Название не имеет никакого отношения к Монголии - это типичное американизированное китайское блюдо. Чаще берут говядину, я приготовила вариант, пригодный для курицы, чуть уменьшила сладость, добавила немного от себя, но основу рецепта не меняла. Блюдо готовится за считанные минуты, поэтому подготовьте и нарежьте все заранее.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 20 октября 2017, 13:35
- 1435
Цыпленок по-монгольски
Ингредиенты для «Цыпленок по-монгольски»:
Основа
- Филе куриное — 700 г
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1/2 стак.
Овощная добавка
- Лук зеленый (перо) — 2 шт
- Имбирь (натереть) — 1 ч. л.
- Чеснок (измельчить) — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Масло кунжутное (для жарки) — 1 ст. л.
Соус
- Бульон (или вода) — 1/4 стак.
- Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
- Соус устричный — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1/2 ст. л.
- Перец красный жгучий (сычуаньский хлопьями) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2863.2 ккал |
белки
198.7 г |
жиры
76.2 г |
углеводы
334.3 г |
| Порции | |||
| ккал 715.8 ккал |
белки 49.7 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 83.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.6 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Цыпленок по-монгольски»:
-
Куриное филе нарезать средними кусочками
-
Лук нарезать на четвертины, каждую нашинковать, измельчить чеснок, порезать 2 перышка зеленого лука и натереть имбирь
-
Разогреть растительное масло. Кусочки филе выложить в пакет, засыпать крахмалом и хорошо потрясти. Это панировка для мяса. Партиями обжаривать кусочки филе в один слой до золотистого цвета. Выложить на салфетку для впитывания жира.
Далее добавить в сковороду кунжутное масло. Обжарить 2 вида лука, чеснок и имбирь до прозрачного состояния, не давать им сильно зажариваться. -
Ингредиенты для соуса соединить в сотейнике. Варить до загустения.
-
В готовый соус выложить филе, овощи и все тщательно размешать. Все кусочки должны быть покрыты со всех сторон соусом.
Подавать с рисом и лапшой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2018 года Любашка 77777 #
23 октября 2017 года veronika1910 #
21 октября 2017 года Kuss #
20 октября 2017 года Ирушенька #
20 октября 2017 года VikkiV #
20 октября 2017 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: