Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Каши Каши на воде
  • 11 октября 2017, 13:10
  • 4865

Гречка для гарнира и не только

Рецепт: Гречка для гарнира и не только

Хочу показать как готовить гречку сливным способом. Так варила её моя бабушка, так готовила её и мама. Это один из немногих кулинарных рецептов и приёмов, перенятых от мамы. Срок варки крупы сокращается, так как из-за перепадов температуры воды зёрнышки крупы трескаются и лучше впитывают воду. Приготовленную по данному рецепту гречку можно подавать гарниром к мясным блюдам, а можно подать как кашу с молоком на завтрак. Количество воды я поставила условно. Не измеряла. Но обо всём по порядку.

Категория: Каши Каши на воде

Ингредиенты для «Гречка для гарнира и не только»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
955.4 ккал 		белки
26.7 г 		жиры
30.3 г 		углеводы
153.1 г
100 г блюда
ккал
74.6 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Гречка для гарнира и не только»:

  • Гречневую крупу промыть, залить водой, так чтобы она была на палец выше уровня крупы и поставить на огонь. Крышкой не закрывать!

  • Довести до кипения.

  • Кипящую воду слить, залить холодной водой. Поставить на огонь. Повторно довести до кипения, опять слить горячую воду. Залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь.

  • Добавить соль, сахар, сливочное масло, перемешать и готовить на среднем огне до выпаривания жидкости. Выключить огонь. Дать постоять пять минут и можно поддавать.

  • Приятного аппетита!

В возрасте 1 года я спровоцировала у сына аллергию несовместимыми лекарствами. Аллерголог посадил ребёнка только на гречневую кашу на воде без соли, молока, масла и сахара. На такой с позволения сказать диете он отсидел полгода пока не нашли бабушку-знахарку. Думала, что сын на гречу смотреть не будет. После лечения у знахарки я эту кашу не готовила. Как-то раз пришли с прогулки, а дед (мой отец) собирался ужинать. "Внук будешь кашу со мной есть из одной тарелки?" Как же ребёнок откажется есть с дедом из одной тарелки?! Короче, бабушка (моя мама) положила гречку с мясом. У меня было шоковое состояние, когда сынуля слопал ВСЮ кашу и сказал "Баба, ещё!" Естественно, что я научилась варить эту кашу как мама. И готовлю так до сих пор.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На завтрак : Сытный завтрак На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: завтрак обед ужин гарнир

Вкусы: гречневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречка для гарнира и не только
Рецепт: Гречка для гарнира и не только

Хочу показать как готовить гречку сливным способом. Так варила её моя бабушка, так готовила её и мама. Это один из немногих кулинарных рецептов и приёмов, перенятых от мамы. Срок варки крупы сокращается, так как из-за перепадов температуры воды зёрнышки крупы трескаются и лучше впитывают воду. Приготовленную по данному рецепту гречку можно подавать гарниром к мясным блюдам, а можно подать как кашу с молоком на завтрак. Количество воды я поставила условно. Не измеряла. Но обо всём по порядку.

Категория: Каши › Каши на воде

Ингредиенты для «Гречка для гарнира и не только»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Гречка для гарнира и не только» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Отличная гречка! Вкусная, рассыпчатая! У меня без сахара. И интересный процесс приготовления. Спасибо большое за рецепт!
Интересно было опробовать технологию — на выходе чудесный результат
Нибудь когда еще воспользуюсь.
Спасибо за метод приготовления
Достойный способ варки,получается очень разваристая,мягонькая гречка.Вкус тоже хороший.Спасибо!
Получилось просто супер!Спасибо! 👍👍👍
Манюшенька, интересный рецепт!
Спасибо, Викуля!
Интересный способ - надо попробовать!Спасибо, Машуль!
Тебе спасибо, что заглянула!
Машенька, хороша гречка! Так аппетитно!
Спасибо, Светланка!
Машенька, очень вкусная гречка получилась! Готовила 3/4 стакана крупы. Последний раз залила 1,5 стакана воды. Выкипела она за 20 минут. То есть на приготовление гречки от начала до готовности ушло 30 минут. Добавляла только соль. Муж ел с молоком, а я в свою порцию добавила масло виноградной косточки. Мы так всегда едим гречку. Только варила я ее традиционным способом. На готовку уходило те же 30 минут. Но по твоему рецепту мне гречка понравилась больше. Такая разваристая! При всей моей не особой любви к ней, сегодня с удовольствием ела. Буду теперь варить гречку только таким способом. Спасибо тебе огромное, Машенька, что поделилась рецептом!
Иришка, рада, что понравилась каша! Видимо кажется меньше времени из-за того, что постоянно занята: слить, залить... Спасибо за аппетитнейший фототчёт!
Машенька, на самом деле все очень быстро делается, правда. Я специально время засекла. И очень была удивлена. А гречка получилась именно такая, как мы любим. Спасибо тебе огромное, Машенька, за одобрение и еще раз за то, что поделилась замечательным способом варки гречки!
А тебе спасибо, что не прошла мимо рецепта!
)) я вообще заливаю гречку кипятком и под крышку. Не варю) но с зеленой гречкой Ваш рецепт наверняка будет кстати. Надо попробовать. Спасибо, что поделились
С зелёной гречкой такой способ варки хорош - кипятком и под крышку! Надеюсь, рецепт пригодится!
Нее, зеленую как раз так не получится)) нужно варить и она становится склизкая, а если промывать и воду менять - есть надежда, что получится лучше. А кипятком обычную гречку стоит заливать - она обработана, и ей кипятка хватает, чтобы развариться.
Я не фанат зелёной гречки. Варила несколько раз в мульте. Так на варку уходит времени немного.
Ну да, если варить - немного) а обычную и варить не нужно) минут 10-15 в кипятке под крышкой и можно есть. Так что ваш рецепт у меня скорее для зеленой. Она вообще-то полезнее, так что фанат я тоже вряд ли, но иногда ем, ибо польза
Может быть этот способ приготовления вкуснее, но не быстрее. Я варю в кипящей воде, на 1 стакан крупы-2 стакана воды, минут 15, можно и в холодную воду закинуть (как делает мой муж, который кстати любит гречку с сахаром), хотя для меня это странный вкус. Ну а почему бы и нет)
Может быть из-за количества телодвижений он кажется быстрее? Выяснять не буду. Куда столько каши?
Ага, телодвижений здесь меньше, в это время еще чего-нибудь приготовить можно. А что значит "куда столько каши", у вас еще больше получилось.
Ну если выяснять который быстрее, то сварить придётся двумя способами две порции. Сколько же есть её придётся?
Какая аппетитная кашка!
Спасибо, Наташенька!
Добрая греча!
Спасибо, Машуля!
Машенька, интересный какой способ приготовления гречки! Скажи, пожалуйста, кастрюлю накрывать крышкой?
Нет, я не накрываю. Крышкой накрыть можно кастрюлю после того, как выключен газ, и гречка выстаивается.
Спасибо огромное, Машенька, за разъяснение! Завтра попробую приготовить гречку по твоему рецепту.
Успеха!
Спасибо огромное, Машенька!
Спасибо за рецепт и спасибо, что рассказали свою историю, интересно))
Вам спасибо, что заглянули!
Интересный способ приготовления
Спасибо!
Про такой способ слышала, но приминимо к фасоли, если забыл замочить... Можно и с гречкой попробовать! Только я перед варкой обязательно её обжариваю...
А я гречку научилась варит раньше чем фасоль
А я вообще холодной заливаю и варю до готовности, предпочитаю в казанке, правда я ни когда сахар в гречку не добавляла, заинтересовали, попробую!!!
Аналогично, тоже заливаю холодной водой и варю на самом медленном огне. Не сказала бы, что это занимает как-то слишком много времени, а результат всегда хороший.
Но способ в рецепте интересный, с удовольствием попробую им воспользоваться для расширения кругозора
↑Ответ для jihljj
Его главное не переборщить. Чтобы был баланс.
как по мне этот рецепт не особо быстрее,несколько раз воду кипятить,а я просто кипятком заливаю и варю на медленном огне,10-12 минут и готово
Не знаю. За 10-12 минут разве сварится крупа? Варочные пакеты и те надо варить 20 минут в кипящей воде. Кашу потом заворачивать в одеяло придётся, чтобы дошла.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"
Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки