• 16 октября 2017, 2:24
  • 1757

Тёплая закуска "Баклажан и морковь"

Рецепт: Тёплая закуска Баклажан и морковь

Быстро, вкусно, пикантно, полезно, презентабельно и даже постно. Угощайтесь! Хочу посвятить этот нехитрый рецепт моей замечательной подруге, доброй, отзывчивой и очень талантливой девушке, научившей меня печь ХЛЕБ - Машеньке - Mary Stone!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"»:

Ингредиенты. У меня один огромный баклажан. Включить разогрев духовки 210°.

Первым делом займёмся баклажанами. В мисочке смешать по 2 ст. л. соевого соуса и кунжутного масла, добавить 1 ч. л. лимонного сока и взбить вилкой до однородности.

Баклажан нарезать ломтиками от 1 см до 1,5 см толщиной, с крайних ломтиков убрать кожуру (попки). Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки. Выложить ломтики баклажана. Смазать верх ломтиков маринадом при помощи кулинарной кисти. Поставить противень с баклажаном в разогретую духовку на 20 минут.

Мелко нарезать лук. Я использовала половинку средней луковицы. Морковь натереть на терке для корейской моркови.

На ложке разогретого растительного масла обжарить лук до мягкости и легкого румянца.

Добавить морковь. Перемешать и накрыть крышкой. Потомить морковь на среднем огне под крышкой пару минут.

Добавить соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок и щепотку сахара и, помешивая, тушить на среднем огне до испарения лишней жидкости. Морковь должна остаться слегка твёрдой.

Выключить нагрев. Добавить кунжут и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, в горячую морковь и перемешать.

Попробовать на соль/сахар, отрегулировать на свой вкус, при необходимости. При желании, можно добавить свежемолотый острый перчик.

Через 20 минут от начала запекания баклажаны должны быть готовы, если нет, допеките их ещё пару минут. Баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться.

Аккуратно при помощи широкой лопаточки снимаем ломтик баклажана с противеня и выкладываем на тарелку для подачи. На ломтик баклажана щедро добавляем готовую морковь.

Мелко режем любимую зелень, у меня кинза. Петрушка тоже замечательно подойдёт. Можно посыпать сверху кунжутом. Подаем. Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тёплая закуска Баклажан и морковь
Описание: Быстро, вкусно, пикантно, полезно, презентабельно и даже постно. Угощайтесь! Хочу посвятить этот нехитрый рецепт моей замечательной подруге, доброй, отзывчивой и очень талантливой девушке, научившей меня печь ХЛЕБ - Машеньке - Mary Stone!


Фотографии «Тёплая закуска "Баклажан и морковь"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Это очень-очень вкусно! Как в теплом, так и холодном виде, как для меня, в холодном - вкуснее, но это мое мнение. Готовлю с прошлого года, рецепт в любимчиках! Виктория, спасибо Вам! Согласна с характеристикой блюда на 100%!
Огромное спасибо за доверие к рецепту и комментарий! Очень рада, что рецепт прижился!
Вика спасибо огромное за быструю,очень вкусную закуску.Для острыты добавила перец чили.
Танюша! Замечательные баклажанчики получились!
Наташенька благодарю за внимание
Ответ для mtata
Танечка, закуска великолепная, очень аппетитная !!!
Галочка благодарю за внимание
Ответ для mtata
Таня!Отличная закусочка получилась Такие 3 островка удовольствия
Аля благодарю за комментарий,нам очень понравилась закусочка и в холодном виде
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитная закуска!
Леночка благодарю за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитная закуска!
Оленька спасибо огромное за внимание и комментарий
Ответ для mtata
Аппетитные баклажанчики получились, Танечка!
Танюшечка спасибо огромное за внимание
Ответ для mtata
Танюша, отличный результат! И фото красивое!
Оленька спасибо большое за комментарий и поддержку
Ответ для mtata
Танюша, миленькая! Какие чудесные баклажанчики! Просто прелесть!
Людочка дорогая,благодарю от души за внимание и комментарий
Ответ для mtata
Танечка, огромнейшее спасибо за доверие, высокую оценку и мега аппетитнейший фотоотчёт!!! Я очень рада, что блюдо пришлось тебе по вкусу!!!
Простой постный рецепт. Получается полезное, пикантное и очень вкусное блюдо, которое мы с удовольствием съели. Лук и морковь я приготовила на сковороде дома, а баклажаны запекали на костре, а потом соединили.
Вика, спасибо большое за рецепт!
Леночка, спасибо тебе огромнейшее за такую красоту! Очаровательное фото! Я очень рада, что блюдо тебе понравилось! И спасибо за высокую оценку рецепта!
Ответ для Леночка 53
Леночка восхитительная закусочка запеченная на костре
Спасибо, Танечка!
Викуля, принимай отчет! Готовила на пасхальный стол. Гости сказали, что очень вкусно, сама к сожалению не смогла попробовать, т.к. аллергия на баклажаны. Кунжут был только черный. Спасибо большое за рецепт!
Аллочка!!! До чего аппетитные баклажанчики у тебя получились!!! Охотно верю твоим гостям!!! Огромнейшее спасибо за доверие и такую высокую оценку рецепта!!!
Ответ для Alefniunia
Аллусенька, какая аппетитная, красивая закуска!
Ириш, спасибо большое!
Красивая и аппетитная закуска!
Ольга, спасибо!
Вика, спасибо за рецепт! Обязательно буду ещё готовить! Очень вкусно! Правда, в этот раз я посыпала тёртым пармезаном и укропом, в следующий раз сделаю с кунжутом и кинзой, как у Вас.
Надежда, огромное спасибо за доверие, высокую оценку и аппетитнейшее фото! Замечательные баклажанчики на милой тарелочке! Уж пармезаном лично я согласна посыпать практически любое блюдо, замечательная мысль! Я очень рада, что рецепт пригодился и блюдо понравилось! СПАСИБО!!!
Виктория, я старалась исполнить Ваш прекрасный рецепт достойно оригиналу! Приятно, что Вам понравилось
Надежда, огромное спасибо за такое доверие!
Ответ для nadin0930
Надюша, прекрасно исполнен рецепт!
Наташенька, благодарю!!!
Ответ для nadin0930
И закуска аппетитная , и тарелка красивущая, и 13 я тут убрала!
Танюша, спасибо душевное!
Как же вкусно...Готовила эту закуску в качестве гарнира, но до блюда основного так и не добралась. Настолько самодостаточное, совершенно законченное и самостоятельное оказалось ЭТО блюдо. Ароматное, сочное, чуть пикантное. Готовится все очень быстро и просто, а результат...превзошел все самые смелые ожидания. Спасибо большое, Викуля, за чудесный рецепт - подарок. Вкусно, вкусно, вкусно!!!
Машуля, какая красивая и аппетитная закуска!
Спасибо. Маришка, рекомендую!
Ответ для Mary Stone
Машенька, да нету слов у меня! Красота бесподобная у тебя на фото! Я очень рада, что закусочка пришлась тебе по вкусу! Совершенно согласна, что блюдо самодостаточное! Спасибо тебе, Машенька!
Тебе спасибо, Викуля. Я люблю такие вкусные подарки-посвящения...
Бум стараться!
Очень вкусно
Вероникушка, спасибо!
Виктория! Замечательное блюдо!!! Очень аппетитно и заманчиво!!!
Надежда, спасибо огромное!
Вот Машуле повезло с такими мини-пироженками!!! Это вкусно, Викуш!
Леночка, спасибо, моя хорошая! Это нам повезло с Машулей! А пироженки что надо получились, а после холодильника просто песня!
Согласна
Класс! А у нас баклажаны уже по 200 р.
Спасибо, Олечка! Дорогие овощи и фрукты это очень печально!
Не то слово...
Ммммм- как вкусненько!!!!! Очень я люблю такие вещи баклажановые!!!!!!
Спасибо, Оксаночка! И я обожаю!
Викуля, как же аппетитно! Красота! Замечательный подарок для Машули!
Ирушенька, спасибо, милая! Я старалась!
Викуля! Ты меня покорила этими баклажанами! Представляю какие божественные запахи витают в кухне!!!
Ангелинушка, спасибо, моя хорошая! Витают, случается!
Вкусно, ароматно!!
Спасибо, Настёнушка, за поддержку!
Викуля, шикарное блюдо! Очень аппетитная тарелочка!
Мариночка, спасибо тебе огромное за поддержку!
Это мне? Спасибо... Как приятно! Блюдо абсолютно в моем вкусе. С удовольствием отведаю. Благодарю, Викуля.
Машуль, тебе, и с надеждой, что понравится.
И не сомневайся!
Вика,очень красиво и вкусно!
Спасибо, Ларочка! Очень вкусно!
Отличные баклажаны! Красивое и аппетитное фото!
Татьяна, огромное спасибо!
Прекрасная закуска, Викулечка! Баклажаны я обожаю! Спасибо тебе!
Людочка, огромное спасибо за внимание и поддержку! Баклажаны - сила!
Согласна с тобой, Викуля!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2448 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки