Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

victoria msПоваренок 7 уровня

16 октября 2017, 2:24
2452

Тёплая закуска "Баклажан и морковь"

Быстро, вкусно, пикантно, полезно, презентабельно и даже постно. Угощайтесь! Хочу посвятить этот нехитрый рецепт моей замечательной подруге, доброй, отзывчивой и очень талантливой девушке, научившей меня печь ХЛЕБ - Машеньке - Mary Stone!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"»:

Баклажан — 600 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 70 г
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Сахар — 1 щепот.
Кунжут — 2 ст. л.
Зелень (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1246.8 ккал	белки 24.1 г	жиры 85.6 г	углеводы 396.1 г
Порции
ккал 207.8 ккал	белки 4 г	жиры 14.3 г	углеводы 66 г
100 г блюда
ккал 109.4 ккал	белки 2.1 г	жиры 7.5 г	углеводы 34.7 г

Рецепт «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"»:

Ингредиенты. У меня один огромный баклажан. Включить разогрев духовки 210°.
Первым делом займёмся баклажанами. В мисочке смешать по 2 ст. л. соевого соуса и кунжутного масла, добавить 1 ч. л. лимонного сока и взбить вилкой до однородности.
Баклажан нарезать ломтиками от 1 см до 1,5 см толщиной, с крайних ломтиков убрать кожуру (попки). Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки. Выложить ломтики баклажана. Смазать верх ломтиков маринадом при помощи кулинарной кисти. Поставить противень с баклажаном в разогретую духовку на 20 минут.
Мелко нарезать лук. Я использовала половинку средней луковицы. Морковь натереть на терке для корейской моркови.
На ложке разогретого растительного масла обжарить лук до мягкости и легкого румянца.
Добавить морковь. Перемешать и накрыть крышкой. Потомить морковь на среднем огне под крышкой пару минут.
Добавить соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок и щепотку сахара и, помешивая, тушить на среднем огне до испарения лишней жидкости. Морковь должна остаться слегка твёрдой.
Выключить нагрев. Добавить кунжут и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, в горячую морковь и перемешать.
Попробовать на соль/сахар, отрегулировать на свой вкус, при необходимости. При желании, можно добавить свежемолотый острый перчик.
Через 20 минут от начала запекания баклажаны должны быть готовы, если нет, допеките их ещё пару минут. Баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться.
Аккуратно при помощи широкой лопаточки снимаем ломтик баклажана с противеня и выкладываем на тарелку для подачи. На ломтик баклажана щедро добавляем готовую морковь.
Мелко режем любимую зелень, у меня кинза. Петрушка тоже замечательно подойдёт. Можно посыпать сверху кунжутом. Подаем. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Просто, вкусно + К" На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе закуска горячее

Вкусы: морковный пикантный баклажановый кунжутный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145573/]Тёплая закуска "Баклажан и морковь"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/145573/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/16/21/2148740_83643-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Быстро, вкусно, пикантно, полезно, презентабельно и даже постно. Угощайтесь!
Хочу посвятить этот нехитрый рецепт моей замечательной подруге, доброй, отзывчивой и очень талантливой девушке, научившей меня печь ХЛЕБ - Машеньке - Mary Stone!

Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Масло растительное, Масло кунжутное, Сок лимонный, Сахар, Кунжут, Зелень.
Тэги: второе, закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тёплая закуска "Баклажан и морковь"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017oct/16/21/2148740_83643-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тёплая закуска Баклажан и морковь" title="Рецепт: Тёплая закуска Баклажан и морковь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Быстро, вкусно, пикантно, полезно, презентабельно и даже постно. Угощайтесь!
Хочу посвятить этот нехитрый рецепт моей замечательной подруге, доброй, отзывчивой и очень талантливой девушке, научившей меня печь ХЛЕБ - Машеньке - Mary Stone!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/145573/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тёплая закуска "Баклажан и морковь"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"»:

Баклажан Морковь Лук репчатый Чеснок Соевый соус Масло растительное Масло кунжутное Сок лимонный Сахар Кунжут Зелень

Тэги: второе, закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

807

Белорусский холодник с секретами долголетия

92
807
184547

197

Салат "Для любимой бабушки"

75
197
24369

393

Манты по-узбекски

63
393
88529

Фотографии «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

19 сентября 2019 года elenavladi 2015 #

Это очень-очень вкусно!

Как в теплом, так и холодном виде, как для меня, в холодном - вкуснее, но это мое мнение. Готовлю с прошлого года, рецепт в любимчиках!

Виктория, спасибо Вам!

Согласна с характеристикой блюда на 100%!

22 сентября 2019 года victoria ms # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие к рецепту и комментарий! Очень рада, что рецепт прижился!

13 октября 2018 года mtata #

+22

[+5]

Вика спасибо огромное за быструю,очень вкусную закуску.Для острыты добавила перец чили.

13 октября 2018 года ирпенчанка #

Танюша! Замечательные баклажанчики получились!

13 октября 2018 года mtata #

Наташенька благодарю за внимание

13 октября 2018 года felix032 #

↑Ответ для mtata

Танечка, закуска великолепная, очень аппетитная

!!!

13 октября 2018 года mtata #

Галочка благодарю за внимание

13 октября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для mtata

Таня!Отличная закусочка получилась

Такие 3 островка удовольствия

13 октября 2018 года mtata #

Аля благодарю за комментарий,нам очень понравилась закусочка и в холодном виде

13 октября 2018 года Леночка 53 #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитная закуска!

13 октября 2018 года mtata #

Леночка благодарю за комментарий

13 октября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитная закуска!

13 октября 2018 года mtata #

Оленька спасибо огромное за внимание и комментарий

13 октября 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для mtata

Аппетитные баклажанчики получились, Танечка!

13 октября 2018 года mtata #

Танюшечка спасибо огромное за внимание

13 октября 2018 года акчуч #

↑Ответ для mtata

Танюша, отличный результат! И фото красивое!

13 октября 2018 года mtata #

Оленька спасибо большое за комментарий и поддержку

14 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)

↑Ответ для mtata

Танюша, миленькая! Какие чудесные баклажанчики! Просто прелесть!

14 октября 2018 года mtata #

Людочка дорогая,благодарю от души за внимание и комментарий

19 октября 2018 года victoria ms # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танечка, огромнейшее спасибо за доверие, высокую оценку и мега аппетитнейший фотоотчёт!!!

Я очень рада, что блюдо пришлось тебе по вкусу!!!

19 октября 2018 года mtata #

19 октября 2018 года victoria ms # (автор рецепта)

27 июля 2018 года Леночка 53 #

+17

[+5]

Простой постный рецепт. Получается полезное, пикантное и очень вкусное блюдо, которое мы с удовольствием съели. Лук и морковь я приготовила на сковороде дома, а баклажаны запекали на костре, а потом соединили.
Вика, спасибо большое за рецепт!

28 июля 2018 года victoria ms # (автор рецепта)

Леночка, спасибо тебе огромнейшее за такую красоту! Очаровательное фото!

Я очень рада, что блюдо тебе понравилось!

И спасибо за высокую оценку рецепта!

13 октября 2018 года mtata #

↑Ответ для Леночка 53

Леночка восхитительная закусочка запеченная на костре

13 октября 2018 года Леночка 53 #

Спасибо, Танечка!

8 апреля 2018 года Alefniunia #

+26

[+5]

Викуля, принимай отчет! Готовила на пасхальный стол. Гости сказали, что очень вкусно, сама к сожалению не смогла попробовать, т.к. аллергия на баклажаны. Кунжут был только черный. Спасибо большое за рецепт!

11 апреля 2018 года victoria ms # (автор рецепта)

Аллочка!!!

До чего аппетитные баклажанчики у тебя получились!!!

Охотно верю твоим гостям!!! Огромнейшее спасибо за доверие и такую высокую оценку рецепта!!!

11 апреля 2018 года Alefniunia #

17 июня 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для Alefniunia

Аллусенька, какая аппетитная, красивая закуска!

17 июня 2018 года Alefniunia #

Ириш, спасибо большое!

25 октября 2017 года golubga #

Красивая и аппетитная закуска!

25 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Ольга, спасибо!

23 октября 2017 года nadin0930 #

+21

[+5]

Вика, спасибо за рецепт! Обязательно буду ещё готовить! Очень вкусно! Правда, в этот раз я посыпала тёртым пармезаном и укропом, в следующий раз сделаю с кунжутом и кинзой, как у Вас.

23 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Надежда, огромное спасибо за доверие, высокую оценку и аппетитнейшее фото!

Замечательные баклажанчики на милой тарелочке!

Уж пармезаном лично я согласна посыпать практически любое блюдо, замечательная мысль!

Я очень рада, что рецепт пригодился и блюдо понравилось!

СПАСИБО!!!

23 октября 2017 года nadin0930 #

Виктория, я старалась исполнить Ваш прекрасный рецепт достойно оригиналу! Приятно, что Вам понравилось

23 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Надежда, огромное спасибо за такое доверие!

23 октября 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для nadin0930

Надюша, прекрасно исполнен рецепт!

23 октября 2017 года nadin0930 #

Наташенька, благодарю!!!

23 октября 2017 года korztat #

↑Ответ для nadin0930

И закуска аппетитная

, и тарелка красивущая, и 13 я тут убрала!

23 октября 2017 года nadin0930 #

Танюша, спасибо душевное!

19 октября 2017 года Mary Stone #

+27

[+5]

Как же вкусно...Готовила эту закуску в качестве гарнира, но до блюда основного так и не добралась. Настолько самодостаточное, совершенно законченное и самостоятельное оказалось ЭТО блюдо. Ароматное, сочное, чуть пикантное. Готовится все очень быстро и просто, а результат...превзошел все самые смелые ожидания. Спасибо большое, Викуля, за чудесный рецепт - подарок. Вкусно, вкусно, вкусно!!!

19 октября 2017 года ved-marina #

Машуля, какая красивая и аппетитная закуска!

19 октября 2017 года Mary Stone #

Спасибо.

Маришка, рекомендую!

19 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, да нету слов у меня!

Красота бесподобная у тебя на фото!

Я очень рада, что закусочка пришлась тебе по вкусу!

Совершенно согласна, что блюдо самодостаточное!

Спасибо тебе, Машенька!

19 октября 2017 года Mary Stone #

Тебе спасибо, Викуля.

Я люблю такие вкусные подарки-посвящения...

19 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Бум стараться!

19 октября 2017 года veronika1910 #

Очень вкусно

19 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Вероникушка, спасибо!

18 октября 2017 года nadin0930 #

Виктория! Замечательное блюдо!!! Очень аппетитно и заманчиво!!!

19 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Надежда, спасибо огромное!

18 октября 2017 года laka-2014 #

Вот Машуле повезло с такими мини-пироженками!!!

Это вкусно, Викуш!

19 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Леночка, спасибо, моя хорошая!

Это нам повезло с Машулей!

А пироженки что надо получились, а после холодильника просто песня!

19 октября 2017 года laka-2014 #

Согласна

17 октября 2017 года olga2121972 #

Класс!

А у нас баклажаны уже по 200 р.

17 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

Дорогие овощи и фрукты это очень печально!

17 октября 2017 года olga2121972 #

Не то слово...

17 октября 2017 года ogiway #

Ммммм- как вкусненько!!!!! Очень я люблю такие вещи баклажановые!!!!!!

17 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!

И я обожаю!

17 октября 2017 года ogiway #

17 октября 2017 года Ирушенька #

Викуля, как же аппетитно! Красота!

Замечательный подарок для Машули!

17 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Ирушенька, спасибо, милая!

Я старалась!

17 октября 2017 года vitaatelier #

Викуля! Ты меня покорила этими баклажанами! Представляю какие божественные запахи витают в кухне!!!

17 октября 2017 года victoria ms # (автор рецепта)

Ангелинушка, спасибо, моя хорошая!

Витают, случается!