• 21 октября 2017, 23:53
  • 762

Гаридопилав

Рецепт: Гаридопилав

Гаридопилав- блюдо греческой кухни-рис с креветками. Пилав... плов... есть что-то общее в этих словах. Живя в Греции, открыла для себя, что блюда из морепродуктов (лично для меня) стоят на 1-ом месте (обожаю!), затем-рыба (свежая морская), ну а потом уже мясо. Морепродукты-частый гость на столе, рецептов любимых очень много! Сегодня хочу поделиться своим любимым гаридопилавом, блюдом, которое с'едается моментально, но запоминается надолго! Пробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Гаридопилав»:

Количество порций: 4



Рецепт «Гаридопилав»:

Итак, для достижения конечного результата, который никого не оставит равнодушным, желательно не отступать от шагов рецепта. Первое и самое главное- выбор креветок! Правила просты: креветки должны быть свежими (незамороженными), чем крупнее, тем лучше и конечно же в панцире! Если со свежими креветами трудно, можно использовать и замороженные, но только неочищенные. Очищенные креветки ни аромата, ни вкуса, ни насыщенного бульона не дадут. Поэтому выбор за вами- кушать среднего качества еду и сидеть с чистыми руками или очищать креветки во время еды. Сполоснуть креветки под проточной водой.

Лук и чеснок нарезать кубиками.

Следующий момент- масло оливковое (!) ароматное холодного отжима. Рафинированные масла не использовать. Масло разогреть в кастрюле и выложить лук, а чуть позже и чеснок, довести до золотистого цвета.

Аккуратно ввести горячую воду, посолить и подождать, пока не закипит. Как только закипит помещаем креветки и варим ровно 5 мин (засекаем по таймеру!)

Через 5 мин шумовкой вынимаем креветки в миску.

Пришла очередь риса. Высыпаем в кастрюлю, добавляем кусок сливочного масла (натуральное коровье или овечье)

Вместе с рисом и маслом добавляем и золотую специю Греции-шафран. Варим на среднем огне с полуприкрытой крышкой. Регулируем соль-перец.

За 5 мин до готовности добавляем изюм и петрушку.

Снять с огня и добавить креветки, перемешать. Оставить кастрюлю открытой на 15 мин и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гаридопилав
Описание: Гаридопилав- блюдо греческой кухни-рис с креветками. Пилав... плов... есть что-то общее в этих словах. Живя в Греции, открыла для себя, что блюда из морепродуктов (лично для меня) стоят на 1-ом месте (обожаю!), затем-рыба (свежая морская), ну а потом уже мясо. Морепродукты-частый гость на столе, рецептов любимых очень много! Сегодня хочу поделиться своим любимым гаридопилавом, блюдом, которое с'едается моментально, но запоминается надолго! Пробуйте!
Тэги: горячее.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Прекрасное блюдо
Спасибо большое!!!
Оля, очень аппетитное, шикарное блюдо!
Спасибо большое!!!
Красивый цвет у риса. Аппетитно и вкусно!
Спасибо большое!
Высыпаем рис туда где были креветки?Или варим отдельно?
В креветочный бульон!
Спасибо !
Божественно! Это должно быть очень вкусно! У нас такое готовить можно только по большим праздникам, но это того стоит! Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо огромное! Блюдо действительно праздничное!!! Надеюсь Вам понравится!
Блюдо -супер!!!!!
Спсибо большое!!!
какое вкусное блюдо но только по большим праздникам такое вкушать
Это правда! Оно действительно праздничное!
Ответ для wowan5
по мне, не особо празднично сидеть ковырять руками креветки, снимая с них панцырь скорее уютное домашнее блюдо, когда можно измазюкаться в свое удовольствие.
жаль, но креветочный сок разъедает мне руки. но есть хирургические перчатки
при наличии креветок по коменту найду рецепт
я исхожу по цене этого блюда
у нас шафран стоит 2 евро 0.2 гр.и креветки тоже очень дорогие.поэтому только на праздник и в кругу своей маленькой семьи
я покупала шафран по 4 евро упаковотька, именно упаковоТЬка вес не помню, но там его и на кончике ножа не набралось бы. честно, не оценила достоинств шафрана, не прониклась его особой ценностью. куркума даст тот же желтый цвет. и креветки дорогие. а в свежие креветки я не верю, я думаю, они все размороженные. просто не выгодно продавать свежие, спрос не зашкаливает.
что-то креветок захотелось. пойду в магазин, посмотрю на цену замороженных, и перехочется
меня осенило, как сделать это блюдо более праздничным. просто очистить уже свареные крветки, оставив только хвостики
ну, чтобы не добавлять панцирные креветки в готовый рис.
я думаю, что вкус не пострадает.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2042 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки