• 15 октября 2017, 9:22
  • 5561

Пирог-рулет с жареной капустой

Рецепт: Пирог-рулет с жареной капустой

Предлагаю вашему вниманию пирог-рулет из дрожжевого теста с жареной капустой и беконом. Такой пирог отлично подойдет к обеденному столу как второе блюдо или заменит полноценный ужин. Очень хорош в качестве перекуса. Супруг мой называет его пирогом "выходного дня", потому что редкие наши выходные обходятся без этого пирога. Вкусный и сытный, красивый и аппетитный. Готовится совсем несложно. Да и с начинкой можно поэкспериментировать. Вместо бекона положить, например, копченую курицу или ветчину, отварную говядину или жареные грибы. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог-рулет с жареной капустой»:

Тесто

Начинка

Дополнительно



Рецепт «Пирог-рулет с жареной капустой»:

Муку просеять.
Добавить к ней молоко, воду, соль, сахар, растительное масло и дрожжи.
Замесить тесто. (муки может уйти чуть больше или меньше, поэтому сразу всю муку сыпать не стоит)

Тесто выходит мягкое, нежное, некрутое.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 45-50 минут для подхода в теплое место.

В это время приготовить начинку.
Капусту нарезать тонкой соломкой. В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло (4 ст. л) и выложить в нее капусту. Жарить капусту на довольно сильном огне, помешивая, чтобы не подгорела. Крышкой сковороду не прикрывать.

Пока капуста жарится, на другой сковороде обжарить в растительном масле (1 ст. л) мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости.

За пару минут до готовности овощей добавить в сковороду нарезанный на небольшие кусочки бекон. Перемешать.

Капуста готова.

Добавить к капусте обжаренные лук и морковь с беконом, приправить паприкой (в идеале нужна копченая паприка, но обычная сладкая тоже пойдет), тщательно перемешать начинку. Попробовать на соль и при необходимости посолить. (бекон довольно соленый продукт, поэтому будьте с солью аккуратны)

Тесто подошло.

На рабочую поверхность, присыпанную мукой, выложить тесто, обмять его. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
Равномерно разложить на тесто начинку, отступив от края 3-4 см.

Завернуть края теста вовнутрь.

И аккуратно свернуть рулет.

Положить его швом вниз на противень, простеленный пергаментом. (бумагу смазать растительным маслом)
Оставить рулет на 10-15 минут, пусть "отдохнет".
Затем смазать его поверхность молоком.

Присыпать рулет сверху маком и кунжутом. (по желанию, конечно)
А чтобы кунжут и мак меньше опадали с уже готового рулета, опрыскайте из пульверизатора рулет водой поверх семечек.

Выпекать рулет в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут до румяности. (ориентируйтесь на особенности своей техники)

Готовый рулет аккуратно переложить на решетку и немного остудить.
Все готово!



Приятного вам аппетита.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог-рулет с жареной капустой
Описание: Предлагаю вашему вниманию пирог-рулет из дрожжевого теста с жареной капустой и беконом. Такой пирог отлично подойдет к обеденному столу как второе блюдо или заменит полноценный ужин. Очень хорош в качестве перекуса. Супруг мой называет его пирогом "выходного дня", потому что редкие наши выходные обходятся без этого пирога. Вкусный и сытный, красивый и аппетитный. Готовится совсем несложно. Да и с начинкой можно поэкспериментировать. Вместо бекона положить, например, копченую курицу или ветчину, отварную говядину или жареные грибы. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!


Фотографии «Пирог-рулет с жареной капустой» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Машуля, как всегда 5+++++++++++++!!! Очень вкусная начинка, очень приятное тесто! Когда фотографировала, ещё хорошо тёплый был, разрез не могла поэтому сделать, а сейчас уже попробовала - не оторваться! Спасибо, дорогая!
Леночка, какая полосатая красота у тебя вышла, нет слов!
Спасибо, Валюша, я рада, что тебе понравился рулетик!
Ответ для laka-2014
Леночка, твой полосатик прекрасен!!!
БРАВО!!!
Спасибо, Олесюшка! Полосатик такой вкусный!!!
Ответ для laka-2014
Леночка, супер исполнение! Класс!
Так приятно, Лилёчек, спасибо!!!
Ответ для laka-2014
Красота какая, Леночка!!!
Жанночка, спасибо, моя хорошая!
Ответ для laka-2014
Мастерское исполнение рецепта, Леночка ! Красота !
Спасибушки, солнце!
Ответ для laka-2014
Леночка, очень красивый рулет! Молодец!
Спасибо, Олечка!
Ответ для laka-2014
вау, шикарно получился рулет!!! Похож на зебру!!!
Спасибо,солнышко!
Ответ для laka-2014
Ленчик, спасибо тебе за эту красотищу. Прекрасное фото, шикарный рулет. Безупречная работа.
Очень и очень приятно, что рецепт пригодился, а результат порадовал. Готовь на доброе здоровье и ешь с удовольствием. (и мне на радость)
Да уже почти и съели!
Ответ для laka-2014
Ленуся, ты - просто волшебница! Какую красоту испекла! Чудесный пирог!
Был! Спасибо, Ируш!
Машенька, огромнейшее тебе спасибо за изумительный рецепт. Для меня такая начинка в новинку. В жареную капусту никогда я бекон не добавляла. Получилось очень вкусно. Твои продукты не глядя увеличила в 2 раза и нисколько не пожалела. Тесто замечательное, начинка вкуснейшая. Рулет формировать не стала. Пекла пирожками. Мои мужчины сейчас по разъездам. Мне пирожки удобнее им с собой давать.
Ирина! Прекрасный результат, великолепно получилось
Светлана, спасибо за добрые слова и внимание!
Ответ для iren0511
Ирочка, мне очень приятно, что рецепт оказался полезен и результат не разочаровал. Спасибо тебе большущее. Очень рада, что выпечка понравилась. Готовь на доброе здоровье и радуй своих мужчин.
Благодарю тебя от души за высокую оценку рецепта и за чудесное фото. Аппетитнейшие пирожки!
Машенька, спасибо тебе огромнейщее и за вкуснейшие пирожки и за добрые слова! Начинка для меня абсолютно новая и очень вкусная и рецепт замечательного теста идеальные пропорции. Рецепт распечатала и подколола в заветную папочку. Обязательно буду пользоваться!
Маша, ну до чего же замечательный и очень вкусный получился пирог-рулет! Отличное тесто, вкусная начинка! Вроде бы все знакомо, но именно формовка рулетом придаёт особенный интерес и вкус пирогу! Моя начинка кажется темноватой, потому что я люблю капусту сначала пожарить до подпалин, а потом довести до готовности с добавлением воды Бекон добавил сочности и аромата.
Большое спасибо!
а я думала, что это сладкий рулет, Катюш!!! Красивый такой получился!!!
Спасибо, Наташа! Да, в моем приготовлении действительно кажется, что это сладкий вариант подпалиная капуста окрашивает всю начинку но мы так любим, вкус очень выраженный получается
Ответ для MineyKa
Катенька, какая красота ! Прекрасное исполнение рецепта ! И фото очень красиво !
Спасибо большое, Лариса! Мне очень приятно!
Ответ для MineyKa
Шикарная выпечка! Безупречная работа! Катя, мои аплодисменты.
Спасибо огромное за внимание к рецепту и за высокую его оценку. Мне очень приятно, что результат порадовал и пирог понравился.
Фото бесподобное. Благодарю за эту красоту аппетитную.
Маша, сердечно благодарю за похвалу и высокую оценку моего отчета! Я очень рада, что смогла тебя порадовать!
Ответ для MineyKa
Екатерина! Прекрасный результат, великолепно получилось
Светлана, большое спасибо!
Отличный пирог - рулет. Тесто - послушное в работе , нежное и вкусное в готовой выпечке. Начинка без бекона, но очень вкусная. Машенька, спасибо за рецепт.
вау, Жанночка, какую вкусноту наваяла!!!
Ооочень вкусненько было! Спасибочки!
Ответ для jannasimf
Какой вкусный рулет, Жанночка ! Прекрасное исполнение рецепта !
Ларисочка, спасибо большое за внимание и поддержку!!!
Ответ для jannasimf
Жанна,пирог кручёный классный получился Даже показалось что с вареньем он аппетитный!
Спасибо большое, Алечка!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, как у тебя вкусно !!! Невероятно аппетитный рулет !!!
Галочка, спасибо большое за поддержку!
Ответ для jannasimf
Жанночка,замечательный рулет
Светочка, спасибо большое! Очень приятно!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, красивейший рулетик! Вкуснотища!
Олечка, спасибо большое за похвалу!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Великолепный рулет у тебя получился!!!
Лилечка, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Жанночка,замечательный,рулет у тебя получился,очень красивый и аппетитный!
Спасибо большое, ?рочка, за поддержку!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Отличный, аппетитный пирог у тебя получился!
Юлечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, какая ты рукодельница - прекрасный рулет получился
Галочка, спасибо большое!!! Очень приятно!
Ответ для jannasimf
Жанночка, обалденный рулет!
Леночка, спасибо большое за внимание!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, твой рулет просто заглядение!!! Такой пушистый и аппетитный!!!
Лилечка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для jannasimf
Превосходный рулет, Жанночка!
Жанночка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень красивый и вкусный пирог!
Ларочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Чудесный рулет, Жанночка!
Людочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка! Прекрасный результат
Светочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, Какой Вкусный рулет!!! Суперрр!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, я очень тебе благодарна, что ты обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Очень и очень приятно, что результат порадовал и пирог пришелся по вкусу.
Спасибо большущее за высокую оценку и за шикарное фото, настоящее украшение рецепта. Безупречная (как всегда!) работа.
Меня пирог просто покорил. Простота приготовления, и вкус, подходящий мне на 100 %. И вид безупречный, и количество. Лишних слов не надо. Надо просто пробовать. Спасибо огромное автору!
Огромное спасибо, Светлана, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Мне несказанно приятно, что результатом Вы остались довольны абсолютно. Готовьте на доброе здоровье и в радость.
Благодарю от души за аппетитнейшее фото. Прекрасная выпечка!
Ответ для zuravlik
Светлана, чудесный рулет!!! Очень аппетитный и красивый!!!
Спасибооо!
Машулечка, принимай и мой отчет! Великолепный рулет! Очень нежное тесто и очень вкусная начинка! Правда, по желанию главного едока, у меня с яйцом и зеленью, вместо бекона! Нам было очень вкусно! Спасибо, Машуля, за восхитительный рецепт, которым буду пользоваться часто!
Роскошный рулет, роскошная подача! Спасибо за наводку и такое вкусное , манящее фото
Спасибо большое, Викуля! Угощайся!
Ответ для ved-marina
Маришечка, я очень рада, что рецепт пригодился, а результат не разочаровал. Готовь на доброе здоровье и балуй своих мальчиков. Спасибо огромное, что воспользовалась рецептом и оценила его на отлично.
Чудесное фото! Яркое, колоритное, красивое и такое аппетитное. Благодарю тебя!
Тебе, Машуля, Спасибо за шикарный рецепт!
Ответ для ved-marina
Мариночка,замечательный,очень аппетитный рулет! И фото очень красивое!
Спасибо большое, Ларочка!
начинка класс!!-вкусно
Большущее спасибо.
Добрый день всем форумчанам и конечно Вам, Мария! Спасибо, что поделились рецептом Реальность превзошла все ожидания Тесто замечательное, способ формирования пирога рулетом насыщает каждый кусочек максимумом начинки, посыпка из мака и кунжута придают свой вкус. В общем, Вы большая умница!! Спасибо от меня и моих гурманов домочадцев! Буду пробовать с другими начинками (ливером, яйцами и т.п.)
Благодарю Вас сердечно за такой приятный комментарий и высокую оценку моих трудов. Очень рада, что Вы воспользовались рецептом и остались довольны результатом. Готовьте на доброе здоровье.
Отличный рулет получился.Очень вкусный и аппетитный!Спасибо большое за рецепт!
Каков красавчик! Шикарная выпечка!
Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом. Очень рада, что результатом Вы остались довольны.
Благодарю от души за чудесное фото.
Машенька, огромное спасибо за замечательный рецепт! Очень пушистое вкусное тесто и замечательая начинка. К сожалению, мой капризный муж захотел начинку "как у бабушки" и вместо бекона у нас отварные яйца. Но, получилось тоже очень вкусно! СПАСИБО!!!
P.S. Резать пришлось горячим, поэтому фото не слишком хорошо передает структуру теста, но тесто великолепное!
Викуля, какой аппетитный красавчик!
С Рождеством, дорогая!
Спасибо, Маришенька! С Рождеством!
Ответ для victoria ms
Ну красота то какая...До чего же аппетитно! Ни кусочка не осталось, да? Эх...
Викуля, спасибо тебе огромное и от души, что воспользовалась рецептом. Мне бесконечно приятно, что пирог заслужил столь высокую оценку и пришелся по вкусу.
Благодарю от души за такое дивное фото.
Раз муж сказал - тут без вариантов! Должна слушаться.
Машенька, ты супер!
Машенька! Я с отчётом чудесного пирога-рулета! Несложный, доступные продукты, а результат преотличный! Замечательное тесто и вкуснейшая начинка! Очень нам понравился этот рулет!
Шикарный рулет!!!
Спасибо, рулет очень вкусный!
Ответ для Бархатные ручки
Танечка, у меня нет слов! Какая безупречная работа. Сразу видно руку Мастера.
Очень приятно получить от тебя такую высокую оценку. Рада бесконечно, что выпечка понравилась. Спасибо тебе огромное, что не прошла мимо рецепта и удостоила его своим вниманием.
Отдельная и большущая благодарность тебе, Танюша, за это дивное фото.
Машенька, шикарный рулет!! Надо брать!
Безусловно, надА брать. Спасибо большое, Натали.
Машуня! Пирог - восторг! Нежнейшее тесто (без яиц!) и вкусная сочная начинка! Спасибо тебе, дорогая, за еще один вкусный семейный обед!
Дашуля, красотища!!
Спасибо, Натуся! Угощайся, и на одном кусочке не останавливайся
Да я догадываюсь, что одним тут дело не закончится!
Ответ для Даша Михайловна
Спасибо огромное, Дашуня, что не прошла мимо рецепта. Мне так приятно и лестно, что пирог пришелся по вкусу и заслужил от тебя высший балл. Готовь в радость и на доброе здоровье.
Фото...отпад! БЕСПОДОБНОЕ! Благодарю тебя за эту красоту аппетитную.
Маша, да я бы и 100 баллов поставила. Чудный пирог! Правда, какой-то незаметный... не заметили как и съели весь!
Красота! Забираю!
Готовьте в радость. Спасибо.
Чудесный пирог!
Большое спасибо!
Уже давно не отчитываюсь по приготовленным рецептам, но этот рецепт заставил изменить ситуацию))) Очень-очень понравился рецепт! И простота приготовления, и доступность продуктов, и конечно же финальный результат! Вкусно, сочно. Обязательно буду повторять!
Огромное спасибо, Ирина, что обратили свое внимание на рецепт. Очень рада, что пирог пришелся по вкусу и заслужил высший балл. Готовьте на доброе здоровье.
Фото - сплошной соблазн! Бесподобное! Благодарю Вас за эту красоту аппетитную.
Спасибо и Вам за прекрасные рецепты!
Машунечка,спешу к тебе с благодарностью! Ох,и вкусный получился рулет,сплошное объеденье!
Вкус рулета-(начинка,само тесто ) и внешняя аппетитность даставили мне и сыну удовольствие,да какое!
Спасибо,родная!
Ветик, ну как же я рада, что ты воспользовалась рецептом и не разочаровалась. Несказанно приятно, что выпечка пришлась вам по вкусу. Готовь на доброе здоровье, моя дорогая.
Благодарю от души за высокую оценку и за чудесное фото. Пирог - красавчик!
Машунечка,спасибо за оценку! Без прикрас .рулет обалденный!
Мы и не заметили,как он быстро исчез...Буду печь двойную порцию,чтобы растянуть удовольствие!
Ответ для Т-пушка
Шикарное исполнение рецепта!
Эх жаль, ничегошеньки не осталось,чтобы угостить тебя,Вероничка!Извини!
В след.раз приготовлю двойную порцию! Х
Хорошо, дорогая!
Очень аппетитно,красиво,вкусно!!!
Большое спасибо.
Машуль! И я со своим отчетиком!
Не сердись на меня, что фото не такие красивые, как заслуживает этот рулет!
Рулет-восторг! Рулет-сказка! Тесто нежное, начинка ароматная!
У меня рулет...лопнул! Муж сказал, что выставляй такой! Пусть все видят, как ему тяжело живется....если даже рулет не выдержал! Но когда попробовал.....кусочек, еще кусочек! Ах! Какое наслаждение!
Машенька! Спасибо за рецепт! Теперь буду только начинки придумывать!
Ириша, ты что такое говоришь! Фото ПОТРЯСАЮЩЕЕ! Оно просто фантастически красиво и нереально аппетитно. И рулет такой расчудесный...Прям вау!
Спасибо огромное, моя дорогая Ириша, что обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Я так рада, что пирог понравился. Готовь на доброе здоровье и в угоду твоему замечательному супругу. СПАСИБО!!!
А у тебя коровы рулят...как я посмотрю.
такие коровки должны!
Ответ для Беннито
Ирочка Великолепный рулет Лопнул от важности момента Столько вкусного в нём сочетается Даже подарочный бычок засмотрелся-замечтался
Большое вам спасибо за добрые слова!
Да, буренка помогала дегустировать
Ирочка ко мне легко на "ты" .Я- Аля Повезло бурёнке
ой, я с удовольствием! Я Ирина!
Да. теперь Буренка дама моего стада коровок!
Ответ для Беннито
Ириша, прекрасный рулет! И буренка оценила!
спасибо, милая моя! Буренка чудо
Ответ для Беннито
Ирина, замечательный рулет!!!
спасибо большое
Вот это дааа! Машенька, шикарный пирог! Красота и вкуснота!!!
Огромное спасибо за внимание и оценку, Людочка. Приятно...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки