• 26 октября 2017, 15:51
  • 4686

Кунжут жареный

Рецепт: Кунжут жареный

Вам нравится кунжут? Попробуйте его обжарить, это очень просто и достаточно быстро. Главное соблюдать несколько несложных правил. Обжаренный кунжут можно кушать ложками, добавлять в овощные салаты, в натуральный йогурт, в панировку для быстрой обжарки и т. п. А какая вкусная выпечка получается с таким кунжутом!

Категория: Заготовки Травы и специи

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Кунжут жареный»:

  • Кунжут 1 стак.
  • Соль (не нужна она Вам, только мне для публикации рецепта)

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1864.5 ккал
белки
64 г
жиры
160.7 г
углеводы
40.3 г
100 г блюда
ккал
548.4 ккал
белки
18.8 г
жиры
47.3 г
углеводы
11.9 г


Рецепт «Кунжут жареный»:

Кунжут. Самое первое правило - кунжут должен быть свежим. Покупая кунжут на развес обязательно попробуйте его на вкус, он не должен горчить!
Для обжарки кунжута понадобится сковорода с толстым дном, на сковороде с тонким дном существует большая вероятность сжечь кунжут. Я обжариваю стакан (200 мл) кунжута на сковороде диаметром 20 см. Не обжаривайте небольшое количество кунжута, при нагреве он может начать выпрыгивать из сковороды. К тому же обжаренный кунжут прекрасно хранится в закрытой банке достаточно продолжительное время.
Итак, выложить кунжут на холодную сковороду.

Поставить сковороду с кунжутом на средний огонь. На сильном огне кунжут будет гореть, на очень слабом время обжарки заметно увеличится. Установить таймер на 10 минут.

Одну минуту ждем, пока сковорода нагреется. Со второй минуты начинаем постоянно помешивать кунжут лопаткой. Удобно взять силиконовую лопатку.

Примерно раз в минуту я сдвигала сковороду с огня на 10-15 секунд, чтобы не было перегрева. Если Вы видите легкий дымок, сдвиньте сковороду с огня и продолжайте перемешивать кунжут. Через 10 минут кунжут готов. Уберите сковороду с огня и дайте обжаренному кунжуту полностью остыть. Первую минутку после обжарки сковорода еще очень горячая, поэтому стоит еще пару раз перемешать кунжут.

Пересыпьте полностью остывший кунжут в банку с плотной крышкой и используйте по мере необходимости.
Вот несколько примеров применения жареного кунжута.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кунжут жареный
Описание: Вам нравится кунжут? Попробуйте его обжарить, это очень просто и достаточно быстро. Главное соблюдать несколько несложных правил. Обжаренный кунжут можно кушать ложками, добавлять в овощные салаты, в натуральный йогурт, в панировку для быстрой обжарки и т. п. А какая вкусная выпечка получается с таким кунжутом!
Ингредиенты: Кунжут, Соль.
Тэги: приправа.


Фотографии «Кунжут жареный» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Казалось бы, все так просто, но и чтобы приготовить жареный кунжут нужно соблюдать тонкости. Все делала точно по рецепту. Результат отличный. Так бы весь кунжут и съела!
Какая ты молодец, приготовила! А я ни как не доберусь до этого рецепта! Понимаю-легко, просто и быстро! Но.... всё ни как!!! Надо сделать!!!
Да и я бы все тянула, но к рулету мне нужен был как раз такой кунжут, так что пошла и сделала!
Ответ для акчуч
Олечка, какая красота! Идеально пожаренный кунжут! Огромное спасибо за доверие и такую высокую оценку рецепта! А так можно и съесть! Очень даже вкусно! СПАСИБО!!!
Ответ для акчуч
Олечка, основательно ты запаслась жареным кунжутом! Молодец!
Это да! Но я думаю, его не надолго хватит, хожу вот, потаскиваю.
Викуленька, замечательный кунжут! Красивый цвет!
Светочка, спасибо, солнышко!
Целый стакан кунжута ждал своей очереди. Увидела у Ирины Беннито фотоотчет и тоже сразу пережарила его. Какой приятный ореховый аромат разносился по кухне... Вика так подробно, во всех тонкостях описала процесс, что все получилось с первого раза!
Спасибо большое за рецепт!
Леночка, отлично прожарился кунжут! Вкусно, я его обожаю!
Спасибо, Светочка, я тоже очень люблю кунжут
Ответ для Леночка 53
Леночка, спасибо за доверие и такое изумительное фото! Я очень рада, что результат порадовал! СПАСИБО!
Это тебе от меня благодарность за простой и нужный рецепт. Вика, а жареный кунжут уже не станет горчить, да?
Если он обжарен свежим, т.е. не горчащим, то таким и будет. Конечно, если годами хранить, испортится. У меня на данный момент хранится около 3х месяцев в плотно закрытой банке и всё в порядке.
Отлично! Я сразу не могу его использовать, но уж за три -то месяца уйдет Спасибо большое
Ответ для Леночка 53
Леночка прекрасное фото
Таня, спасибо
Ой, Викулечка! Как это я пропустила твой рецепт? Очень нужный! Кунжут люблю, но не жарю его, сейчас, конечно, попробую!
Ангелинушка, спасибо, моя хорошая!
Вика, спасибо за науку!!! Жареный кунжут очень люблю добавлять в различные блюда. Но почему-то жарила только по необходимости (маленькими порциями). Теперь буду жарить его большими партиями. Спасибочки
Лилечка, огромное спасибо за добрые слова!
И как все просто оказалось...Действительно, соблюдая несколько правил и четко следуя рецепту, получаем ароматный, равномерно прожаренный кунжут. Спасибо большое за рецепт, Викуля. ( пожарила весь кунжут, что у меня был...Теперь хоть ложками его! )
Машенька! Какое фото солнечное! Красиииво
Большое спасибо, Ириша.
Ответ для Mary Stone
Машуля, красота то какая!
Спасибо, Мариша.
Ответ для Mary Stone
Машенька, дорогая моя, спасибо!!! Красиво, ну как же безусловно красиво!!! Так безумно приятно любоваться твоим великолепным фото в моём рецепте!!! СПАСИБО!!!
Замечательно
Спасибо, Вероникушка!
Викуша!Принимай и мой отчетик!
Конеееечно такой кунжут вкуснее! Пожарила весь,что был!
Теперь буду пользоваться твоим рецептом постоянно!
Большое спасибо!
Ириша, Боже мой! Какая красота! Спасибо тебе! Я тааак счастлива! СПАСИБО!!!
Вика! Это я счастливая, что получилось!
За счастье!!!
Замечательный способ хранения!.Кунжута у меня было примерно 2 стакана и поджарилось все отлично! Вкус ореховый,ореховый-очень вкусно! Спасибо вам за совет!
Людмила, шикарный жареный кунжут у Вас получился! Спасибо за доверие, добрые слова и чудесный фотоотчет! Я очень рада, что рецепт пригодился!
Викуля, спасибо огромное! Нам очень понравился жареный кунжут. Теперь сама могу его делать.
Манюшенька, спасибо, моя дорогая! Знаешь мне свой жареный даже больше покупного понравился!
Значит будем жарить.
Виктория, фотографии восхитительные! Кто бы мог подумать, что кунжут на фото может так выглядеть красиво и аппетитно! Поджаривала всегда горстку, которая, действительно, подпрыгивала и выпрыгивала. Спасибо за подсказку!
Татьяна, спасибо огромное за добрые слова! Он(кунжут) и вживую очень даже аппетитный!
Вика! Очень нужный и отличный рецепт! Прекрасно и доступно все рассказала!
Фото великолепные! У нас тоже на развес не купишь...покупаю в магазине "Биопродукты", а там масюсюнечкий кулечек Так что буду пользоваться рецептом на сто процентов, буду жарить, но вот ..выпрыгивать будет точно
Ириша, спасибо за поддержку, дорогая! Попробуем решить проблему выпригивания!
Ой, Вика, я ее решаю.....купила такую крышку, как мелкая сеточка с ручкой. И прикрываю, когда жарю одной рукой..прям как играю в тенис
Ириша, ты затейница!
Как там говорят..."Голь на выдумки хитра"
Оленька, спасибо!
Викуль, молодец! Так всё подробно расписала!!!
Катюша, спасибо, милая!
Викуша, спасибо тебе большое за подробное разъяснение, в наших краях редко встретишь человека, уверенно обращающегося с восточными специями. Покупая кунжут, отмеряный десертной ложкой, трясущейся рукой сыпанешь сырой на выпечку и все Теперь обязательно нажарю баночку и на работе "тусанусь"! Спасибо тебе, дорогая!
Фото колоритные, красиво!!!
Танюша, спасибо, моя дорогая! Ты чудо!
Фото очень красивые! Парочка просто обалденная!
Викуля! Отличный рецепт для начинающих! Все нюансы обжарки кунжута для меня новинка А разницу между обжаренным и сырым я теперь тоже знаю Это просто как небо и земля!
Оксаночка, спасибо, моя хорошая! Небо и земля - точно сказано!
Отличный рецепт!!!!
Леночка, спасибо огромное!
Какие фото чудесные!
Елена, огромное спасибо за внимание!
Спасибо, Верочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4587 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки