Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Булочка с лососем и сыром
Булочка с лососем и сыром
  • 25 октября 2017, 0:16
  • 9955

Украшение из зефира "Лебедь"

Рецепт: Украшение из зефира Лебедь

Бывает так, что красивая подача десерта вызывает затруднение у хозяюшки. И крошкой посыпала, и глазурью поливала, а на более сложные украшения не хватает навыков... Но близких порадовать очень хочется! Чтоб Уткины пришли на званный ужин, увидели торт, так и "крякнули" от удивления :)

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Ингредиенты для «Украшение из зефира "Лебедь"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
93 ккал
белки
0.3 г
жиры
0 г
углеводы
24.3 г
100 г блюда
ккал
310 ккал
белки
1 г
жиры
0 г
углеводы
81 г


Рецепт «Украшение из зефира "Лебедь"»:

  • Сделать украшение из зефира совсем не сложно. Понадобится зефир, разноцветный ирис и мастика. Мастику просто изготовить самостоятельно, растопив зефир (маршмеллоу 40-50 гр) на водяной бане или в СВЧ, и добавить в нее смесь из сахарной пудры, крахмала и сухих сливок до получения пластичной массы для лепки. На нашем сайте рецептов много, выбирайте любой. Мастику можно подкрасить, например для черного цвета я размяла таблетку активированного угля и вмешала ее в мастику. Можно использовать жевательный ирис типа "Фрутелла", "Мамба". От тепла рук он становится пластичным, что позволяет делать не сложные фигурки.

  • Из кусочка белой мастики формируем жгут примерно 10 см длинной и 1 см в диаметре, с небольшим уплотнение на одном конце.

  • Уплотненный кончик надрезать ножом, туда мы будем заправлять будущий "клюв" нашего "лебедя". Из ириски желтого (оранжевого или красного) цвета сформировать клювик, из черной мастики сформировать пластинку для около носового нароста.

  • Заправляем детали в заготовку, хорошенько прижимаем, подправляем, имитируем "клюв".

  • Далее делаем углубления для будущих "глаз". Катаем из черной мастики маленькие шарики и заправляем их в углубления, хорошо прижимаем. В принципе заготовка готова.

  • Теперь надо придать заготовке изогнутую форму в виде S и оставить подсохнуть при комнатной температуре. Если мастика будет распрямляться, то можно слегка подпереть ее с разных сторон. Закрепится заготовка через пару часов, а полностью высохнет через сутки.

  • Приступаем к сборке "Лебедя". Зефир разделяем на две половинки, одна будет основанием, вторую часть разрезаем вдоль рисунка, чтоб красивые волны имитировали "крылья".

  • На основание наносим крем, подойдет любой крем, который хорошо держит форму и не течет. Это может быть масляный, крем пломбир, белковый "мокрое безе", "кремчиз".

  • Устанавливаем посередине шею лебедя, а по бокам половинки зефира, которые будут имитировать "крылья" птицы.

  • Пространство между "крыльями" заполняем кремом, удобнее это делать через кондитерский мешок, корнетик. Просто положите в любой фасовочный пакетик пару ложек крема, срежьте уголок и выдавите крем, чтобы скрепить все части лебедя. Если есть кондитерские насадки, то можно сделать красивые волны и "хвостик".

  • Наше украшение готово. Декорируем торт, десерт. Ваши родные и близкие будут приятно удивлены!

Если не хочется возится с мастикой, то заготовки испечь из песочного теста. Получится стилизованная имитация, она тоже будет очень красиво смотреться.
Сделать можно сколько хотите фигурок. Собрать "лебедей" очень просто и быстро, главное чтоб были заготовки, зефир и немного крема. Долго лебедей не хранила, собрала за несколько часов до подачи, своего часа они ожидали в холодильнике и вечером, после восторгов и фотосессий были съедены.

Вот так я украсила торт на день рождения.






ПРИЯТНЫХ ВАМ ЗАСТОЛИЙ!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Украшение из зефира "Лебедь"
Рецепт: Украшение из зефира Лебедь

Бывает так, что красивая подача десерта вызывает затруднение у хозяюшки. И крошкой посыпала, и глазурью поливала, а на более сложные украшения не хватает навыков... Но близких порадовать очень хочется! Чтоб Уткины пришли на званный ужин, увидели торт, так и "крякнули" от удивления :)

Ингредиенты для «Украшение из зефира "Лебедь"»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красиво!
Самое сложное - черный ободок вокруг клюва
спасибо
Очень красивые лебеди)! Уткины придут в гости увидят лебедей и крякнут точно!!!!!!
спасибо, Марьям
Неожиданно...И очень красиво!!!!!
Спасибо
нежно и фантазийно
Спасибо большое
Красота!Обожаю лебедей,попробую что-ньтить подобное сотворить!Спасибо ,Мариночка,волшебница!
Виолетточка, дерзай!
Умничка,Марина,отличный мастер класс и волшебные лебеди!!
Инночка, спасибо! Сама от них балдела))) гости фотосессию устроили на целый час! так что если нужно, смело берите!
Беру,конечно!
В первый раз страшновато будет. Но стоит того...
И со мной на Ты,плиз.Ещё раз комплименты!!
Марина Прекрасные лебёдушки на торте Мастер класс очень понятный и бесспорно познавательный Спасибо огромное
Алечка, спасибо!
Мариночка, спасибо за МК! Мне как раз такие птицы в скором времени понадобятся Япока только из заварного теста делала, а эти вообще- супер какие красавцы
Иришка, на здоровье! Многие увидев, стали спрашивать как делается, вот решила записать этот мк, чтоб наглядно было.
Замечательный все-таки у нас сайт, есть все И всегда рады поделиться идеями все- это окрыляет.. Уже руки "зачесались" попробовать но мне в декабре надо, пока потренируюсь. Спасибо ещё раз
Красивая и нежная работа спасибо
Спасибо, моя хорошечка!
Гениально!!!
Спасибо огромное за такой подробный мастер-класс!
Пожалуйста!
Мариночка, ты просто скульптор Умничка!!!
Надюша, спасибо большое!
Какая прелесть.
Очень красиво!!!
Татьяна, спасибо!
Марина, прекрасная работа
спасибо Вероника!
Мариночка, восхитительная работа! Прекрасные лебеди! Отличная идея! Очень вкусно и красиво!
Спасибо!
Большое спасибо, Ольга!
Красота!!!
Спасибо, Екатерина!
Мариночка, просто восхитительные лебеди! Красота!
Ирушенька-душечка, большое спасибо!
А каким конкретно кремом пользовались вы вот на этом тортике с лебедями?
На торте "Кремчиз": 450 гр творожного сыра из холодильника, 170 гр сливочного масла комнатной температуры, 150 гр сахарной пудры, взбить миксером до однородной массы и + 100 мл сливок 10% (мое личное решение из-за густоты крема). Собирала лебедей и на таком креме https://www.povarenok.ru/recipes/show/123070/ Подойдет любой, который не течет и хорошо держит форму.
Великолепное украшение! А нет ли у Вас ещё чего-нибудь в таком роде? Совсем не умею украшать торты, на сайте множество красивейших тортов, но у меня руки под них не заточены, а это вроде бы совсем не сложно. Спасибо за публикацию этой замечательной идеи!
Яков Моисеевич, спасибо, очень приятно ваша похвала!
Если эта тема актуальна, то попробую раздобыть еще каких то простых украшений
Спасибо, как для меня, так очень актуально.
Какие красавчики!!! Все очень подробно! Спасибо,что поделились!
Большое спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах
Рецепт: Погача с сыром и мятой
Погача с сыром и мятой
Рецепт: Мини пирожки с бананом
Мини пирожки с бананом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6338 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки