 1300 г, потому что в процессе обработки в мусор уйдёт приблизительно 500 г.
Рябину отделяем от кистей. -
У шиповника удаляем чашелистики и плодоножки, плоды разрезаем пополам, вычищаем семена и волоски. Эту работу выполняем в перчатках. Потом половинки плодов хорошо промываем несколько раз меняя воду.
-
В кастрюлю наливаем 1 л воды, доводим до кипения, опускаем шиповник и бланшируем 3- 5 минут.
-
Затем плоды вынимаем. В этой же воде будем бланшировать рябину, но предварительно забираем 250 мл для приготовления сиропа, чтобы избежать лишней горечи. Теперь в этой воде бланшируем рябину 3-5 минут и откидываем на дуршлаг.
-
Варим сироп из 1300 г сахара и 250 мл воды от бланширования.
-
Опускаем в сироп плоды шиповника и рябины, перемешиваем и варим 7-10 минут. Снимаем с огня и даём полностью остыть. Потом повторяем ещё раз варку (7-10 минут) и выстойку.
-
В третий раз доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне 20-25 минут. В горячем виде разливаем в простерилизованные банки, закрываем крышками и укутываем до остывания.
-
Варенье получилось очень яркое!
-
Интересно попробовать!
У варенья вкус с лёгкой горчинкой и терпкостью!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2020 года Юрий Живов #
6 октября 2020 года Vishnja # (автор рецепта)
22 января 2018 года LNataly #
24 января 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
25 января 2018 года LNataly #
17 января 2018 года sozmaria #
17 января 2018 года Vishnja # (автор рецепта)
5 октября 2017 года Kuss #
5 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
4 октября 2017 года veronika1910 #
5 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
4 октября 2017 года Dama-Lorik #
5 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
большое!
4 октября 2017 года красавица киса #
5 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
4 октября 2017 года Просто Дуня #
5 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
4 октября 2017 года Анастасия АГ #
5 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
4 октября 2017 года victoria ms #
5 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
3 октября 2017 года inulia68 #
5 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
отзыв!
3 октября 2017 года Демурия #
3 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Ирушенька #
3 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Mary Stone #
3 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
здорово!
3 октября 2017 года Moravanka #
3 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
3 октября 2017 года jihljj #
3 октября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: