• 20 октября 2017, 5:01
  • 32471

Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем

Рецепт: Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем

Сытное, уютное, домашнее блюдо. Как раз для прохладных осенних дней.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем»:



Рецепт «Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем»:

Пикантность и новый вкус жаркому придают маринованные огурчики. Они отлично сочетаются с картофелем и рёбрышками.

Я в рецепте использовала огурчики хрустящие ТМ "6 соток". Нарежьте их слегка наискосок тонкими ломтиками

Для приготовления лучше использовать чугунную гусятницу, утятницу или просто тяжёлую глубокую сковороду. Я готовила в чугунном сотейнике. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте рёбра с двух сторон

Добавьте сюда же нарезанные мелко лук, морковь и маринованные огурчики. Жарьте еще около 3-5 минут

После чего добавьте очищенный картофель. Если он мелкий - то прямо целиком. Если крупный - то нарежьте его на 4 части. Добавьте соль, перец, лавровый лист, влейте воду

Накройте сотейник крышкой и поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 1 - 1,5 часа.

Чеснок и зелёный лук мелко нарежьте

Готовое жаркое достаньте из духовки, добавьте зеленый лук и чеснок и перемешайте. Можно подавать.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Приготовил и буду готовить впредь. Семье понравилось, спасибо. Не понял, правда, почему Вы добавляете чеснок перед подачей? Ведь будет сильно горчить.

Я добавил где-то за минуту до выключения
спасибо за доверие!
Ну, добавив чеснок в горячее блюдо, и перемешав его, горечи не будет. Тем более вы же не за мгновение подаёте блюдо. Пока разложили по тарелкам пройдет та же минута, а может и пять

Впрочем, я всегда считаю, что рецепт - не догма и каждый может его изменить на свой вкус
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт. Сделала в горшочках в духовке.
на здоровье
Что-то никак я не подружусь со вставкой фотографий!
Хотя, если честно, то может и не надо было... вставлять саамую страшнонеаппетитную фотографию... Только переснять уже нечего - съели!
эх, хорошо! Вкуснецко вышло! Спасибо за доверие! А сотейник, конечно, вещь не из дешёвых, но он того стоит. Эта такая покупка один раз и на всю жизнь. Я вообще чугунную посуду люблю, она вечная
Вот, отчитываюсь! Прямо со старенькой, но любимой сковородкой! Спасибо за несложный, но ооочень вкусный рецепт!!! (лука свежего не было, заменила укропом, понравилось). Открою страшную тайну - на Ваш сотейник тоже очень сильно "облизывалась"
Вариация на тему Азу!
только татарам не говорите, что оно со свиными рёбрами
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, кто производит такие замечательные сотейники и довольны ли Вы им?
Здравствуйте. Этот сотейник фирмы Фиссман (Fizzman). Он чугунный, покрыт эмалью снаружи и внутри.
Я безумно им довольна! Готовлю в нём плов, голубцы, рагу, гуляш, жаркое. Отлично проявляет себя как при приготовлении на плите, так и в духовке.

Два нюанса, которые надо знать о такой посуде:
1. Она ооооочень тяжёлая, к этому надо привыкнуть
2. В такой посуде не стоит жарить котлеты, рыбу и прочее. Покрытие не рассчитано на такой вид приготовления, могут прилипать.

Но вот запекать что-то, тушить, или готовить плов - только в этом сотейнике (ну у меня так)
Спасибо Вам большущее! Эта информация очень важна для меня. И за рецепт тоже очень благодарна - очень люблю такого плана блюда))
и Вам спасибо за интерес
Спасибо! Рецепт забрала себе, буду готовить.
на здоровье
Приготовила сегодня, только не из рёбрышек, а из окорока (свиного) - восхитительно! Жалко нет зелёного лука, Может завтра добуду и на ужин попробуем с ним. Давно рецепт в КК ждал своего часа, наконец дождался
огромное спасибо
Тоня, очередная моя благодарность тебе! Обожаю твои рецепты и этот не стал исключением.
Хоть у меня и не было рёбрышек, готовила из свиной шеи, но получилось ОЧЕНЬ вкусно! Я мельчить мясо не стала, средними кусочками нарезала.
Добротное, сытное, ароматное. Пикантное от огурчиков. Ну просто замечательно.
Спасибо большое!
Женёк, ты как всегда щедра на похвалы! Спасибо тебе огромное за доверие! И за твои чудесные фото-отчеты! Обнимаю!
Ответ для Евгения 1976
Женечка восхитительное блюдо у тебя
Танюша спасибо за добрые слова
да это банальное азУ
серьезно???
Вот татары-то удивятся, что их азу готовиться со свиными рёбрышками

Да и принцип приготовления азу отличается, если Вы знаток
По-домашнему вкусное жаркое) спасибо от нашей семьи Вам за рецепт!)
большое спасибо за фотоотчет! Мне очень приятно!
Тонечка,ребрышки получились классные! Огурчик и впрямь в тему.Морковки у меня было мало и я добавила перчик болгарский.Спасибо,за вкусный ужин!
Мариночка, очень аппетитная тарелочка!
Спасибо,Танечка!
Ответ для mzaharka
Мариночка, спасибо тебе большое за то, что приготовила и за аппетитный фото-отчет
Прекрасное жаркое!
Это жаркое просто песня, сказка и поэма. Я была уверена, что будет вкусно, потому что готовлю по Тониным рецептам давно и они ни разу не подводили. Но это жаркое превзошло мои ожидания. Я его ела бы всегда. Тонечка, спасибо тебе огромное!
Ирочка,отменное жаркое-аппетитное , ароматное
Оля, спасибо, что напомнила. Я хотела ведь в комментариях написать, что очень жалко, что фото аромат не передает. А он бесподобный
Ответ для Zirkap
Фото отличное!
Спасибо, Любаша
Ответ для Zirkap
Ирочка, какое аппетитное жаркое!!! Так бы и съела!!!
Лиля, не поверишь, но я ела его на ужин, завтрак и обед Объедение!
Ответ для Zirkap
Ирочка, какое аппетитное получилось жаркое, ароматное
Танечка, приготовь, не пожалеешь, очень вкусно и правда ароматно
Мясо, да ещё с картофелем - вкусно в квадрате. Надо готовить
Там еще и соленый огурчик. Аромат невозможный
Это другое дело.
Тогда вкусно в кубе - срочно готовить!
Ответ для Zirkap
Ух,Ириша,какая красота у тебя получилась! Очень аппетитное фото!
Ирочка, спасибо тебе за наводку еще раз! Чуть не пропустила эту вкуснотищу
И я бы пропустила этот рецепт,если бы не отчет Ларисы (смю фото ниже! )
Так и сидели бы голодные!
Ну голод нам не грозит, это точно
Ответ для Zirkap
Ириша, милая моя, спасибо тебе за такие тёплые слова! Мне очень очень приятно, что ты заценила это жаркое!
Тонечка, как это можно не заценить? Это что-то невероятное. Ум можно отъесть вместе с жаркое
Спасибо!!!
Тонечка, спасибо тебе огромное за рецепт!
Как же это вкусно и ароматно! Не ожидала, что
маринованный огурчик так удачно впишется!
Чудесный рецепт!
О, снова картошечка с мяском! Вкуснятина!
Картошечки с мясом много не бывает! Спасибо большое,Светочка!
Ответ для terry-68
мне оооочень очень приятно, что жаркое понравилось!!!
Ответ для terry-68
Ирочка, как же на это смотреть-то? Невероятная аппетитность блюда! Супер!
Оленька,а ты не смотри,а бери большую ложку и...угощайся!
Спасибо большое,Олюнь!
Я уже тут как тут с большой ложкой!
Ответ для terry-68
Иришка, отличное исполнение ! Шикарное фото ! Ну а о вкусе знаю не понаслышке !
Так ты ж меня,Ларочка,и соблазнила своим отчетом! А я не пожалела-
очень вкусно!Спасибо большое за похвалу,Ларонька!
Ответ для terry-68
Ирочка, очень яркое, вкусное и аппетитное фото!!!
Светочка, спасибо большое!
Ответ для terry-68
Какая яркая вкусная красота, Ирочка!!!
Спасибо большое, Наташенька, мне очень приятно!
Ответ для terry-68
Ирочка, до чего же вкусно и аппетитно!!!
Спасибо большое, Жанночка, очень вкусное жаркое, рекомендую!
Ответ для terry-68
Ириша, очень красивое жаркое
Спасибо большое, Ириша, и очень вкусное!
Не сомневаюсь, обожаю Тонины рецепты. Ни один пока не подвел
Согласна, и этот не исключение!
Ира, я приготовила его (фото выше). Это бомба Спасибо тебе за наводку
Ириш,мне очень приятно,что мой отчет тебя впечатлил и не подвел!
А мне-то как приятно
Ответ для terry-68
Ирочка, какое аппетитное получилось, ароматное
Галочка,спасибо большое!
Ответ для terry-68
Ириша, ох, какое аппетитное жаркое! С пылу-с жару!
Светуль,какое же оно вкусное и ароматное! Спасибо большое!
Ответ для terry-68
Иришечка,как же ярко,солнечно,очень аппетитно получилось
Спасибо большое,Танюшенька,за похвалу,мне очень приятно!
Ответ для terry-68
Ириночка,безумно аппетитное блюдо приготовила !утащила порцию-спасибо)))
Спасибо большое,Оленька! Тащи-я много приготовила!
эт мы мигом
Ответ для terry-68
Ирочка, шикарное блюдо , фото мега соблазнительное !!!
Галочка,спасибо большое! Очень вкусное жаркое!
Ответ для terry-68
Вкусная тарелочка
Светочка,спасибо большое,мне очень приятно!
Ответ для terry-68
Прекрасное фото!
Любушка,спасибо большое!
Ответ для terry-68
Ириш, ну вот рассматриваю твои фото...Через них такая энергетика прет положительная Я думаю, это не только я чувствую
Любашенька,милая,спасибо большое! Я про энергетику даже и не думала!
Просто люблю готовить,люблю,когда у меня вкусно получается,люблю угощать!
А вообще,просто...люблю покушать!
Великолепное блюдо! Простое, уютное, любимое всеми! Огурчик придал изюминку знакомому блюду. Насыщенное, ароматное и очень вкусное жаркое! Спасибо большое, Тонечка, за такой замечательный рецепт!
Ларочка, так вкусно ты рассказала! Отменное жаркое у тебя получилось!
Светик, ну у меня не так красиво, как у автора, но очень-очень вкусно ! Я вот даже рассольник не люблю, ещё с детских времён, именно из-за огурца, а здесь я огурчик меленько порезала и...сама удивилась, как вкусно ! Спасибо, моя хорошая за добрые слова !
Ответ для mazziadri
Ларочка,чудесное жаркое приготовила
Спасибо, Оленька ! Исключительно вкусно получилось !
Ответ для mazziadri
Ларисонька,какое аппетитное у тебя жаркое! Тоже хочу такое!
Иришка, спасибо ! Конечно сделай ! Я вообще рёбрышки люблю, а тут такое удовольствие: и рёбрышки, и картошечка !
Иду вытаскивать из морозилки ребрышки!
Ответ для mazziadri
ну, вкуснятина! Очень аппетитное блюдо,Ларочка! Домашнее и уютное!
Спасибо за похвалу, звёздочка моя ! Во всех отношениях хорошее блюдо! Просто, вкусно, да ещё почти само по себе готовится !
Я люблю, когда само по себе!
Ответ для mazziadri
Ларочка, очень аппетитное и вкусное мяско!
Светочка, спасибо ! Вкусное, домашнее мяско !
Ответ для mazziadri
Какое аппетитнейшее блюдо косточек как много....
Ой, Лиленька, отвела я душу, нагрызлась косточек ! Вкусно ! Спасибо за поддержку, солнышко !
ЗдОрово!
Ответ для mazziadri
Лариса, я так рада, что простое жаркое так понравилось! Спасибо большое за чудесное фото!
Ещё раз большое спасибо ! Очень понравилось!
Ответ для mazziadri
Ларочка, как вкусно !!!Уютное, домашнее блюдо !!!
Галочка, очень вкусно ! Спасибо за добрые слова поддержки, милая !
тут такое удовольствие: и рёбрышки, и картошечка
Это и соблазняет!
Танечка, точно, кто же не соблазнится !
Эти... травоеды
Ответ для mazziadri
Ларочка! Замечательное жаркое! Выглядит очень вкусно!
Так вкусно, Светик, что за уши не оттянешь ! Спасибо, солнышко !
Это точно!
Ответ для mazziadri
И фото великолепное!
Спасибо, Любонька ! Очень приятно
Вкусное, домашнее блюдо. Правда времени было в обрез, поэтому готовила в мультиварке-скороварке. Получилось великолепно.
Большущее спасибо за фото!
Ответ для Венса
Nu ochen vkysno!!! Spasibo
Очень просто и безумно вкусно! Пошла за ребрышками
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 10 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки