Главная роль в этом рецепте отведена, конечно же соусу, а-ля "майонезу", приготовленному с использованием высококачественного соевого соуса ТМ "Киккоман". Но, на мой взгляд, способ приготовления рыбы также достоин внимания. Ведь, несмотря на то, что рыба и овощи готовятся на сковороде, создается эффект приготовления на пару. А теперь обо всем подробнее...
Елена ПревкуснаяПоваренок 4 уровня
- 19 октября 2017, 9:02
- 1345
Рыба с овощами и морковным майонезом
Ингредиенты для «Рыба с овощами и морковным майонезом»:
- Филе рыбное — 400 г
- Капуста цветная — 200 г
- Брокколи — 200 г
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Соевый соус (ТМ " Киккоман ") — 2 ст. л.
- Масло растительное — 60 г
- Розмарин (сушеный, если свежий то 1 ст.л. нарезанного) — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец душистый — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1139.4 ккал |
белки
76.9 г |
жиры
75.5 г |
углеводы
47.7 г |
| Порции | |||
| ккал 569.7 ккал |
белки 38.5 г |
жиры 37.8 г |
углеводы 23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Рыба с овощами и морковным майонезом»:
-
Морковь приготовить удобным способом: отварить, запечь или на пару. В этом блюде лучше всего использовать запеченую. Для этого каждую морковь плотно завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 - 40 минут. Она должна стать мягкой.
На самом деле соус лучше приготовить заранее, чтобы он стал более насыщенным. Но, как и положено, самое интересное оставим напоследок. -
В сковороду с толстым дном налить воду так, чтобы она покрывала дно (толщина примерно 1 см). Довести до кипения и выложить лук, нарезанный полукольцами. "Обжарить" в течение 1-2 минут до прозрачности.
-
Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия (не мелкие) и выложить на лук. Можно использовать как свежую, так и замороженную. Во втором случае время приготовления сократится. У меня свежая.
Количество брокколи и цветной также произвольно, можно готовить, используя только один вид.
Готовить на среднем огне 15 минут, подливая горяую воду по необходимости. -
В это время подготовить рыбное филе. Вымыть, обмануть салфеткой и разрезать на порционные куски.
-
... и выложить рыбу на овощи. Так примерно создаётся эффект пара, так как рыба лежит на овощах, воды используется немного, то есть она не варится, но и не жарится, так как нет масла.
Убавить огонь до минимума и готовить ещё около 15 минут. Время зависит от толщины рыбного филе и его размера. -
Теперь о соусе. Запеченную морковь очистить от кожуры. Порезать...
-
И измельчить до консистенции пюре, добавив растительное масло. Удобнее всего взбить блендером.
-
Добавить соевый соус и розмарин. Отрегуливать вкус с помощью соли и сахара.
Еще раз взбить. -
Получившийся соус переложить в подходящую ёмкость. Его можно использовать и в качестве намазки на хлеб для бутербродов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2017 года veronika1910 #
22 октября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Wera13 #
20 октября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Ирушенька #
20 октября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Иринаиа1 #
19 октября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Иринаиа1 #
20 октября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
19 октября 2017 года Кир Рояль #
19 октября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
19 октября 2017 года СВЭД2017 #
19 октября 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: