Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 19 октября 2017, 10:33
  • 69917

Тыквенный курд

Рецепт: Тыквенный курд

Нежный, шелковисто-бархатный крем, напоминающий тыкву только по цвету. Очень легко готовится, с отличным результатом! С этим рецептом справится любой начинающий Поваренок, умеющий работать с блендером. Хотите приятно удивить и порадовать родных интересным десертом?! Тогда приготовьте этот курд обязательно!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Тыквенный курд»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1220.4 ккал 		белки
6.3 г 		жиры
51.2 г 		углеводы
154.1 г
Порции
ккал
406.8 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
17.1 г		 углеводы
51.4 г
100 г блюда
ккал
154.5 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
19.5 г

Рецепт «Тыквенный курд»:

  • Приготовить необходимые нам продукты.

  • Для приготовления тыквенного пюре взять 300-350г сырой тыквы. Очистить её от семян и корок и поставить с 1-2 ст. л. воды в печь СВЧ на 10мин. для распаривания, под закрытой крышкой. Можно распарить в пароварке, около 20 мин. Поставить ее остывать.

  • Пока тыква готовится, натереть на мелкой терке цедру с 1 крупного апельсина. И выжать из него сок в высокий бокал. Дополнить объем выжатого сока до 150мл водой или любым фруктовым соком (у меня был яблочный, но можно взять любой кисло-сладкий сок). настоятельно не рекомендую заменять свежую цедру на сухую, сразу пропадает свежий цитрусовый аромат в готовом курде!

  • Слить жидкость из емкости с остывшей тыквы и переложить её в кастрюлю или ковшик. Добавить к ней сахар. Количество сахара в ингредиентах я указала примерно, а вы ориентируйтесь на сладость вашей тыквы и апельсина. В зависимости от этого, можно увеличить или совсем исключить сахар. Взбить тыкву в пюре погружным блендером. Залить пюре соком, отлив в отдельный стакан небольшое количество сока для растворения крахмала. Всыпать в отставленный сок 2ст. л. крахмала и хорошенько размешать. Прогреть на плите на среднем огне 3-4 мин., тыквенное пюре с соком и потихоньку влить в него, не выключая огонь, крахмальный раствор, интенсивно мешая ложкой или венчиком. Всыпать апельсиновую цедру и размешать. Когда закипит, снять с огня, добавить кусочек сливочного масла, и еще раз тщательно взбить погружным блендером до гладкой, однородной текстуры.

  • Немного остудить курд и можно переложить его в баночку и отправить на холод. После охлаждения курд станет гораздо гуще. Использовать его можно для добавки к любым сладким блинчикам, оладьям, сырникам и кашкам.

А можно приготовить вот такой полезный и вкусный десерт! В высокие стаканы, слоями, укладывая по 2-3 столовых ложки, чередуя между собой, любые фруктовые мюсли и тыквенный курд. Сверху посыпать мелко покрошенным шоколадом или шоколадными каплями. Приятно полакомиться!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт крем полдник завтрак обед ужин

Вкусы: сладкий тыквенный апельсиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный курд
Рецепт: Тыквенный курд

Нежный, шелковисто-бархатный крем, напоминающий тыкву только по цвету. Очень легко готовится, с отличным результатом! С этим рецептом справится любой начинающий Поваренок, умеющий работать с блендером. Хотите приятно удивить и порадовать родных интересным десертом?! Тогда приготовьте этот курд обязательно!

Ингредиенты для «Тыквенный курд»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тыквенный курд» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Это очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо, что приготовили! Рада, что понравилось!
Невероятно нежный благородный вкус с тонким цитрусовым ароматом. Благодарю за чудесный рецепт!
Вы удивительно точно и красиво его описали!! Большое спасибо за красивую фотоулику, Наташенька !
Я тоже с огромной благодарностью! Очень нежный, апельсиново-сливочный вкус! Чудесное полезное лакомство!
Спасибо, Катюша! Очень рада, что рецепт понравился!
Светочка, прими мои восхищения ! Как же это вкусно , как же ароматно, как же нежно ! Только вот моя тыква хоть и сладкая, но совсем не сочная оказалась. Я уже и количество сока увеличила , но все равно густоват курд получился, практически крем. Нам очень понравилось с шоколадными шариками, невероятное сочетание вкусов и текстур, но хочу попробовать и предложенный тобой вариант.
Огромнейшее спасибо за такой вкусный рецепт.
Красиво, аппетитно !!!
спасибо
↑Ответ для Олюшен
Олюшка, вот порадовала, так порадовала ! Восхищение принимаю , т.к. точно знаю что такая вкуснота не может не понравиться ! Да-а, "немного" густоват вышел курд , а крахмал ,случайно не картофельный брала?? А то он в 2 раза сильнее кукурузного...
неее, я от рецепта никогда не отступаю , написано - кукурузный, значит кукурузный Вот такую тыкву открыла, сладкая невероятно, но суховатая, я на 30 миллилитров сок увеличила, надо было еще больше положить. Хотя мне и так понравилось, можно и на тост намазать, и пончики начинить (что я сегодня и сделала )
Фото конечно с косяками, но до выходных курд бы не дожил
Суховатые тыквы всё же лучше водянистых,и обычно всегда сладкие!
↑Ответ для Олюшен
Оленька , шикарное фото !
спасибо
↑Ответ для Олюшен
Классное фото, Оль!
спасибо
А если нет погружного блендера, то можно миксером?
Можно попробовать, но я так не делала,за результат не ручаюсь . Если все же сделаете, то отпишитесь-получилось или нет, хорошо?
Обязательно)
Вкусный и красивый курд получился, готовить легко, спасибо)))
Рада, что вам понравилось!
Сейчас приготовила курд, понравилась консистенция, цвет, напекла блинов тонких и гость сказал, что крем из авокадо, в меру сладкий, с кислинкой, ну я не стала ничего говорить. Но он горчит немного, я думаю - из - за цедры. А так беру в закладки. Завтра будет гостья, разборчивая в еде, послушаю ее мнение. За рецепт спасибо большое!
Вам спасибо, что доверились и приготовили десерт!
Такое солнечное фото...столько отчётов,что захотелось приготовить!
Готовьте на здоровье!
Пропустила я прекрасный рецепт!
Уже не пропустили, раз вы здесь! Спасибо!
И да, охлаждения курд не дождался. Не успел. Но и в холодном виде попробую обязательно!
Готовить легко и быстро, а вкус - потрясающий! Делала из замороженной тыквы, к апельсиновому соку добавляла свежевыжатый яблочный. Съедено мгновенно в чистом виде. Спасибо за рецепт и варианты подачи!
Рада, что вкус понравился! Вам спасибо за внимание и теплые слова!
А можно вместо кукурузного крахмала картофельный использовать?
Да, можно, только положите его в 2 раза меньше, чем в рецепте.
Спасибо большое!
Действительно нереально вкусный десерт получается, затраты как по продуктам так и по времени минимальные, но результат просто шикарный. Теперь это самый любимый десерт в моей семье, Вам спасибо за прекрасный рецепт.
Действительно нереально вкусный десерт получается, затраты как по продуктам так и по времени минимальные, но результат просто шикарный.
Именно это и подтолкнуло меня к размещению рецепта! Вам огромное спасибо за поддержку !
Вкуснотень! Даже без масла. Правда, у меня курд густоват получился, тыква попалась не особо сочная. В горячем виде мой курд был как густая сметана, а как остыл, так вообще можно ножом резать. Но все равно очень вкусно! Часть курда ушла в слоеный десерт, а остальное было съедено мною "в одно лицо". Обязательно буду готовить еще, как только разживусь тыквой, а регулировать консистенцию буду теперь уже с учетом своего опыта. Спасибо большое за рецепт!
А вам большое спасибо за полезный, красивый и доброжелательный отзыв к рецепту ! Очень рада, что понравилось!
↑Ответ для kapitonchick
Очень красивый цвет, Лена! А я всё смотрю на этот курд, смотрю... Останавливает только то, что у меня тыква не очень спелая и яркая. Наверно, нужно купить тыкву послаще, как думаешь?
Думаю, любая тыква пойдет, а сладость легко отрегулировать с помощью сахара. Как ты определишь при покупке сладость тыквы? У моей тыквы вообще была шкурка зеленая, я даже не ожидала, что внутри она такого насыщенного цвета
Я тоже купила целую, а внутри она оказалась не яркая. Но ведь продаётся тыква и кусочками. У нас тыкву не очень любят, хотелось бы приготовить, чтоб очень вкусно было, а то есть не станут.
Я кусочками не беру никогда, мой личный бзик Мои тоже тыкву не очень едят, а я ем. Вот себе любимой и покупаю.
Понятно.
Это очень вкусно! Делала сразу из целой тыквы 3 порции, немного внесла свои коррективы, вместо сахара у меня стевия+фитпарад, масла на весь объем положила 60г и добавила 2 щепотки соли и ложку лимонного сока для баланса под свой вкус, у меня получилось немного жиже, ем у вас на фото, думаю, что в следующий раз воду добавлять не буду, спасибо!
Конечно, цедра и апельсиновый сок здесь определяюще влияют на конечный результат...(вы их не добавляли?) Но опять же прекрасно понимаю, что необходимость диктует вносить свои изменения,и все равно очень приятно, что взяли за основу мой рецепт! Большое спасибо за чудесную фотоулику!
Конечно же добавляла, это все по рецепту, просто люблю когда в сладости присутствует кислинка, а апельсины попались тоже сладкие, вот и выровняла вкус, спасибо!
А-а-а, теперь понятно! Да и тыква тоже раз от раза может попасться разная и сладкая,и водянистая...
Мммм просто объядение
Спасибо , да, это очень вкусно !
Спасибо вам огромное. Супер рецептик.
Большое спасибо! Очень приятно, что понравился!
Ой, держите меня семеро, как же это вкусно!!!!! Хочу взять ложку и из банки черпать-черпать-черпать. Из моих домашних никто не догадался, что там есть тыква. Муж подозрительно пытался выведать у меня ингредиенты. Я не выдала (мне кажется, его в прошлой жизни отравили тыквой, ну вот не переносит человек ее на дух! Такое у него выражение лица, когда я в очередной интерпретации тыкву предлагаю, аж жалко его становится). Вывод - забираю. Бесподобно к сырникам, блинчикам, творожной запеканке - она на фото, и овсянку залить - мммм, как вкусно, а если без масла, то постные кексы и пироги поливать! Спасибо!!!!!! Как крем для торта не пробовали?
Юля, спасибо вам огромное за такой добрый и веселый отчет к рецепту! Особенно радует, что ярый противник тыквы тоже это ел ! Пользуйтесь на здоровье, раз так сильно понравилось! А как крем не пробовала, но тут надо менять состав, увеличивая масло и убавляя апельсиновый сок, что из этого выйдет-пока не знаю. Торты у нас большая редкость, поэтому буду ждать, пока вы не попробуете и напишете нам что из этого получилось !
Ох, торты пока только в КК собираю... Домашние у меня худеющие и жалко их дразнить. И самой надо в форме держать себя. А торты люблю
Готовила сегодня. Невероятно вкусно! Буду готовить и не раз! Спасибо за рецепт!
И вам спасибо , Аннушка, за доверие и поддержку!
Спасибо Вам за такой замечательный рецепт! Сегодня сделала, курд очень вкусный , пахнет апельсинкой!
На доброе здоровье! Рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки